歙县掌叶覆盆子生产现状及主要栽培管理技术

张丽梅

(黄山市歙县林业局，安徽 歙县 245200)

掌叶覆盆子(RubuschingiiHu)又名悬钩子、覆盆莓、树莓、麦泡、山莓、牛奶母，为蔷薇科悬钩子属的木本植物，属落叶灌木。果实是一种聚合果(聚生果)，有红色、金色和黑色，味道酸甜可口。掌叶覆盆子的未成熟果实,作为传统的中药,尤其是5裂和7裂掌叶的其药效为最佳，拥有益肾、固精与缩尿等功效,可用于治疗肾虚遗尿、阳痿早泄、小便频数、遗精滑精等症状。近几年,掌叶覆盆子的相关研究得到了人们的广泛关注,它还含有丰富的水杨酸、酚酸等物质。水杨酸被称为“天然阿斯匹林”，广泛用于镇痛解热，抗血凝，能有效预防血栓。长期食用能有效地保护心脏，预防高血压、血管壁粥样硬化、心脑血管脆化破裂等心脑血管疾病。掌叶覆盆子也是天然的减肥良方，含有烯酮素，能够加速脂肪的代谢燃烧，效果比辣椒素强三倍，比平常进食加快5倍脂肪代谢燃烧，其美肤美颜之功效，也日益深受大家欢迎。

1 歙县覆盆子生产现状

近年来，歙县通过广泛调研、科学论证、宣传发动、组织培训学习等措施，把具有因其投资小、见效快、发展速度快等特点的覆盆子种植，作为该县发展中药材产业的主导品种。目前全县覆盆子种植面积已经达3000余亩，其中规模种植面积1500余亩。覆盆子亩均产250kg，2016年市场价格40元/kg，2017年市场价格达80元/kg，每666.67m2均效益突破2万元。2017年全县建档立卡的贫困户种植覆盆子有近200户，面积达170余亩，覆盆子已成为全县扶贫攻坚工作中适应性最广的特色种植产业。

歙县为进一步落实好覆盆子产业发展的各项工作，县林业局牵头制定了全县具体的实施意见；财政、农业、林业、扶贫等部门将覆盆子产业纳入特色产业扶贫的重要内容，加大政策引导和项目支持力度，涉农资金和项目向覆盆子产业倾斜；县担保公司创新机制，积极开展覆盆子发展资金担保工作；各乡镇也成立相应的组织，将此项工作列入重要的议事日程，确保各项工作抓紧抓实。与此同时，积极抓好宣传引导、加强技术服务和试点示范，力促全县覆盆子产业快速健康发展。

2 掌叶覆盆子主要特性

掌叶覆盆子植株的枝干上长有倒钩刺，新枝略带蔓性，紫褐色，幼枝绿色，被白粉，有少数倒刺。叶互生，近圆形，掌状有5裂，有7裂，边缘具不整齐锯齿，两面脉上被白色短柔毛；叶柄散生细刺，托叶线形。花单生于枝端叶腋；萼片5片，卵形或长椭圆形，被灰白色柔毛；花瓣5瓣，近圆形，白色；雄蕊多数生于凸起的花托上。聚合果球形，下垂，小核果密，被淡黄白色短柔毛。皖南地区花期4月，果期在5～6月。

覆盆子生长在山地杂木林边、灌丛或荒野，海拔300～2000m，在300～500m左右的产量为最高。在山坡、路边阳处或阴处灌木丛中常见。通常生于山区、半山区的溪旁、山坡灌丛、林边及乱石堆中，在荒坡上或烧山后在油桐、油茶林下生长茂盛，性喜温暖湿润，要求光照良好的散射光，对土壤要求不严格，适应性强，但以土壤肥沃、保水保肥力强及排水良好,pH 6.5左右的中性砂壤土及红壤、紫色土等较好。排水不良、土壤黏重的山坞田不宜栽种。

覆盆子是一种先花后果植物，1果1叶柄，一般栽后2年见果，3年丰产，4～5年时产量最高，盛果期较长，亩产达150kg以上。覆盆子根系浅，不耐旱，水分不足会抑制生长和结果，华南地区花期4月份，结果期为5月初至6月初，土壤水分蒸发量过大，水分不足，则会影响期产量。覆盆子为喜光树种，没有2年半以上的茎，地上部分由1年生枝和2年生枝组成。花芽在新梢叶腋中形成，下面的后备芽发枝较弱，在主芽死后，后备芽可代替主芽结果，但后备芽的产量少。覆盆子的根系发达，由根状茎和侧生根组成，根状茎上长出的侧生不定根有多数，不定根的远端易萌生新的基生枝。

3 主要栽培管理技术

3.1 种植地选择

覆盆子性喜阴凉气候，忌炎热，喜光忌暴晒。适应性强，一般林地、坡耕地、荒山荒坡、撂荒农田均可栽种，但以土质疏松、富含腐殖质、排水良好,pH 6.5左右的为宜。低海拔地区土壤瘠薄、阳光暴晒的西坡、西南坡及排水不良、土壤黏重板结的不宜栽种。

3.2 苗木繁殖

覆盆子苗木易繁殖，可用根蘖繁殖、扦插繁殖、移株繁殖。根蘖繁殖：根蘖繁殖应保持土壤湿润、营养充足，选留发育好的根蘖，保持间距10～15cm，秋后挖起根蘖，挖时宜深，保留较多的侧枝，可随挖随栽，也可挖后先假植。

扦插繁殖：将粗度1cm左右的侧生根挖出 ，选带芽的根，剪成10左右的要条，于3月中旬进行扦插，开挖10cm深的沟，将根斜插入畦床中。露出四分之一在土外，埋平即可。

移株繁殖：头年10月中旬到次年3月，挖取植株，剪去地上基生枝，保留50cm长，注意不要操作基部的休眠芽。随后移植于平整好的大田中。栽后覆土踏实，浇定根水，覆盖干草等。

3.3 栽植时间

在皖南地区栽植时间以每年的10月下旬(寒露以后)至12月上旬和早春的2月下旬～3月上旬。在植株开始进入休眠期时，进行苗木移栽，成活率达95%以上，华南地区3月左右土壤开始解冻，气温、土温逐渐升高，苗木由萌芽期开始进入生长期。

3.4 整地方式

为便于管理和采收，成片种植采用宽行距、窄株距方式，每亩200株左右。林地、坡耕地、荒山荒坡宜进行水平带状整地，带间距2.5～3m。带面垦挖宽0.8～1m，按1.2～1.5m的间距挖种植穴。

农田进行深翻后做高床，沟深25cm以上，四周起深沟排水。宽2.2～2.5m，按1.5m间距挖种植穴。种植穴规格为：40cm×40cm×40cm，挖穴后及时回填表土20cm。

林下间种栽植密度因地制宜，乔木林下种植应避开林冠，香榧、油茶林套种间距应不小于2.5m

3.5 栽植方法

移栽时选用苗木生长健壮、苗径0.8cm以上、根系完整，长度达15cm以上的根蘖苗种植。苗木宜随起随栽，及时做好根部保湿防冻措施。外地运来的苗木，因在长途运输中失水较多，栽前最好将苗木根系在水中浸泡1～2s，使根系吸足水分再栽植。栽植宜浅不宜深，栽后培土，在距地面30～50cm处剪砧，并浇1遍定根水。如遇苗木根系不好的每穴可种植2株，以确保成活率。

移栽时可下基肥，待新苗长至50cm时(大概在4月中下旬时)要施肥。在田间栽植的要起畦，做好排水工作，防止积水。

3.6 栽植密度

在田地里种植时要成行起畦，利于排水，每亩150～200株较为合适，第1年种植稀疏点有利嫩枝的萌生，肥力充足第2年抽出新株较多，第3年新株就会比较密了，保持每亩400～600株为宜，此时产量也开始盛果期了。林下种植要看林分的疏密度而定。

3.7 抚育管理

种植第1年的管理是关键。由于掌叶覆盆子为浅根性树种，中耕除草容易伤及根系。种植第一年中耕除草3～4次，中耕时根际周围宜浅，远处稍深，避免伤根，并注意在植株根际培土，将拔除的杂草覆盖在根盘周围起到保湿的作用，林间空地可浅除。掌叶覆盆子对除草剂较敏感，应谨慎使用。雨季做好清沟沥水。

4～5月可结合中耕除草撒司尔特家用肥中的覆盆子专用肥，或是起沟下农家肥，距根际30cm以上，随着树冠增大，逐渐增大施肥距离。秋冬季下肥在每年的11～12月份除杂草时下农家肥或覆盆子专用肥。

第2年以后的管理较为简易，主要是除草、施肥和萌蘖条的留养，留养的萌蘖条间距应不小于50cm，每亩留养400～600株即可。

3.8 修剪整形

春季应及时剪除2年枝顶端干枯部分，促使留下的枝条发出强壮的结果枝。当新梢长到40～60cm时可进行摘心，疏去基部过密和有病虫枝，每株留7～8个2年生枝，保留合理密度，以促进侧芽萌发新枝，增加枝量。利于通风透光，保证高产和稳产。