荷斯坦奶牛优质高产集成技术研究与应用

文│郑宏伟 韦海芬 刘桂衡（广西壮族自治区贵港市动物疫病预防控制中心）

谭乃淙（广西壮族自治区贵港市水产技术推广站）

为提高广西壮族自治区贵港市奶牛生产性能，贵港积极探索奶牛规模健康养殖技术，通过在荷斯坦奶牛饲料中添加益生菌，采用发酵床生态养殖奶牛技术及新工艺，降低奶牛疾病暴发率，从而减少对药物的使用，同时采用大跨度钢结构、机械通风等新工艺降低奶牛热应激，有效提高奶牛产奶量及质量安全，进一步提高养殖奶牛经济效益、社会效益和生态效益。

一、材料与方法

1.材料。荷斯坦奶牛（广西农垦西江乳业有限公司）、益生菌（广西玉林市容县奇昌有限公司）、发酵床填充料。

2.方法及步骤。

（1）配备益生菌。选择优质菌种，然后按照水∶红糖比例为100∶（5～10）配制好，烧开后放至常温，由此配得培养液，将优质菌种放入培养罐，再倒入常温的培养液，开始进行培养，培养期间，注意保持温度在20～30℃，以保持菌种处于比较活跃，繁殖发育速度较快的状态。

（2）在奶牛饲料中添加益生菌。严格控制饲料发酵各项关键因素，温度为：20～25℃、湿度为：33%～34%、时间为：7～10天、配比为：2.5∶1000，发酵出易于消化吸收的发酵料，以减少奶牛肠胃病发生，进而提高奶牛免疫力。

（3）利用新工艺，定期喷洒益生菌。采用大跨度钢结构牛舍，尤其注重机械通风，建设好奶牛发酵床，发酵床填充料使用木糠、稻谷壳、玉米秆、稻草粉作为原料，然后往填充料上喷洒配置好的专用益生菌，并每隔10天全面喷洒一次，适当补充益生菌。通过定期喷洒益生菌，使发酵床菌种内的益生菌更活跃，对垫料和奶牛的排泄物进行分解和发酵的能力增强。垫料可连续使用半年左右，平时适当补充一些新鲜垫料，以便更好使发酵床菌种运作。

二、经济效果分析

通过采用荷斯坦奶牛优质高产集成技术，有效提高奶牛产奶量，实现了广西奶牛单产8.6吨以上，平均每头增产0.58吨，全场210头奶牛合计增产约121.8吨，每头增加产值0.29万元，全场210头奶牛合计增加产值约60.9万元。同时，养殖场奶牛粪便等排泄物得到有效、充分分解，外排放量减少了70%以上，极大降低了排泄物对环境的污染，有效提升了空气清新度。

三、小结

1.关键技术及创新点。

（1）关键技术。采购优质的益生菌，科学建设发酵床，并做好日常管理，严格精确控制好饲料发酵的温度、湿度、时间、配比等关键因素，发酵出易于消化吸收的发酵料，同时，采用大跨度钢结构、机械通风等新工艺建设大型牛舍。

（2）创新内容。一是在奶牛的饲料中添加益生菌，促进消化，减少肠胃病发生，提高奶牛免疫力；二是采用发酵床生态养殖技术，促使奶牛排泄物得到有效分解，降低了环境污染，提高奶牛棚舍空气清新度；三是采用大跨度钢结构、机械通风等新工艺建设大型牛舍，有效降低了奶牛热应激，促进产奶。

2.推广应用分析。发酵床将奶牛排出的粪尿快速、充分分解，大大降低圈舍脏臭程度，圈内空气质量好。

（1）有益微生物占绝对优势，提高了奶牛健康程度。在奶牛饲料中添加益生菌，并采用发酵床分解排泄物、抑制病原菌的生存生长和繁殖，舍内环境和空气质量提高，奶牛患病概率明显减少，奶牛更健康，用药少，奶牛肉残留药物减少，奶制品品质也更好。同时，发酵床菌种发酵提供了持续稳定的温热地面，减少了奶牛热应激，提高了奶牛产奶量。

（2）节约饲养成本。一是奶牛比较健康，减少了药物的使用。二是奶牛群管理等其他劳动简化，且机械通风、发酵热量使奶牛舍内在夏冬季节保持温度适宜，大大节约了人工费和水电费。

（3）废物循环利用。发酵后的填充料与奶牛排泄物混合物是高档优质生物有机肥或粗饲料，营养丰富、疏松通气、无臭味，加工制作有机肥后使用不烧根不烧苗，可广泛用于苗木花卉营养土、经济作物果树蔬菜或其他动物粗饲料等。