重庆万州苦瓜高产栽培技术

邹瑞昌++王远全++王爱民

苦瓜（Momordica charantia L.），为葫芦科苦瓜属瓜类蔬菜，不仅营养丰富，而且具有清热解暑、明目解毒的功效，是广大消费者夏季喜食的瓜类蔬菜。近几年，万州地区苦瓜的栽培面积发展很快，据统计2015年全区苦瓜的栽培面积已达400余hm2，产量达18 000余t。

为促进万州区苦瓜栽培技术的标准化和规范化，提高苦瓜生产的品质和产量，笔者总结了重庆万州地区苦瓜高产栽培技术。

1 茬口安排

低山区域：春季栽培2月下旬3月上旬保护地播种育苗，3月下旬4月上旬定植，6～9月上市；秋季栽培6月上旬播种育苗，7月上旬定植，8月下旬至10月采收。中山区域：5月上中旬播种，6月上中旬定植，7月中旬至10月上市。嫁接栽培的采收期可延长1～2个月。

2 品种选择

选用抗病、优质、高产、抗逆性强、商品性好、适合栽培季节及市场需求的品种，如碧秀、奇俊426、兴合518、绿冠1号等。

3 育苗

3.1 营养土配制

配制营养土应符合NY/T 496的规定，可选择无病虫源菜园土6份、优质腐熟农家肥4份，每1 m3营养土加1 kg多元复合肥、甲基硫菌灵或多菌灵100 g，充分拌匀备用，也可购买成品蔬菜育苗基质。

3.2 种子处理

采用温汤浸种处理种子。将种子放入55～60℃的热水中浸种10～15 min，边浸边搅拌。然后在30℃温水中继续浸种8～10 h，洗净沥干，用湿纱布包好，在30℃左右条件下催芽。催芽期间，种子每天清洗一次，当70%左右的种子露白即可播种。

3.3 播种

育苗容器多用32孔或50孔的穴盘，10 cm直径的营养钵或营养土块。将催芽后的种子点播于播种穴内，每穴1粒，播种后覆细土或基质1.5～2.0 cm，淋透水后其上覆盖地膜，当70%的幼苗出土后，及时揭去。每667 m2栽培面积实生苗的用种量200～300 g，嫁接苗的用种量约25 g。

3.4 嫁接育苗

嫁接砧木选用丝瓜，2月下旬播种（较接穗早播4天左右），播前温汤浸种处理后，在25～30℃的条件下催芽，出芽后及时播种于8 cm×

8 cm营养钵或营养土块内；采取斜劈接法，在3月上中旬嫁接。

3.5 苗期管理

①普通苗管理 幼苗出土前白天温度应保持在30～35℃，夜间20～25℃。出苗后白天温度控制在25℃左右，夜间15～20℃。育苗期间，根据天气及苗床生长情况淋水。

②嫁接苗管理 湿度、温度、光照是影响嫁接苗成活率的主要因素。温度掌握在15～30℃，白天在25～28℃，夜间不低于20℃最好；春季嫁接，在大棚中加盖小拱棚，外加遮阳网，边嫁接边向营养钵里喷水，并将嫁接苗及时移入棚内；嫁接后的幼苗前3 天应处于饱和湿度，全天覆盖遮荫保湿，第4 天开始视苗情，逐渐晾棚通风换气，先晾拱棚的两头，再晾两边，直至全部敞开，一般7 天左右即可成活。

③炼苗 定植前7天，进行低温炼苗。可逐渐增加敞棚通风时间，白天20～23℃，夜间13～15℃。

3.6 壮苗标准

株高10～12 cm，4～5 片真叶，茎粗0.3 cm左右，子叶完好，叶色浓绿，根系发达，无病虫害。

4 定植

①整地 定植前深翻、晒垡，每667 m2施入腐熟有机肥2 500～3 000 kg、过磷酸钙25～30 kg、硫酸钾30～50 kg。按2 m包沟开厢，底肥沟施或窝施，施足底水底肥后覆膜。覆膜时先将薄膜展开，手拉紧薄膜使其紧贴地面，将地膜两端用土压严，同时在膜的两侧用土压严。

②定植密度 嫁接苗每667 m2定植80～120株，每廂种1行，退窝2.8～4.2 m，每窝1株。实生苗每667 m2定植800～1 100窝，每厢种2行，退窝0.6～0.8 m，每窝1～2株。

5 田间管理

①肥水管理 施肥要严格执行NY/T 496相关要求。定植成活后施淡粪水提苗，在雌花初现和初瓜前3～7天各一次，以后每收一次瓜追肥一次，在畦两侧挖浅沟，每667 m2施腐熟人畜粪尿液500～700 kg加尿素3～4 kg混匀淋施，或每667 m2施复合肥40～50 kg，同时适当追施叶面肥防止植株早衰。苦瓜根系弱，不耐渍，注意田间排水。

②整枝搭架 卷须出现时搭架引蔓。3种架式：人字架、棚架和篱架。第一雌花以下的侧蔓全部除去，在肥水充足的情况下，开花结果后，视种植密度适度整枝，密度低的多留侧枝，密度高的少留侧枝，选留侧枝的原则是去弱留强。生长中后期，及时摘除基部老叶、病叶，通风透光，提高产量。

③清洁田园 将苦瓜田间的残枝败叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。

6 病虫害防治

6.1 防治原则

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，优先使用生物防治，协调利用物理防治，科学合理应用化学防治技术。

6.2 病害防治

枯萎病，药剂交替使用苯菌灵、噁霉·福美双、噁霉灵、嘧啶核苷类抗菌素、多抗霉素等防治。白粉病，交替使用甲基硫菌灵、乙嘧酚、嘧菌酯、苯醚菌酯、锰锌·腈菌唑、硫磺·甲硫灵、氟菌唑等药剂防治。蔓枯病，交替使用嘧菌酯、丙森锌、百菌清、氟硅唑、咪鲜胺等药剂防治。霜霉病，交替使用嘧菌酯、丙森锌、氢氧化铜、百菌清、代森锰锌、氟菌·霜霉威、氟嘧菌酯、呋酰·锰锌等药剂。病毒病，应及时防治蚜虫，以防其传播病毒，交替使用嘧肽霉素、宁南霉素、菌毒·吗啉胍、吗胍·硫酸锌、腐殖·吗啉胍等药剂防治。疫病，交替使用醚菌酯、丙森锌、百菌清、丙森·异丙菌胺、氰霜唑等药剂防治。

6.3 虫害防治

瓜实蝇，可用黄板或瓜实蝇性诱剂诱杀成虫。黄守瓜，药驱法，把缠有纱布或棉球的木棍蘸上稀释的农药（可用氯氰菊酯），纱布棉球朝天插在瓜苗旁，高度与瓜苗一致，防治根部幼虫可用氯虫苯甲酰胺、氰氟虫腙、虫螨腈等药剂灌根。蚜虫，交替使用螺虫乙酯、烯啶虫胺、啶虫脒、氟啶虫酰胺、吡虫啉、噻虫嗪等药剂防治。粉虱，防治同蚜虫。

7 采收

苦瓜以嫩果供食，一般花后10～14天达到商品成熟，即果实的条状或瘤状突起较饱满，果实转为有光泽，果顶颜色变淡即采收。

参考文献

[1] 杨淑艳.苦瓜栽培技术[J].中国园艺文摘，2012（5）：144-145.

[2] 陈真元，吕业成，蔡绵聪，等.南海大顶苦瓜栽培技术规程[J].广东农业科学，2007（2）：75-76.

[3] 胡新军，栗建文，袁祖华，等.夏秋苦瓜栽培技术[J].上海蔬菜，2007（1）：34.endprint