永辉超市采用区块链溯源系统控制食品安全

陈曲

近日，永辉超市上线了区块链食品安全溯源系统，利用区块链不可篡改的特性，为生鲜食品流转的各环节进行存证，多方面促进食品安全。据悉，永辉区块链溯源系统除了多宝魚外，已在肉制品、果蔬等其他生鲜大品类试点推广。负责人表示，区块链技术改变了传统溯源分散、可更改的缺点，可以对产品信息进行即时分享，实现信息公开化，从这一点上来说，将促使每个环节上的从业者自律，这对食品安全控制来说是非常有利的。

据了解，为更好地服务用户，探索和实现智慧零售，永辉在原有业务基础上，开拓永辉云计算，实现以科技驱动零售。在消费升级的浪潮下，区块链溯源系统正是永辉云计算最近孵化的新成果，也是永辉对智慧零售的一次重要探索。

在没有食品追溯时，人们很难确定食品的优劣，这主要是因为缺少相应的鉴别工具，而现在食品溯源作为一种风险管理工具，可以确保食品的真实性，提供给消费者真实可靠的信息，确保了贸易中的公平惯例，维护了正规企业的权益，保护了消费者免遭不良商家的欺诈，可以有效防止生产商进行不正当的竞争。