畜牧养殖业对环境污染的风险及其防治对策

（重庆市江津区德感畜牧兽医站，重庆 402260）

1 养殖场环境污染的主要来源及危害

1.1 主要污染源

畜产废弃物是造成养殖场环境污染的主要污染源，一般情况下，1头育肥猪从出生到出栏，排粪量850～1050kg，排尿1200～1300kg。1个万头猪场每年排放纯粪尿3万t，再加上集约化生产的冲洗水，每年可排放粪尿及污水6万～7万t。畜禽粪尿排泄量很大，若以生物耗氧量（BOD）来折算，则1头猪1天所排粪尿的BOD相当于10口人，1只鸡相当于0.7口人。也就是说，建1个20万只蛋鸡场或1个1万头猪场，相当于出现1个14万人或5万人的城镇。

1.2 空气污染畜

牧场臭气的产生，主要是两类物质，即碳水化合物和含氮有机物，在有氧的条件下两类物质分别分解为二氧化碳、水和最终产物——无机盐类，不会有臭气产生。当这些物质在厌氧的环境条件下，可分解释放出带酸味、臭蛋味、鱼腥味、烂白菜味等带刺激性的特殊气味。若臭气浓度不大、量少，可由大气稀释扩散到上空，不会引起公害问题。若臭气量大且长期高浓度的臭气存在，会使人有厌恶感，给人们带来精神不愉快，影响人体健康。据1992年日本居民对畜牧业的投诉案件中，起因于臭气问题的案件占63.2%。我国近年来也出现此类投诉案件，例如河南省泌阳县1个村3000名村民状告该地区1个鸡场，其臭气扰乱村民生活和健康的投诉案件。当前城镇建设向郊区农村迅速延伸，原远离城镇的饲养场与居民点距离缩短，畜牧场臭气问题也逐渐引起了社会的关注。

1.3 土壤和水源污染

粪尿中含有大量的氮、磷、微生物和药物以及饲料添加剂的残留物，它们是污染土壤、水源的主要有害成分。1头育肥猪平均每1天产生的废物为5.46L，1年排泄的总氮量达9.534kg，磷达6.5kg。1个万头猪场年可排放100～161t氮和20～33t磷，并且1g猪粪污中还含有83万个大肠杆菌、69万个肠球菌以及一定量的寄生虫卵等。大量有机物的排放使猪场污物中的BOD（生化需氧量）和COD（化学需氧量）值急剧上升。据报道，某些地区猪场的BOD高达1000～3000mg/L，COD高达2000～3000mg/L，严重超出国家规定的污水排放标准（BOD6～80mg/L，COD150～200mg/L）。在生产中用于治疗和预防疾病的药物残留、微量元素添加剂的超量部分也随猪粪尿排出体外；规模化猪场用于清洗消毒的化学消毒剂则直接进入污水。这些有害物如果得不到有效处理，将会对土壤和水源构成严重的污染。

2 禽畜养殖业对环境污染的防治措施

2.1 增强养殖户的环保意识，根据相关法规做到依法治污

现阶段，禽畜养殖业高污染的根源分析，与养殖户环保意识差有着很大的关系。为此，务必要加大宣传，增强养殖户搞好养殖不忘环保的意识。同时，做好普法教育，增强依法治污的力度。实际上，针对禽畜养殖污染问题，环保局已颁布《禽畜养殖污染防治管理办法》。该管理办法的出台，根本上解决养殖环境污染治理的责任归属，明确养殖小区的权利和义务，从场地布局、规划设计、排放标准、违规处理等等方面给予最明确的规定，确保执法部门在惩处养殖环境污染问题做到有法可依，为协调禽畜养殖产业和环境保护提供强有力的法律保障。这一管理办法的实施，唯一的缺陷就是操作性有待改进，在配套的管理条例中应明确具体的强制性手段，以确保此办法的有效实施。

2.2 规范使用兽用添加剂，推广环保养殖模式，减少禽畜养殖对环境污染的压力

目前已经被证实有环保功效的兽用添加剂，有酶制剂、微生态调节剂、除臭剂等等，这几种添加剂安全高效无毒害作用。其中，饲用酶制剂被证实是有一种高效、无毒害作用的环保型添加剂。而植酸酶则是应用最为成功而且最为广泛的酶种之一，是环保型饲料使用必不可少的酶制剂。在大量的应用实践中，酶制剂能大大提升饲料利用率，大大降低排泄物种氮、磷等含量，减少排泄物对土壤的污染。合理使用环保饲料添加剂外，更建议推广应用生态环保生猪养殖技术。比如：发酵床养猪，能降低臭气含量，起到控制污染的目的。

2.3 改进污水、粪尿等处理措施，减少浪费的同时实现环保养殖

改进饮水设施设备，采用节水式饮水，降低用水的污染。同时，注意控制场内用水，重复利用水资源，节省水源，又控制污染量。

养猪场内形成粪污，不要未经处理直接排放。应结合固液分离、雨污分离、粪尿干湿分离、清污分离等等措施，大大降低污染源对地表水的影响。

场内形成的粪污，要定期集中处理。根据治污的实际需求，搭建粪便收集池，做到按期处理，有效控制场内臭气的排放量。

严格控制场内用水量，做到雨污分离、清污分离。目前，生物技术的研发推广，基本可确保禽畜养殖排泄粪污达到理想的排放标准。但是，技术应用的成本投入大，一般的猪场难以承担，推广普及难度较大。为此，更建议因地制宜的改进净化系统，通过搭建水生池塘、稳定塘、土地系统处理等等措施，更加经济可行。

2.4 猪场粪污的资源化处理，摒弃过去单纯治污的老思路

从某种角度考虑，禽畜养殖排泄粪污同样是宝贵的资源。为此，对养殖造成的污染问题，不能单纯走简单治理的老思路。而应该变换思路，实现粪污的再利用、再处理。目前可处理的方案，有如下几种：第一，高温积肥。养殖场形成的粪污，集中堆积经密封发酵后，一段时间后多数的病原微生物可被杀死，成为优质高效的有机肥源。条件允许的，对粪便经高温烘干灭菌及高压膨化除臭，适量添加氮、磷、钾等元素，可制备高效的有机肥，卖给种植农户同样有不错的经济效益。第二，沼气发酵。禽畜养殖形成的粪污经厌氧发酵后，形成的沼气可做燃料，分离的沼渣可做优质饲料，这样处理一则起到除臭的目的，二则减少对空气、土壤的威胁。而且，经过处理后的沼液，含有大量的微量元素，是禽畜养殖饲料添加剂的重要组成部分。

2.5 其他的配合工作

上述基本工作完成之后，还需社会给予配合和支持。在这几方面做出更大的努力。

第一，加大宣传，营造良好的治污环境。利用电视媒体、报纸头条等等方式，多渠道多形式地搞好宣传教育工作，在全社会营造养殖污染治理的良好氛围。宣传工作的开展要切近基层，各村落悬挂治污宣传标语、张贴治污通告、公布举报检举电话，营造气氛浓厚的治污舆论环境。

第二，加大污染严重禽畜养殖场的惩处力度。区域范围内摸底了解各养殖场污染情况，明确依法促整治、依法促关停的整改思路。对排污超标，污染较严重的养殖场，应下发停放污染物通知，下发责令整改通知书。强制拆除逾期不予关闭的猪场，要以法律的手段实现粪污的零排放，营造洁净卫生贴近生态的禽畜养殖环境。

第三，落实好必要的奖励鼓励政策。对配合治污工作开展的养殖场，应给予一定的经济补贴。在强制关停的基础上，给予适当的经济鼓励，以最大可能得降低关停而造成的经济损失，确保配套治污建设工作的顺利进行。

第四，做好相关的治污指导工作。对县内所有的规模养殖场，都要在限期时间内配套必要的治污设施，为排污治污工作的开展提供硬件保障。同时，能做到根据养猪场实际，做到“一场一策”，结合实际提供对应的治污方案，做好配套治污设施的技术指导工作，保障治污工作的顺利进行。

[1]贺明艳.对畜牧业发展规划中环境承载力的研究[J].畜牧兽医科技信息，2014，（11）：23-24.

[2]盖卫星.着力生态发展 打好畜禽粪污资源化利用攻坚战[J].养殖与饲料，2015，（8）：1-4.

[3]刘冬梅.河南省养殖业面临的问题与思考[J].河南农业，2015，（17）：52.