试论休闲农场旅游农产品开发策略

摘要：随着社会经济的快速增长，人民的生活水平在不断地提高，旅游行业也得到进一步的发展。休闲农场旅游更是在这一过程中寻找到发展契机。但在当前休闲农场旅游农产品开发方面，尚且存在许多问题，通过深入分析当前休闲农场发展现状，能够对进一步探究休闲农场旅游农产品的开发策略提供支持。关键词：休闲农场；旅游产品；农产品开发基金项目：山东省高等学校人文社会科学研究项目：全域旅游背景下山东省旅游跨界融合发展研究（编号：J17RB127）休闲农场是现代农场发展的一个重要转型方向，适应了快速发展的社会对于不断提升的旅游需求，也大大提升了广大农民的自身收入。休闲农场既是一种农业的经营方式，又是一种旅游的经营方式。所以，对于休闲农场如何进行进一步的发展不同方面出现了一定分歧。通过深度分析当前休闲农场在农产品开发方面的发展现状，为进一步探究农产品开发策略提供帮助。通过开发更受欢迎的休闲农场农产品，将能够进一步推动休闲农场发展。

一、休闲旅游概述

休闲农场旅游是休闲旅游的一种形式，即通休闲旅游来获得精神层面的享受，达到休闲放松的目的。休閑旅游与其他旅游形式相比，更加注重在旅游过程中风景文化的创造、欣赏和交流。休闲农场旅游注重围绕休闲农场进行各种旅游活动。在当前主要有住宿、饮食、地方习俗文化、采集等等。形式相对多样，为游客带来的别致的田园体验。当前的休闲农场旅游，生动表现出了以人为本的核心思想。休闲农场通过进行资源整合与开发，创造出一系列包括健康、教育、习俗文化美食、住宿等的旅游产品。为游客提供了多元化的美的体验。游客在休闲农场旅游的过程中，也确实感受到别样的旅游情怀。

二、当前休闲农场旅游中存在的问题

当前休闲农场旅游存在许多问题。在旅游体验和服务等方面都需要进一步加强和完善。并且由于同质化的问题使得休闲农场渐渐失去了自身的金正优势，总体来说，休闲农场旅游存在着以下几个方面的问题。

（一）渔业体验有待加强

休闲农场旅游也分为多个方面，包括渔村旅游和农村旅游两种。由于内陆的农村旅游占据主要部分，所以一直以来农村农场旅游发展较为完善，体验项目较为丰富。但在渔村旅游体验项目上。受到发展时间以及其他方面的限制。导致渔业体验相对落后。渔业旅游对于潜在游客的重视程度较低，所以在旅游项目的设置上体验活动较少。当前的渔业旅游常见的体验项目为采贝、钓鱼等等，虽然这些项目都有着很大的吸引力，但过少的项目也导致游客在渔村的整体旅游体验较差。

（二）休闲农场旅游缺乏主题

设定主题旅游对于更好地进行旅游农产品开发带来巨大的帮助，不同主题意味着面向的旅游人群不同，那么在农产品及其他旅游资源开发的过程中就能更具有针对性。在当前旅游市场中，各色人群对于旅游都有着不同的需求，所以，明确自己的定位，确定主题是真正的进一步延伸休闲旅游服务的一个合适的方法。很多的休闲农场旅游，并没有设定特定的主题，这使得在旅游过程中，游客感受不到与之相关的文化旅游导向。现有的休闲农场旅游千篇一律，导致在一段时间后，游客渐渐失去对其的兴趣。缺乏主题的旅游设计，也使得在进一步的休闲农农场旅游推广上产生阻碍。确定一个主题，才能使得休闲农场旅游能够更好地进行推广，被更多的人认可接受，同时吸引更多的人前来游玩。

区域定位的不明确和对游客重视程度的不同影响着休闲农场旅游农产品开发。休闲农场农产品的开发必定围绕者文化和习俗特色所展开，所以，在现有的休闲农场旅游中，简单的吃、喝、住、玩系列的旅游，并没有特色农产品开发的切入点，进行更好的农产品开发。而当前休闲农场的进行特色农产品开发是有着巨大的发展潜力与前景的。

（三）休闲农场农产品开发的意义

特色农产品是休闲旅游农场的重要组成部分，在休闲农场旅游普遍的今天，特色农产品成了一个地方农场旅游的标志。对于农场的旅游化发展有着许多重要的意义。诸如特色农产品是农场休闲旅游项目中的一个重要环节，不仅能够丰富农场旅游的趣味性，还能够进一步带来可观的收入。在旅游结束后特色农产品会在游客心中留下美好的印象。这样，农场就能够进一步的开展与特色农产品有关的远销工作，渐渐将其变成农场的一个长期性的盈利项目。农场旅游与其他旅游项目有一个共同的特点，就是在进入旅游淡季时，农场会严重缺乏收入。而在旺季，农场自身单一波次能够容纳的流量较小，虽然单波游客能够带来可观的收入，但却从整体上限制了农场的进一步发展。这种特色农产品的加入，为农场的正常发展提供了保障，由于农场向旅游方向发展，农场正常生产方面受到巨大影响，如果不进行调整，农场在日常的经营维持中就会向着恶性的方向发展，从而形成恶性循环。特色农产品保障了农场的正常生产，使得农场在旅游淡季时也能够有自我生存的手段，并且生产农产品能够进一步提升休闲旅游农场的地方特色，进而推动旅游农场的更大范围的推广。

三、休闲农场旅游农产品开发策略

（一）整合农场资源进行差异化设计

首先，休闲农场特色农产品设计，一定要遵循差异化原则。一般来说当前的休闲农场旅游，在乡村环境风貌，文化习俗的还原性方面，都保持就好。但也渐渐出现了一系列诸如同质化的问题。所以通过对开发特色农产品品牌，实现自身差异化的定位，对于休闲农场有着巨大的意义。休闲农场旅游农产品的设计一定要满足农村本身的资源分类。基于不同的条件，设计出风格迥异有着较强辨识力的旅游产品。这样才能真正地进一步推广休闲农场旅游，让游客记住地区休闲农场旅游文化的特色。在这一点上，发达国家就提供了很好的参考，诸如在法国的休闲农场旅游中，农庄将葡萄酒作为招牌来吸引游客。这是因为，法国休闲农场大部分拥有成片的葡萄田，围绕葡萄酒展开的葡萄欣赏、采摘、酿造等等，都大力吸引着游客的眼球。休闲农场在葡萄成熟时，将葡萄酿造成葡萄酒进而进行销售又进一步推动了农场的创新性发展，合理地将农场和旅游转变成可持续协调发展。endprint

（二）以市场为导向

市场为导向，进行特色农产品开发，是休闲农场农产品开发的一个重要因素。在当前，旅游行业要符合客观的市场发展规律，休闲农庄旅游也同样如此。在休闲旅游产品开发的过程中，要根据旅游市场的实际需求情况来探求适销对路的产品，要综合分析自身所拥有资源，对产品进行特殊尺寸设计。以增强其综合吸引力，好的农产品的设计融入正常的旅游体验中，使得农产品成为一种加强民俗风情的产物。在进行农产品开发时，要分析应用农场所具备的各种资源特点，思考潜在客源对于农产品的需求，进行详细分析，确定产品类型和设计方案。在设计出产品后要进行一定期限内的试用，进而对特色农产品进行重新设计或者修改。最终设计出既有着旅游特色，又能推动休闲农场可持续发展的特色农产品。

（三）政府要加强投资

旅游对于地方经济发展往往有着重要的贡献，在休闲农场旅游盛行的地区，旅游更是能带来极大的收益，为了进一步推动休闲农场的發展和特色农产品的开发，政府要加强对农产品开发的资金支持。要主动和引导联合其他有经济实力和管理能力的企业组织进行入股，通过投资多样化的整合，来实现农产品开发过程中较强的资金保障支持。继而进行更完善更优质的产品设计。确定投资收益的经营标准，来实现农产品的良性发展。

（四）保证卫生与安全

在休闲农场旅游中由于城乡居民的生活方式不同，导致在休闲农庄旅游过程中，常常会出现厨房、餐具、卧室、浴室等等公共设施的杀菌消毒处理不当。这也是当前休闲旅游农场中普遍存在缺陷的一个问题。所以在进行农产品开发过程中，对于农产品的卫生员有着极高的要求。有关部门要确立明确的行为规范，来保障在特色农产品开发过程中，产品的卫生安全。操作要戴手套，朱唇要在专门的库房，要进行严格的杀菌消毒处理等等，这都是为了更好地保障特色旅游农产品能够被更多的人接受。

（五）以消费者体验为中心

休闲农场特色农产品设计要以消费者的体验为主，在设计过程中要切实考虑消费者主观导向和内心的体验。休闲农场旅游在不断的发展中吸引了越来越多的游客，但由于其同质化问题导致游客对于休闲农场旅游渐渐失去了更多的兴趣。特色农产品的开发是重新激活休闲农场旅游活力的一个重要手段，所以在进行休闲农产品开发的过程中，要牢牢抓住消费者的现实体验。体验为核心领导下，进行农产品的开发、设计，收集历史相关信息，来确定消费者在进行休闲农场旅游过程中感兴趣的方面，从而进行综合的资源整合。另外，可以适当开发多种形式的特色旅游农产品，来进一步丰富休闲农场旅游产品的层次需求。农场特色农产品的开发，要根据用户的不同体验，可以进行针对性设计和多元型设计，以满足不同人群的不同需求。高端定制的特色旅游农产品，符合高端消费人群的内心感受，所以在高端消费休闲旅游农产品的设计过程中，要就包装，质量，进行严苛的把控，力求尽善尽美。而对于一般游客来说，特色旅游农产品要充分表现出地方习俗特色，在控制成本价值的基础上，充分展示一个地方的文化体验是不错的方法。

（六）加强宣传

进行休闲农庄旅游和休闲农场特色农产品推广，有着重要的意义。在过去的宣传中，本国休闲农场旅游已进入更多人的视野中，吸引了越来越多的游客。随着休闲农产品的开发，如何进行更好的宣传，才能进一步提升游客对于休闲农场特色农产品的认知，意义深远。特色农产品的宣传，可以借助政府平台在政府的官方网站上充分进行地区特色旅游农产品的展示，或者将特色农产品放到各种展销会中，将自己独有的特色农产品带到展销会中，以此来吸引大家的注意。现在互联网技术提供了广阔的宣传平台，休闲农场在完成农产品设计后。可以充分利用，网络平台进行推广宣传。进行微博营销，公众号营销，电商营销等等方式，借助多种网络社交平台，来实现产品的推广、宣传、销售。宣传力度的强弱，对于农产品的销售会产生极大的影响，直接决定了特色农产品在前期定位是否准确，是否受到游客喜欢，以及后续的产品改进。切实保证宣传并积极接收反馈，来进行特色农产品的调整，对于开发特色旅游农产品来说，有着重要意义。

结语

休闲农场旅游在旅游的发展中做出越来越多的贡献，在未来进一步的法制休闲农场旅游是一种趋势。但由于这种旅游形式本身的限制导致基于传统的旅游资源无法进一步发展。这就需要在农业与旅游所结合的特色农产品开发上进行更多的操作以此来提升产品的质量。在未来，需要借助多方的共同努力包括政府、农场本身、网络平台来共同实现特色农产品的开发。

参考文献：

[1]范高明.基于产业融合的休闲农场发展策略与路径研究[J].哈尔滨职业技术学院学报，2017（04）： 23-26.

[2]黄冠华.京郊休闲型家庭农场发展创新策略及保障机制[J].安徽农场科学，2017（03）： 15-18.

[3]黄冠华.基于家庭农场模式的中国休闲农场发展研究[J].农场展望，2016（11）： 33-35.

作者简介：

周金芳（1982.2- ），女，汉族，山东威海人，讲师，安徽财经大学旅游管理硕士，主要从事旅游消费者行为，区域旅游业竞争力研究。endprint