着力将苏淮猪良种优势转化为产业化优势

文│南京农业大学

苏淮猪是一个具有历史意义的品种，是经12年选育而成的江苏省第一个国家级瘦肉型猪种，是继苏太猪之后江苏省经过统筹规划、精心设计的第二个国家级培育猪种。淮安市淮阴种猪场为选育单位，南京农业大学为技术依托单位，王林云教授为首席专家。

一、苏淮猪良种优势

苏淮猪之所以能够成为一个国家级瘦肉型猪种，是因为其既具独有的品种特征，也拥有独特的市场优势：

1.遗传优势。无论是新淮猪还是苏淮猪，在选育过程中都没有使用杜洛克，本身又是瘦肉型猪种，所以纯繁后代就能够被市场接受；如果进行杂交，既可与长白杂交生产白毛商品猪，也可与杜洛克杂、巴克夏等杂交生产黑毛商品猪，两种杂交模式均能获得较为明显的杂种优势，可见苏淮猪与国内其他多数培育猪种相比，更能形成品种优势。

2.技术优势。选育场是一个1950年建场的国营老农场，1954年开始与南京农业大学等科研院所持续60余年先后3代人接力合作开展育种工作，先后选育出两个品种（1954—1977新淮猪；1998—2011苏淮猪）。为了推动苏淮猪持续选育与产业化建设，淮安市人民政府与南京农业大学于2013年2月7日签约共建南京农业大学淮安研究院，在兼顾涉农几乎所有学科的前提下，以苏淮猪持续选育与产业化建设为核心，以畜禽健康生产体系建设为突破口，在全国范围内进行广泛宣传，形成一定的良种优势。

3.文化优势。该场地处刘老庄红色根据地、八十二烈士陵园西侧，尤其是当年为新淮猪选育奉献出毕生精力的陈效华、李瑞敏、陈维新与左如才相约将自己的骨灰安葬在了淮阴种猪场境内，这里成为同时兼备红色旅游和职业教育两种激励意义的教育基地。

二、苏淮猪的产业化建设成效

南京农业大学淮安研究院依托南京农业大学等科研院所的技术力量与社会影响力，专门组建苏淮猪产业链建设项目团队，围绕苏淮猪产业链建设开展了系列工作。已经建设成“国家农业科技创新与集成示范基地”“国家级科技特派员创业链”和“淮安智慧猪业星创天地”3个国家级品牌基地，并孵化企业2个，被江苏省科协认定为2017年度创新创业科技服务站。

借助于这个平台，组织、承接或合作开展各种技术培训50余次，培训相关技术人员及新型职业农民5000余人次；承接各类研发项目80余项；研究院获评淮安市2014年度成果转化与新兴产业培育先进集体，2015年“淮安市十佳职工科技创新团队”；黄瑞华教授先后获得江苏省畜牧兽医杰出贡献奖、江苏省农业技术推广奖一等奖与三等奖、江苏省科学技术奖二等奖、淮安市首届十大科技之星、淮安市2017年度有突出贡献的中青年专家、淮安市科学技术奖一等奖等。被邀作为江苏惟一代表先后在科技部组织的第三届现代农业推广与技术转移国际研讨会和深入推进科技特派员制度现场会上，做题为《农业科技推广与技术转移的酸甜苦辣与期盼》和《聚焦特色、立足产业，发挥科技特派员的创业引领作用》的汇报，在江苏省科技厅组织的江苏省农业科技成果交易平台上线仪式暨农村创新创业工作交流会上，作为新农村发展研究院的代表做题为“聚焦地方特色 谋划产业突破 全面助推淮安现代农业发展”的报告，在各种学术团体活动中以淮安研究院名义做报告的场合每年超过30场次；相关工作多次被江苏电视台、江苏教育电视台、淮安电视台、《科技日报》《金陵晚报》《淮安日报》等多家媒体报道。

到目前为止，研究院已经孵化两家企业，一家为淮安市南农大新农村发展研究有限公司，利用研究院试验猪场，围绕猪健康生产进行研发，推进健康、安全、优质无抗低矿物元素生物发酵饲料苏淮猪养殖技术，践行从农场到餐桌的全程质量控制。将智能化性能测定系统、空气源热泵暖床应用技术、节水型饮水系统、自动刮粪系统、物联网技术、全程质量监控技术等应用于苏淮猪肉生产。另一家为淮安新势畜牧服务有限公司，围绕畜禽健康生产进行抗原抗体动态检测监测服务、饲料检测、饲料添加剂检测、畜禽舍环境检测、屠宰测定与肉质评价服务等。

深刻领会学校新农院双线共推模式精髓，通过公众号、微信群等线上宣传、销售与科普渠道，以及线下建联盟与科技大讲堂等手段，结合国内各种行业会议的宣讲，大大提升了苏淮猪的知名度。温氏集团、康达尔集团、澳华集团等著名企业成为苏淮猪的用户，来自四川、云南、海南等近二十个省份的客户纷纷通过研究院与淮阴种猪场洽谈合作与订货，致使该场种苗供不应求。

总之，苏淮猪通过上述产业链建设已经成为产于淮安、落户江苏及周边、覆盖全国的优质瘦肉型猪种，已经从良种优势转化为产业化优势。