调整吃饭顺序就能获得健康减重

文/桑尼 魏丽

最适合人体吸收的理想进食顺序应该是先喝汤、再吃菜、最后吃饭，这样的进食顺序考虑了食物对人体内分泌的影响。相反，如果一开始就先吃饭或是米面淀粉类食品，不仅容易吃下过多的热量，而且很容易使血糖快速上升，刺激体内胰岛素分泌；而胰岛素大量分泌，可以降血糖，却也容易让体内的脂肪堆积。因此，减肥人群用餐的正确顺序如下：

顺序1：先吃蔬菜

对于减肥者而言，正确的进餐顺序应该先从蔬菜开始。如绿色蔬菜、菇类等食物热量低，含有丰富的膳食纤维，能够占据胃的容积，有饱食感，且能在延缓胃的排空、增加饱腹感的同时，还能够补充人体需要的维生素和矿物质，帮助维持人体各项功能正常运行。食物推荐：菠菜、海带、西兰花、蘑菇、苦瓜、韭菜、冬笋、芹菜、丝瓜、藕等。

顺序2：喝点儿汤

吃完蔬菜后，可以喝一些汤，使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，抑制摄食中枢，降低人的食欲。最好不要喝太多的“浓汤”，选择清汤为宜。食物推荐：虾仁冬瓜汤、豆腐鱼片生菜汤、番茄蛋花汤、菠菜清汤等。

顺序3：吃肉类等高蛋白食物

通过肉食补充蛋白质，能有更加强烈的饱腹感，防止吃主食时摄入更多热量。蛋白质除有利于肌肉的修复和合成，还能帮助多余的脂肪代谢。高蛋白食物推荐：三文鱼、瘦牛肉、鸡胸肉、大豆、鸡蛋等。

顺序4：吃主食

最后进食米饭、面条、馒头等主食，此时摄入主食的量可以相应减少，使得碳水化合物的摄入量降低，既达到均衡饮食的目的，又能减少热量的摄取。不过对于减肥者来说，将主食换成各种粗粮更好，如糙米含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，能够促进肠胃排毒，有助于减肥。食物推荐：糙米饭、玉米、马铃薯、红薯等。