“稻—鱼”立体种养技术要点

腾芸

近年来，随着人们生活水平不断提高，对发展生态产业的重要性已形成共识，其中稻田养鱼即属于生态养殖。它不仅综合立体利用了冬水田资源，同时也利用了水稻与鱼类互利共生的关系，如鱼以稻桩上的虫及水中的虫卵为食，稻以鱼粪为肥，靠鱼松土等，目前这一模式已得到很大发展，不少农户把稻田养鱼作为一项主要经济收入。一些地方出现了亩产千斤稻，100斤鱼、200斤鱼、300斤鱼，有的甚至高达500斤鱼。实践证明，稻养鱼，鱼养稻，增产增收效益高。如何做好稻鱼立体种养，需要掌握以下五个要点：

一、稻田的准备

稻田养鱼对环境条件要求不高，只要水源充足，阳光充沛，排灌方便，保水力强，有一定的蓄水能力，雨季不受山洪威胁，旱季不缺水，这样的稻田都可以养鱼。选好稻田后，还需做好以下三点：

1. 加高加固田埂

目的是使稻田不淹不漏，利于稻田养鱼后提高水位和防止鱼类逃跑。通常田埂以加高至50～70厘米，加宽至30厘米为宜，且夯实土块以防黄鳝、泥鳅等打洞。

2. 设置排灌水口和拦鱼设备

排灌水口应设在稻田相對的两角处，使水流通畅，并能均匀地渡过整块稻田；排水口要筑得坚实。同时，在排水口处设置简易牢固的拦鱼设备，设备用竹或树枝编成，高度以高出田埂30～50厘米为宜，可装成圆弧形或“V”字形；在拦鱼设备附近放些树枝，能有效防止鱼游近设备时逃跑。

3. 开挖鱼沟、鱼凼

开挖鱼沟、鱼凼是提高稻田养鱼产量的前提条件：一是能抗御高温、伏旱；二是能达到利用稻田培育大规格鱼种的作用；三是便于捕捞；四是能提高饵料利用率；五是便于集中投料喂鱼；六是可防止农药对鱼的危害；七是能保证鱼在禾苗浅灌或晒田时的正常活动，在人工耕田除草时，鱼儿也能集中安全地躲藏在鱼沟、鱼凼中。

为了防止秧苗伤根，鱼沟一般在秧苗移栽后7天，即秧苗返青时开挖，也可以在插秧前挖好。鱼沟和鱼凼要相通，选择在便于投料饲养的背坎或端头开挖。鱼沟一般宽60厘米、深80厘米。鱼凼要根据稻田的面积来确定：一般1亩的稻田开挖1个鱼凼，2亩的稻田开挖2个鱼凼，3～10亩的稻田开挖4个鱼凼；鱼凼可以是正方形或圆形，宽1米、深1.0～1.5米；用石料铺设内壁，斜度控制在5～10°。鱼沟、鱼凼的总面积应占稻田面积的8%～12%。

二、放养鱼的选择

1. 鲤鱼、鲫鱼

这两种鱼性情温顺，适应性强，对浅水、高温、低温和低氧等较差的环境都具有较强的耐受力。特别是它们的杂食性，不论是动物性饵料还是植物性饵料，均可采食，是稻田养鱼的好品种。

2. 草鱼

草鱼性情活泼，活动能力强，可在浅水活动和觅食，体长达3～6厘米时，开始采食萍莎（浮漂）等植物性饵料，以后以各种青草为主。草鱼食量大、生长快，也是稻田养鱼的好品种。

3. 其他鱼类

适于稻田养殖的鱼还有罗非鱼、胡子鲶、花鲢、白鲢等，这些鱼类主要是在稻田中与其他鱼类混养，通过合理搭配，适时密养。以四川达州地区为例，每亩稻田可同时放养罗非鱼0.5千克、白鲢50千克、草鱼25千克、鲫鱼0.5千克，其他地区可根据气候条件略有增减。利用各种鱼类的不同食性，充分摄食稻田中的各种饵料，从而降低生产成本，提高水稻和鱼的产量。

三、种养模式的选择

1. 鱼沟式

是一种只开沟、不投饵，稻田中的鱼仅依靠天然饵料生长的种养模式。

2. 鱼凼式

是通过开沟和挖凼，在鱼凼内适当投放人工饲料、适时施肥的养殖方式。

3. 田塘式

鱼凼比例相对增大，占稻田面积的15%～20%，水源丰富，种稻和养鱼均有保障。等稻谷收获后，迅速将水关深，漫至整个田间，充分发挥稻田的生产能力，提高鱼的活动空间，同时投喂人工饲料，提高鱼的产量。

四、稻田养鱼关键技术

1. 放养鱼种

①质量。放养鱼种要求体型、体色、体态正常，且鳞片完整、体表无伤。

②规格。过去，有的农户习惯向稻田投放4厘米以内的小鱼苗，因敌害（如黄鳝、翠雀等）造成很大损失，往往无收。实践证明，稻田养鱼必须投放大鱼种，才能提高放养成活率，确保养鱼实效。一般鱼种放养规格为：鲤鱼6～10厘米，草鱼15～25厘米，其他如花白鲢等10～15厘米。

③密度。鱼沟式养殖模式，每亩稻田放养150～250尾，鱼凼式养殖模式每亩300～350尾，田塘式养殖模式每亩500～550尾。

④比例。较常用比例：鲤鱼60%，草鱼20%，鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等共占20%。

⑤时间。鱼种放养以水稻栽插定根返青后（15天后）为好，但草鱼还要再推迟一段时间，一般在水稻长侧根后放养，以防秧苗被吃掉。

2. 日常管理

稻田养鱼由于水浅，鱼相对比较集中，活动受到限制，易受敌害侵袭，也易漫水逃逸，稍有疏忽或管理不当，就会逃鱼、死鱼。因此，要做好日常管理工作：一是要经常巡查，发现情况及时处理；二是要注意保持稻田水位，维持在15厘米深以上；三是要注意夏季水温的变化，水温达到35℃时，及时换水降温。

3. 投饵和施肥

稻田中的天然饵料很有限，为加快鱼的生长，必须人工投放一些既起施肥作用，又能让鱼直接吞食的人畜粪（必须是经过发酵的），也可喂些萍莎、青草等；另外，可直接投喂部分麸皮、米糠、豆渣等饲料，以下为推荐配方：

配方一：玉米秆粉（玉米芯、各种杂草等粉碎均可）60%，菜枯27.9%，米糠10%，鱼粉2%，土霉素0.1%。

配方二：麦麸70%，菜枯29.6%，酵母粉0.2%，生长素0.2%。

配方三：草粉15%，玉米面40%，杂面粉15%，菜枯5%，麸皮25%。endprint

4. 防治鱼病

鱼病以防为主，具体措施：在稻田放养鱼种前，每亩用40～75千克生石灰对整个田地进行消毒；每隔15～20天，按每亩2.0～2.5千克生石灰对水均匀泼洒鱼凼；鱼种放养前用1%食盐水消毒。

常见鱼病防治方法如下：

①白头白嘴病、细菌性烂鳃病、细菌性肠炎病。用红霉素拌饵投喂，每千尾鱼种每天用1.5克，成鱼体重每50千克用红霉素15克，连用3天；也可以用大蒜捣碎对水均匀泼洒鱼凼，每亩用大蒜2.5千克。

②赤皮病。每立方水用2克漂白粉全池遍洒，每50千克鱼用5克磺胺唑拌饵投喂，连用3天。

③肤霉病。每立方水用500克食盐和500克小苏打混合液全田泼洒。

④寄生虫病。每立方水用苦楝树叶50克煮水后遍洒。

五、正确处理稻鱼关系

1. 浅灌、晒田与养鱼的关系

浅灌、晒田可以加速水稻的根系发育，促进水稻生长，这是提高稻谷产量的技术措施之一。浅灌时因鱼放田不久，鱼规格小，在浅水中尚可活动，因此影响不大。但晒田与养鱼存在一定的矛盾，这时鱼沟和鱼凼起着重要的作用，在晒田时将鱼放养在鱼沟和鱼凼中，不影响鱼的生长，鱼沟和鱼凼要呈“田”字形均匀分布。

2. 施肥与养鱼的关系

施肥对水稻和養鱼的生长都有利，但施肥过量或方式不当会对鱼类产生毒害作用。一般情况下，最好在平田时先施基肥，在抽穗前15～30天施追肥，施肥少量多次。如水深6～10厘米时，每亩用生石灰10千克、硫酸铵10～15千克、尿素5～10千克、碳酸钾3～7千克、过磷酸钙5～10千克为宜。施基肥时，每亩用碳酸钾25千克或人畜粪500千克，施后7天再放鱼苗。

3. 施药与养鱼的关系

水稻病虫害尽量采用无公害防治法。当病虫害发生较严重时，可喷施高效低毒农药，如13%灭稻瘟一号可湿性粉剂、40%克瘟散乳油等。施药前应先加深田水，药物尽量喷洒在稻叶上。施药必须选择晴天进行，粉剂型药物选在露水未干的早上喷施，水剂型药物选在露水已干的中午喷施。

利用冬水田进行综合立体种养，不仅成本低、收效快、省时省工，还能为市场提供更多优质鲜鱼产品，减少稻瘟病的发生，提高水稻产量，促进农户种、养双丰收，同时也为发展乡村旅游业奠定了基础。

（作者联系地址：四川省达州市达川区百节水利站 邮编：635000）endprint