立秋将至重在养收

文/马永良 林永和

立秋是二十四节气中的第13个节气，是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的时节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。

立秋即是禾谷开始成熟的意思，从这一天起开始进入秋天，秋高气爽，月明风清，气温由最热逐渐下降。立秋在气候上虽不是秋天的真正来临，但至少是从暑热天气中走出来了。俗话说，“立秋之日凉风至”“一夏无病三分虚”。立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但暑气尚未完全消退，仍有“秋老虎”肆虐，故人极易倦怠、乏力、食欲不振等。中医素有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法，所以秋季的养生尤为重要。

古人对四时调摄之宗旨告诫人们，顺应四时养生要知道“春生、夏长、秋收、冬藏”的自然规律，要想达到延年益寿的目的就要顺应之，遵循之。整个自然界的变化是循序渐进的过程，立秋后阳消阴长，人体亦应之。又因肺属金，应秋季，主收敛，因此，立秋养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼，皆以养收为原则。

情志：调养精神安神宁志

立秋时节天气多变，冷热交替，尤其是草枯叶落、花木凋零更能引发情绪变化，极易诱发消沉的心绪。古人也有“秋心谓愁”的悲秋之说。在情志调养方面应遵循古人的说法，做到内心宁静、神志安宁、心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天气候的变化。可多听“羽”“商”调音乐，如古典名曲《阳春白雪》《平湖秋月》，民乐《鸿雁》《在那遥远的地方》等。

起居：早卧早起养心益肺

立秋之季已是天高气爽之时，应开始“早卧早起，与鸡俱兴”。早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛之太过。“养生之道，莫大于眠食”，充足的睡眠有助于人体恢复元气。立秋后暑热未尽，但昼夜温差逐渐加大，往往是白天酷热、夜间凉爽。阳虚体质者晚上睡觉时使用空调易出现头痛、身乏、腹泻等症状，因此，睡眠时应少开空调，注意保暖防凉。可趁早晚清凉时勤开窗户通风，流通空气，保持室内空气新鲜。通常秋季适宜晚上9～10点入睡，早上5～6点起床。起床后可出门散步锻炼，排出体内的浊气，呼吸新鲜空气，让肺保持良好状态。

饮食：滋阴润燥少辛多酸

秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》有“秋不食肺”之说，且秋季气燥，易伤津液。根据中医学“燥则润之”的养生原则，饮食应以养阴清热、润燥止渴、静心安神的食品为宜，可食用具有滋阴、润肺、养胃、生津作用的食物，如蜂蜜、百合、银耳、牛乳、羊乳等，应加强水分和维生素的摄入，限制非水溶性膳食纤维的食物与刺激性强的食物的摄入，以保护肠黏膜和肠道功能。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。”可见宜适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津，也有主张入秋食用生地粥，以滋阴润燥。

《素问·脏气法时论》说：“肺主秋，肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，因此要少吃姜、韭菜、辣椒等辛味食物，适当多食酸味果蔬，如橘子、柠檬、葡萄、苹果、石榴、杨梅、柚子、杨桃等以收敛肺气。也可进补防燥不腻的平补之品，如茭白、莲子、桂圆、红枣、核桃、山药、扁豆、银耳、百合等，均可起到滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。

运动：舒缓柔和保肺健身

人经过漫长的炎夏酷暑，耗散了大量的精血元气，立秋以后，人体处于虚空松弛之态而表现为“秋乏”。运动以舒缓柔和为佳，防汗出伤阴，阳气随之而耗。建议选择太极拳、健身操、游泳、登山、快走、慢跑、跳绳、踢毽子、羽毛球等适合自身情况的锻炼项目。

下面给大家介绍一种秋季养生功，即《道藏·玉轴经》所载的“秋季吐纳健身法”。具体做法：清晨洗漱后，于室内闭目静坐，先叩齿36次，再用舌在口中搅动，待口内液满，漱练数次，分3次咽下，并意送丹田，稍停片刻，缓缓做腹式深呼吸。吸气时，舌抵上腭，用鼻吸气，意入丹田。再将气慢慢从口中呼出，呼气时默念“哂”字，但不要出声，如此反复30次。此功法可补虚益损、调畅气机，改善口苦、心胁痛不能反侧等不适。

推荐菜

红烧泥鳅

泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克，黄酒1汤匙，酱油2汤匙，葱1根，姜10克（切细丝），香菜15克（切细碎），干朝天椒4个（切小段），砂糖1茶匙，蒜5瓣（切薄片），鲜辣粉1茶匙，盐适量。

泥鳅切开腹部去肠，洗净沥干水，用黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟；锅内放入猪油，至五成热时，放入干朝天椒、微炒，加入泥鳅、翻炒，待泥鳅八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜片，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可。泥鳅嫩滑，鲜辣适口，适合此季食用。