试论动物标识及动物产品可追溯体系

（贵州省道真自治县农牧局，贵州道真 563500）

0 引言

所谓“动物标识及动物产品可追溯体系”是指对动物个体或者群体进行标识，将动物标识编号进行数据建档，利用现代信息技术和传输手段把动物的生产管理、防疫检疫以及流通监管等相关环节的数据信息汇总送往数据中心，实现数据的全国联网记录的一个体系。我国行业内逐渐认识到追溯体系的重要性，对其了解程度也有所提高，该追溯体系的建立不仅提升了动物疫病防控能力和水平，还有效地规范了兽医人员工作，提高了工作质量。

1 动物标识及动物产品可追溯体系的成立背景及构建

1.1 成立背景

动物标识及动物产品可追溯体系的成立，首先是由于社会形势的需要，主要是畜牧生产、疫病防控、食品安全以及打破技术壁垒等几个方面的需要。其次，国际组织的要求，世界动物卫生组织制定了相关要求和规定：“当动物离开他们最初的饲养场地时，必须带有标明原产地的永久标识，以确保有效溯源。”除此之外，WTO、ISO以及欧盟组织都颁布了对动物标识的要求与规定。现在全球 90% 的国家对动物标识及动物产品可追溯体系制定了相关的法律法规，还有80%的国家已经建设或者正在建设追溯体系。

1.2 我国动物标识及动物产品可追溯体系建立情况

我国从2006年开始筹备建设此追溯体系，截至2010年底，全国31个省、区、市及新疆生产建设兵团均已开展追溯体系建设工作，追溯体系网络覆盖全国64个省级机构，476个地市级机构，3941个县级机构，注册使用单位已达37588个（包括乡镇机构），近10年的时间，我国取得了建设性阶段成果。我国动物标识及动物产品可追溯体系主要由数字标识（牲畜二维码耳标）、识读设备（移动智能识读器）、数据中心（中央和省两级数据中心）、传输网络（中国移动GPRS无线传输网络）这4个环节和畜禽标识申购与发放管理系统（标识申请、标识生产、标识发放）、动物养殖过程监管系统（标识佩戴、产地检疫、运输监督、宰前检疫）和动物产品质量安全追溯系统（标识转换、标识注销、检疫出证）这3个系统组成。目前，我国动物标识的申购与发放管理系统全面建成的情况有了良好的运行，而且动物的监管系统也初步建立，只是动物产品质量安全追溯系统尚未建立。

2 抓好县镇动物标识及动物产品可追溯体系工作的有效措施

2.1 建立动物及动物产品质量安全的全程溯源系统

为了提高县级和乡镇的动物产品质量，应不断地完善动物标识及动物产品可追溯体系，可逐步构建动物及动物产品质量安全的全程溯源体系，从生产、屠宰监控以及流通等环节进行溯源，使各个环节的各项信息能够准确地反映在溯源系统中，进而进行全过程、全方位以及全覆盖的动物产品安全监管，充分利用现代信息技术，将运行的过程全部录入其中，一旦发现某个环节出现了问题，就必须及时地解决。因此，建立动物及动物产品质量安全的全程溯源系统，以保证县级和乡镇地区的动物安全和产品卫生的良好情况。

2.2 开展县镇可追溯体系的溯源技术培训

从当前情况来看，县级和乡镇地区的动物标识及动物产品可追溯体系还不够成熟，为了带动县级和乡镇地区此项工作的正常运行，省级领导应对其加以重视，安排专业人员到县级和乡镇进行专业讲座，增强他们对可追溯体系的认识，开展一定的溯源技术培训，以提高县级和乡镇这些基层操作人员的溯源业务技能，还可以举办如“动物溯源体系建设培训会”般的知识活动，聘请一些专家培训基层地区的各项溯源业务技术操作要领，并且确保县级和乡镇操作人员的熟练掌握，与此同时，还需要设立专人及专业机构，为他们提供常年的可追溯体系管理技术咨询服务，对基层溯源的设备进行定期的保养和设备升级，进一步保障县级和乡镇等基层地区的溯源工作顺利开展，以保证县级和乡镇地区动物标识及动物产品的质量。

2.3 强化县镇动物标识及动物产品可追溯体系的监控与考核

如今，动物标识及动物产品可追溯体系已深入全国各地，为了推进这一体系的发展，必须加强对动物标识及动物产品可追溯体系工作的各个环节监管力度，尤其是县级乡镇地区的动物监管，定期对各乡镇基层所动物标识申领、发放以及使用登记档案情况进行检查，充分利用溯源业务门户的网站来查看动物标识及动物产品溯源信息的采集、传输情况，并且还要对各基层溯源工作的开展情况进行如实反馈，针对其中存在的不足之处，提出一些有效的指导建议，以确保县级和乡镇地区此项工作的正常运行。

3 结论

综上所述，动物标识及动物产品可追溯体系的建立具有极其重要的现实和长远意义，如今，该追溯体系已覆盖全国各区县，为了充分发挥动物标识及动物产品可追溯体系在动物及动物产品卫生安全管理方面的积极作用。因此，各区县及乡镇建设动物标识及动物产品可追溯体系的过程中，要充分利用现代信息技术，加强对动物和动物产品的全程监管，进一步保证各地区的畜牧产品的安全。

[1]辛盛鹏，王慧敏，谭智心，等.动物标识及动物产品可追溯体系运行机制及优化对策研究[J].农产品质量与安全，2017，（5）：8-14.