球茎甘蓝引种筛选试验*

吴国平 王丽娟，2 王建华

（1.江苏丘陵地区镇江农业科学研究所，江苏镇江212000；2.江苏省句容市农业委员会，江苏句容212400）

球茎甘蓝（Brassica oleracea L.var.caulorapa）又称苤蓝，为十字花科甘蓝类蔬菜，原产地中海沿岸。球茎甘蓝食用部位为膨大的肉质茎，皮薄肉脆，营养丰富，花青素、粗纤维和矿物质含量较高，维生素C含量相当于柑橘类水果[1]，凉拌鲜食、炒菜熟吃均可，还可作水果生食[2]，市场前景广阔。球茎甘蓝生育期短，适应性强，产量高，耐贮运，病虫害少，管理简便，可实现无公害栽培[3]，对丰富市场蔬菜品种、调节淡季市场供应有一定作用。为此，我们从国内外引进了6个球茎甘蓝新品种，以期通过开展品种比较试验，筛选出适合长江中下游地区种植的水果型球茎甘蓝及菜用型球茎甘蓝品种。现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试球茎甘蓝品种有T-5102（日本野崎采种场选育）、福地（台湾长胜种苗选育）、TI-084（日本泷井公司选育）、苤蓝1号（亚非种业选育）、春秋青（北京万隆种业选育）、精品苤蓝（南京沃蔬种业选育）。

1.2 试验方法

试验设在镇江农科院蔬菜基地。2014年8月15日，在大棚内采用72孔穴盘及蔬菜专用育苗基质育苗，每穴播1粒种子。定植前10d，每667m2施腐熟厩肥1500kg、三元复合肥100kg作基肥，耕翻，筑畦宽（连沟）1.5m。9月10日定植，每畦种4行，株距35cm。每个品种定植1畦，2次重复，小区随机排列，小区面积7.5m2。定植后，每隔10d用吡虫啉防治1次菜青虫；当球茎膨大至2cm时，每小区穴施尿素0.25kg。观察记载各参试球茎甘蓝品种的生育期；11月20日，每个品种选取5株植株测量株高、开展度、球茎等农艺性状，检测球茎含糖量、维生素含量等品质指标。

2 结果与分析

2.1 生育期

由表1可知，苤蓝1号收获期最早，从定植到收获为40d，属特早熟品种；TI-084与福地从定植到收获分别为45d及55d，属早熟品种；T5102、精品苤蓝、春秋青从定植到收获分别为60d、65d和70d，属中熟品种。

2.2 植物学性状

由表2可知，T5102、福地、TI-084、苤蓝1号4个品种株型紧凑，可以适当密植；而春秋青和精品苤蓝株型较大，定植时应加大株行距，降低种植密度。T5102和福地球色嫩绿或绿，肉色微绿，作水果生食更有色泽优势，TI-084、苤蓝1号、春秋青和精品苤蓝球色淡绿或绿，肉色皆为白色，可果蔬兼用。苤蓝1号球型近圆型，T5102和TI-084为高圆型品种，福地、春秋青和精品苤蓝为扁圆型品种，可根据当地消费者的消费习惯选择种植品种。

表1 各参试球茎甘蓝品种的生育期

表2 各参试球茎甘蓝品种的植物学特性

2.3 品质及产量

由表3可知，T5102、福地、TI-084和苤蓝1号的糖度都达4%以上，T5102、福地和TI-084的每100g Vc含量高于50mg，由此可见，T5102、福地、TI-084品质优良。从球重来看，T5102、福地、TI-084和苤蓝1号为小型种，春秋青和精品苤蓝为大型种。产量方面，春秋青和精品苤蓝667m2理论产量达3000kg以上，T5102、福地和TI-084 667m2理论产量达2000kg以上，苤蓝1号产量较低。

表3 各参试球茎甘蓝品种的品质及产量

3 小结

试验表明，T5102、福地和TI-084品质优良，但TI-084肉色为白色，色泽不理想，因此T5102和福地可作为水果球茎甘蓝推广种植，以取得较高的经济效益；TI-084和苤蓝1号的品质指标高于国产品种，可作为优质蔬菜特供给宾馆饭店，也可获得较好的种植效益；春秋青和精品苤蓝对丰富市场蔬菜品种、调节淡季市场供应有一定作用。

[1] 隋好林，于尧，张志芬.紫苤蓝引种栽培试验[J].山东农业科学，1996（4）：24～25.

[2] 王跃兵，李玉玲.水果苤蓝优质丰产栽培技术[J].河北农业科学，2009（2）：26～27.

[3] 邢作山，邢海彪.球茎甘蓝优质高产栽培技术[J].西北园艺，2001（1）：23.