山东省毛皮动物绿色养殖技术推广策略的探讨

屈平平 李 涛 姜八一

（山东畜牧兽医职业学院，山东潍坊 261061）

中国毛皮动物养殖业在促进就业、增加农民收入的同时也带来了严重的环境污染问题，这已经引起政府、社会和行业的高度重视。本课题组结合山东地区毛皮动物养殖业的发展现状及国际皮草行业的发展趋势，探索加快毛皮动物绿色养殖技术推广的策略，以实现畜牧养殖业效益与生态环境保护的双赢，促进山东地区乃至全国毛皮产业迈向中高端，提高中国毛皮动物养殖业的国际竞争力。

1 山东省毛皮动物养殖业的发展现状

山东省是全国有名的毛皮动物养殖大省，近年来，由于市场行情较好，加之各级政府部门的大力推动和科学引导，山东省毛皮动物养殖业更是发展迅速，无论养殖规模、饲养技术、设施化水平、社会化服务以及养殖品种等都有了较大进步。但是，在毛皮动物养殖过程中，仍旧存在众多影响我省毛皮动物行业发展速度和质量的因素：如养殖规模参差不齐，养殖结构不合理；饲养方式陈旧、机械化程度低；品种老化，生产性能不高；缺乏科学配比的全价饲料；部分疾病缺乏高效疫苗预防，治疗效果不佳；从业人员综合素质和技术水平有待进一步提高；动物福利意识不强；毛皮行业团结协作有待进一步加强，产学研结合关系不够紧密；产业化进程缓慢、产业链有待进一步完善；信息化程度不够高等。

2 国际皮草行业的发展趋势

2.1 产业规范化

欧美等发达国家的毛皮动物养殖已形成了完善的管理体制、产业链条和行业组织，无论在动物福利、还是产业管理、饲料研发、繁殖育种、深加工、产品销售等方面都处于世界皮毛养殖领先行列。加拿大不仅是毛皮原材料生产大国，更是全球首屈一指的毛皮强国。经过长年积累，当地的毛皮动物饲养业已经相当规范，尤其是毛皮业集中的西北地区。当地政府统一领导管理毛皮动物养殖协会，下设种貂繁育场、饲料加工厂、饲养设备加工厂、裘皮拍卖行、研发中心，并与大专院校、科研单位有机结合，进行育种、营养、设备、疾病防治、市场开发等诸多方面的研发工作，保证产业健康发展，长久不衰。

2.2 产品高端化

为了提高皮草质量，生产出高端皮草，哥本哈根皮草旗下的1500 多个农场，全部坚持在天然、可再生及可持续发展的条件下进行养殖，保证毛皮动物获得充分的阳光、水和空气。饲养方面，农场主会依据每只水貂的具体身体情况，与兽医探讨，进行精准配比，喂养新鲜的鱼虾，以确保皮张质量。所有环节的生产数据，从配种、饲养到最终的拍卖价格，都被收集起来。农场主们通过定期的技术培训和交流，与智能养殖系统的完美结合使水貂皮张的质量更加优质。

2.3 动物福利水平高

动物福利经过几十年的发展，已经成为全球性的问题，越来越多的国际性组织和国家开始倡导动物福利。在欧洲，动物福利评估计划通过对动物福利良好的养殖场进行认证，从而改善养殖场的动物福利水平。此外，欧洲一些国家还设置“农场开放日”，以公开、透明的方式让公众亲眼目睹毛皮农场的现状。丹麦所有的水貂养殖场每年都要接受法定的兽医检查，包括农场是否存在任何动物卫生或福利方面问题的常规检查，丹麦兽医和食品管理局也对农场的动物福利进行定期巡查。哥本哈根皮草一直非常重视动物福利和健康，设有专门的研究中心，每年都投入重金研究如何提高水貂的健康状况和动物福利水平。为保证每只水貂的健康成长，每周都会有专业的兽医进行追踪式体验，随时与农场主沟通，这样不但减少水貂之间细菌感染的概率，给出每只水貂独一无二的饲养方式，确保其免遭疾病的困扰，还为水貂一对一追踪管理提供便利。

由此可见，“种兽质量好、生产水平高；饲料配制好、营养水平高；饲养环境好，动物福利高；管理模式先进，机械化水平高；产品交易方式先进，经济效益高；行业管理规范，抗风险能力高”，是成为毛皮动物养殖强国的秘诀。我们必须学习毛皮动物养殖强国的先进养殖技术，借鉴他们出色的营销模式。争取在良种化、产业化、科技化、标准化、规模化设施化等方面不断突破，尽快在养殖水平、社会化服务、产品加工与贸易、动物福利、环境保护等方面与世界接轨。

3 毛皮动物绿色养殖技术推广的必要性

2016年，中共中央、国务院发布了中央一号文件《关于制定国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议》指出：积极响应和推动农业的可持续发展，以发展绿色农业为宗旨，形成保护生态环境的社会观念，并且加快形成高效率利用资源、稳定生态系统、保持农产地良好的环境以及生产出安全质优产品的农业发展的新格局和新面貌。表明了坚持发展绿色农业和循环经济是当前农业发展的唯一出路。绿色养殖理念适应中国和绝大多数国家的资源现状，是一种新型的农业产业化发展理论。它是以发展循环农业和提高农业综合经济效益为手段，以资源节约型和环境友好型为重要特征，具有高附加值、高科技的一种经济理论。有利于改变我国传统农业高消耗、高物耗、高污染、高粗放的发展模式，有利于实现农业生产高效率、农民经济增收、农村和谐发展，实现人与自然的和谐相处，对维护社会稳定和全面建设小康社会有十分重要的意义。

因此，加快毛皮动物绿色养殖技术的推广是山东省从毛皮动物养殖大省转变为毛皮动物养殖强省的必由之路。

4 推广毛皮动物绿色养殖的关键技术

4.1 优化养殖环境

绿色畜牧养殖技术的最基础的是养殖场地规划设计。场址应选择环境安静、无污染、地势高燥、通风、远离水塘和迁徙鸟栖息地的地方。有足够的卫生防疫间隔，污物、污水不得成为周围环境的污染源，周边无其他饲养场和畜禽产品加工厂，或者相距>2 km。饮用水水源符合 NY《无公害食品畜禽饮用水水质》的要求。养殖场要设立消毒设施，定期对养殖环境进行消毒。规模养殖场要求按照各个生产环节的需要，合理划分功能区，通常划分为生活区、生产区、管理区、隔离区等。生活区包括职工宿舍、食堂等；管理区包括办公室、饲料加工调剂车间、水电供应设施等；生产区包括棚舍和生产设施等；隔离区包括兽医室、病兽隔离舍、尸体剖检和尸体处理等设施、粪污处理设施等。生产区设人员出入口，严禁生产人员进入生产区；设置粪污运出口，便于粪污的运出和无害化处理。各功能区之间应严格分开，缓冲隔离带>50 m。基础设施控制即场址的选择应当符合国家、省、市规定的畜禽养殖管理的法律法规规定，并取得动物防疫条件合格证。

4.2 建立良种繁育基地

培育好的种源是毛皮动物养殖的基础，是生产优质皮张的关键，更是提升皮草产业国际市场竞争力的保障，有利于降低养殖成本，提高经济效益。在兽种育种中，养殖场需要加强种兽的管理，做到种兽系谱准确明晰。要按照不同的生理阶段和不同的繁殖期提供合理的营养物质；要制定科学的繁殖计划，根据血统、年龄、被毛品质、体质类型和其他品质制定选配方案。健全良种登记制度和种兽选种标准、培育新的优良品种、建立良种推广体系，建设规模较大、水平较高的良种繁育场。

4.3 使用优质全价饲料

目前，毛皮动物饲料不仅质量较差，而且种类单一，营养不平衡，饲养标准和日粮配方不科学，不能满足毛皮动物生长、繁殖等营养需要，动物营养性疾病频发，饲料浪费严重，同时也给环境造成了损害，环境污染严重，不适应当前产业发展要求。因此，要鼓励专业生产特种毛皮动物饲料企业发展，制定科学、合理的饲料配方，加强配合饲料及其添加剂研究，不断提高饲料营养水平。可以通过建立绿色饲料基地，与养殖户进行合作，保证饲料的安全，并促进循环畜牧业的发展。鼓励利用先进的科学技术，使用绿色的添加剂，开发出调味剂、酸化剂等绿色饲料的添加剂，并将其应用到毛皮动物养殖业中。加强对饲料的监管力度，保证毛皮动物养殖业正常的市场秩序，提高毛皮动物产品的质量。

4.4 全方位疾病防控

毛皮动物养殖中一旦发生疫病，就会造成严重的后果。养殖规模越大，发生疫病的风险就越大，因此，必须要做好毛皮动物疫病的防治工作。对毛皮动物疫病的检测工作是预防疫病发生的关键，而当前我国毛皮动物养殖业中使用的检测技术都不够先进，在实际的检测时，经常会忽视抗体水平的检测，使用疫苗时也不能按照相关的规定执行，疫苗的滥用直接导致细菌和病毒都产生了耐药性。因此，要以“预防为主”为疫病防治的基本原则，采取防治结合的措施，加强对兽药使用的监控，建立完善的疫病防治体系，通过科技的手段，做好疫病的预防工作。还可以建立疫情监控的网络，通过对各个养殖企业进行实时监控，了解养殖的具体情况，加强对毛皮动物生产的监控，保证饲料的运输，毛皮动物的屠宰，取皮，产品的加工以及销售等各个环节，都符合相关的规定和标准，以促进毛皮动物养殖业的健康发展。

4.5 无害化处理技术

绿色畜牧养殖技术还包括对养殖后续问题的把握和处理，一方面要做好病死畜的无害化处理，拥有完整的病死畜尸体处理设备和系统，不准随意乱丢乱埋。病死动物的无害化处理必须按照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》和《病死动物无害化处理技术规范》执行。一方面要做好取皮后胴体的处理和利用，寻找快速的处理途径，适当的处理方式，以免导致胴体堆置时间过长，污染环境，散播病原与此同时，也造成了屠体资源的浪费。此外，要对毛皮动物养殖过程中所产生的污水、废水等无害化处理，如利用立体农业养殖的方式，将毛皮动物所产生的粪便等当作生物肥料使用，既提高利用率又减少对水源的污染；另外构建污水处理系统，不乱排放污水。因此，建设标准化屠宰及胴体处理厂、粪便无害化处理厂势在必行。

5 推广毛皮动物绿色养殖技术的策略

推广毛皮动物绿色养殖技术所要求的内容较为繁多，需要从制度、资金、技术等多个方面的支持，从而大范围推广发展。

5.1 加大宣传，统一管理

因为传统的毛皮动物养殖人员大多数是比较分散的农村居民，缺乏对他们进行统一的管理，毛皮动物养殖业的秩序会相对比较紊乱。因此，在推广毛皮动物绿色养殖技术时应该注重对养殖人员进行统一的管理，将毛皮动物养殖的科学技术交给养殖户，使养殖人员充分掌握在毛皮动物绿色养殖过程中各种饲料的搭配和用量以及各种营养元素和兽药的使用量，实现真正的科学养殖。可以经常的邀请相关的养殖专家来对养殖人员进行专门的授课，规范养殖户的养殖行为。同时要加大对绿色养殖的宣传和普及，让每一个养殖人员都充分地意识到绿色养殖技术的重要性，并且掌握一定的绿色养殖技术，从而更好地推广绿色畜牧养殖技术。

5.2 加强行政管理

毛皮动物绿色养殖技术的推广活动需要有一定的制度管理和规范，避免在推广过程中出现疫病防控技术不熟练或是缺少对养殖场所的选择和规划。加强对毛皮动物绿色养殖技术的行政管理，一方面是完善相关的法律制度，如对使用添加了违禁药品的饲料的养殖户进行行政措施；另一方面是加强对毛皮动物绿色养殖技术的资金投入，如当地政府对优先采用绿色养殖技术的养殖户出台文件，提供技术支持，帮助其构建无害化处理池等。另外还要求政府加强对畜牧养殖的监管，对于采用绿色畜牧养殖技术的养殖户进行定时定期的检查，保证其能够不让绿色技术形同虚设。

5.3 利用第三方技术推广机构，展开全面的推广

针对我国绿色畜牧养殖技术推广出现技术断层的问题，要求能够利用第三方技术推广机构，展开全面的、科学的推广活动。即要求养殖户同第三方机构签订合同，由第三方机构指导养殖户开展各项绿色技术的发展。因而要求第三方机构能够深入到农村地区，参与到技术市场竞争中，形成竞争机制。要求采用公开竞标的方式，政府部门和养殖企业等多方介入，形成监督、验收等工作机制。要求政府对第三方技术机构给予相应的资金和制度支持，保证其能够拥有较好的发展空间，为毛皮动物绿色养殖技术推广提供更有力的帮助。

5.4 建立毛皮动物绿色养殖基地，统一提供饲料、疫苗、药品

积极推进皮毛产业生产方式由分散到集中、由集中到集约、由集约到园区化的转变，构建统一区域、统一管理模式的养殖基地，企业统一提供良种、饲料、信息、技术、流通等服务。利用先进的科学技术，使用绿色的添加剂，开发出调味剂、酸化剂等绿色饲料的添加剂，并将其应用到毛皮动物养殖业中，加强对饲料的监管力度，正确使用抗生素和疫苗，保证毛皮动物养殖业正常的市场秩序，提高毛皮质量。

5.5 加强技术培训

对于传统养殖户要向他们传递绿色养殖的意义以及传统养殖的弊端，让他们重视卫生防疫问题，提高自身养殖标准。在他们中间营造出一种互相学习的氛围，在基层兽医制度不完备的情况下，鼓励他们借助于微信或手机等形式及时交流养殖过程中遇到的问题。从基础性工作入手，推动传统养殖行业的转型。对于规模化养殖企业来说，重要的转变他们以成本为先的养殖观念，对于一些必要的设备要购置完善，提高卫生检疫标准。对养殖过程中产生的粪便以及废水做好无害化处理。这部分的工作可以由政府主导，但对于相关单位而言，只有积极主动配合这部分工作，充分发挥自身的主观能动性，才能够保证这部分工作的实际效果。所以在搭建起完善的技术平台的基础之上，进行必要的技术培训就显得非常必要。

因此，为加快山东省毛皮产业转型升级，构建高端化、智能化、绿色化、服务化的现代产业体系，毛皮动物绿色养殖技术推广迫在眉睫。

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