苗族养生保健方法研究之浅述△

陈雅婷 朱 星 崔 瑾 尚文豪 袁 玥

(贵阳中医学院，贵州 贵阳 550002)

在人类漫长的发展历史中，健康与长寿一直是人们不懈追求的理想状态与人生目标。随着社会大众对于身体健康的逐渐重视，养生保健日益升温。要完成延年益寿的宏伟愿景，唯有通过适当的养生方法来实现。我国苗族人民生活在西南地区，是人类理想的居住地之一，灵秀的自然环境、巍峨的地貌、舒适的气候均有利于万物的生长与生命的繁衍。苗民们养生的方法灵活且实用，从而推动了养生文化不断地丰富和发展。苗医养生的内容完整，主要由饮食养生、药物养生、休闲养生等方面组成。其中饮食巩固养生之基础，药物辅助养生之效果，休闲促进养生之发展，三者组成了苗医养生文化的主体。

1 苗族医药概述

苗医药历史上一直流传着“三千苗药”、“八百单方”的神秘传说，民间流传 “病有108症，药有3800种，有药者3000种，无药者800 种”的俗语，均反映了苗医组方用药的灵活性。我国苗族医药及其养生保健的方法经过千百年的沉淀得以传承至今，得益于优越的自然环境以及苗族特色的民俗习惯。苗岭地区生态环境以秀、美、奇、险为特色，丰富的物种资源成为苗医养生保健方式继承发展的生态基础，使得养生方法在这片土地上徜徉千里。苗族民俗包罗万象、年年往复、代代传承，养生方式涵盖了人文历史、日常作息等方面。苗族得天独厚的药材资源、苗岭地区的地貌以及苗族的生存环境与苗医药的发展有着密切联系，同时苗族的民俗习惯也成为苗医养生的发展契机，所以民间流传的谚语或歌谣都深刻地说明了苗族药物品种多、蕴藏资源丰富、苗族民俗历史悠久的特点。这些丰富的苗药资源与多样的苗族民俗是挖掘苗医药同时开拓养生方法的重要基础。

2 苗族养生方法研究

2.1 饮食养生

2.1.1 苗家饮食养生之特色 人依赖水土而保养摄生，受水土滋养的饮食成为人们养生保健的基础。俗语有云：“民以食为天”，饮食五味不仅是人性的基本追求，也是养生保健的基础要领。细细详查苗家的饮食文化，发现养生理念已经渗透其中。苗族人民依据气候、风俗与所处环境来调整饮食习惯，证明了苗家人认可饮食养生是所有养生方法中的关键。苗族人民在食品种类、烹饪方式、传统饮食习俗等一些方面对于养生理论实践已成体系[1]。其饮食特点主要表现为：重糯食、喜酸、喜酒、善腌[2]。

苗族人民食品原料源自天然、种类繁多，同时由于常居深山、气候高寒，当地的气候适宜寒凉属性的糯谷生长，由此形成了苗民常食糯食的饮食民俗。虽然随着社会的变迁，其他谷物因产量更突出，更适应贵州的气候，而逐渐取代了糯米作为主食的地位，但是喜食糯米的习俗依旧在苗岭地区生根发芽，成为苗族逢年过节、祭祀拜礼的必备佳肴。同时苗岭地区地势险要、泉水冷冽，加之经济落后、交通闭塞、物质资源匮乏，常食五谷杂粮难免艰涩粗哽，所以对新鲜食材进行腌制成为了苗族人民改善食品原味的方式。腌制成酸制品或腊制品，酸甜可口、咸香入味、防腐耐贮，既增添了食物的风味，也缓解了盐贵盐缺的处境，这也是苗族人民喜食酸味的源头之一。苗岭以高原山地居多，气候潮湿、水源充沛，成为了酿酒的绝佳条件。《内经》有云：“饮酒者，卫气先行皮肤，先充络脉，络脉先盛，故卫气已平，营气乃满，而经脉大盛”。可见饮酒能舒筋活络、调和营卫、温阳散寒、充盛脉络。苗民先辈们世代骁勇，以酒驱散山间阴寒之气，可达到强身保健、益寿延年之功效。

2.1.2 苗家饮食养生之实例 苗家人喜食酸味，其中酸汤鱼是独具苗家特色的菜肴。将肉嫩肥美的鲜鱼与酸汤同煮，加入木姜子油、折耳根等食材，酸甜麻辣、浓香扑鼻，有清肠涤胃、消胀除满、增进食欲的功效。而贵州镇远县一带，清明时节有食用社饭的民俗。社饭的食材包括了糯米、野生蒿叶、野葱头、豆腐干等物，其中糯米甘温益气，野生蒿叶疏肝行气、利胆退黄，葱头通阳散结、行气导滞，种种功效有利于人体健康，并且于清明食用，顺应四时与春气相通应，可畅达人身的生发舒展之气。苗民们喜酒善酿，不仅一年四季均要酿制糯米甜酒，同时根据时令气候的不同调整酒品与之相配，并且运用智慧结合当地的特色食材，制成风味独特、口感香醇的绝佳酒品，食之令人赞不绝口。如重阳酒于重阳节酿造，色泽通透、酒香四溢、回味无穷[3]。而结合道地药材所生产的杜仲酒、天麻酒等，可以平肝潜阳、熄风止眩，充分利用了环境资源的优势[4-5]。凡此种种不胜枚举，苗家饮食养生文化博采众长，将养生融入于日常，体现了苗岭地区饮食养生之特色。

2.2 药物养生

2.2.1 苗家药物养生之根据 苗岭地区在明清之际，由于经验的积累，苗民认知逐渐科学，开始出现巫医分离的趋势[6]，在“雾罩说”的思想指导下，苗医以“气、血、水”为理论基础，用这3种物质解释了人体的基本物质与外界的关系，同时认为影响人体健康的因素，外为水毒、气毒、火毒；内有情感、信念妄动、劳累损伤[7]。试想人体的内外机制均紊乱，若单纯依靠食物来治病则显得收效甚微，此时运用药物祛邪除病显得尤为重要。

苗族使用药物防病的历史已十分悠久，民国出版的《兴仁县志》便有将当地的“山产萎蒻”作为药品应用的记载。苗医将“毒”和“乱”列为疾病产生的根本原因, 认为“无毒不致病，无乱不成疾”，又由于“毒可生乱，乱可致毒”，因而强调“毒为百病之源”。运用药物养生是为了防止疾病的发生亦或加重，并且通过防衰抗老的药物来达到延年益寿、健体强身的目的[8]。而药物养生基于饮食养生之上，是对于饮食养生的补充与强化。苗药一般分成干品、成品、鲜品3类，苗医在选方用药进行防病保健的过程中体现着药用完备、干鲜俱用、不拘形式、随手即用的特点，同时遵循“急则用鲜，缓则用干”的原则[9]。但“是药三分毒”，苗医认为运用药物只是为了辅助养生的效果，应坚持“无疾勿药”、不可早投滥用的用药原则。

2.2.2 药物养生之生活实例 苗家人善于遵循节气用药，以此来祛邪驱毒。例如：惊蛰时节，苗岭地区家家户户为防虫害聚集藏身，将屋中堆放粮草的地方清扫干净。与此相同的是，春节期间苗岭地区盛行“阳尘”的风俗，不仅可以清洁室内环境达到预防保健的目的，同时表达着苗家人以清新的面貌迎接新年的良好心境。端午佳节，则通过熏蒸艾叶消毒室内环境，同时将艾草煎煮成汁，作为沐浴之用，能祛风止痒、杀虫疗癣。而苗族民间有“欢兜传丹砂，消除瘟疫”的习俗，将丹砂捻成细末，在季节交替之际撒于屋内各角落以达到消毒灭菌，除疫保健的功效。苗家人居处深山，出外携带八角藤、盐巴等辛香重剂，以预防突发重病。他们还形成了每晚临睡前的泡脚养生法，并且通常在其中加入夜交藤、石菖蒲等养心安神之品，以助眠定惊。另外还有用沃不及打、对口蕈煎药汤给临产妇服用，以防新生儿脐风。将出现“摆子”先兆症状的病人送于高处通风口，同时服用桑树根、箭竹叶水防止病情恶化。苗族药物养生贯穿于日常生活，蕴含着苗家人的养生智慧。

2.3 休闲养生

2.3.1 苗家休闲养生之概述 苗族的“大山文化”与“迁徙文化”造就了其质朴的民族风情、奔放的民俗风格和丰富的民族文化，苗族利用生产实践创造出的休闲养生方式，高效精简，体现了民族特色，对于传承民俗文化、振兴民族精神发挥着不可估量的作用[10]。苗族人民很早就认识到，养生的实质在于提高生命的质量。所以苗族人民在日常生活中，通过节庆活动、体育运动、歌舞文化、居处环境等一系列休闲养生的途径以达到强身健体、身心并育的效果。苗岭地势山高水长，文化方式完整丰富，通过节日庆典，或轻歌曼舞、或崇武尚勇来活动筋骨、舒展身体。居处环境得天独厚，山川林木层峦叠翠，沐浴在大自然中陶冶身心，由此达到心神静淡的养生境界。

2.3.2 文艺休闲养生 根植于地理环境的苗族节庆方式独树一帜，是具有苗族特色的休闲活动。其中有“三月三”、“赶清明”的传统歌舞节，“四月八”、“六月六”的传统祭祖节，以及“七月七”的苗族传统花鼓节和寻求爱情的“赶秋”等节庆[11]，是具有代表性的休闲方式。苗族人民擅舞好歌，热衷于文艺休闲活动，每逢节庆之时，总以歌舞助兴。而多声部民歌，曲调悠扬、回声激荡、宛如天籁，听闻使人遐思无限，达成“形体不蔽，精神不散”的养生之境。由于其表达情感炽热，蕴含的文化意义深远，极富有历史价值与美学价值。“跳茶灯”也叫“玩花灯”独具苗乡的村野特色。表演团队分饰两派，扮“三花脸”一派，带着花脸滑稽可爱；扮“三姑娘”一派，身披彩带优美灵动。表演时，通过“观音捧莲”、“犀牛望月”等不同的舞蹈组合，伴随着乐队锣鼓、唢呐和小钹等的乐声响起[12]，一副生动鲜明的苗岭节庆民俗跃然于眼前，让人身心都得以放松。不同的民俗节庆，苗民们有不同的文艺表现方式，借助节庆方式为载体，在歌舞文艺的休闲活动中，既锻炼了身体也愉悦了心灵，表达了对于传统民俗文艺的传承，蕴含了“形神共养”的养生理念。

2.3.3 体育休闲养生 苗族人民历史上经历数次大规模的迁徙，饱受灾难、颠沛流离，因而非常注重体育锻炼，以强身健体抵御外邪入侵。加之苗岭地区山峦层叠，因地制宜造就了一系列的体育养生方式。各式的体育休闲活动中，具有代表性的当属爬花杆、武术、射驽、舞狮子、斗牛等，其中斗牛、武术等体育活动颇受当地中青年的喜爱。苗族是一个古老的农耕民族，在长期的农耕生活中，与牛结下了深厚的情感。他们崇尚斗牛的运动方式，将农耕用的水牛相斗，并非戏耍动物，而是以斗牛的方式锻炼苗民的体魄，寄托对于壮硕、威武的水牛的崇拜与尊敬之情，体现着苗乡对于力与美的追求[13]。武术，集体育养生之精髓、摄练武强身之大成，自古以来一直被苗族所推崇，是苗族特有的运动方式。各种武术由于动作不同，养生效果也各异。其中拳术，动作路线呈现“品字形”，由中心向四周击打，来往反复、动静结合，包括屈伸、跳跃、跌扑等动作,讲究张弛有度、圆融连贯，通过内在神情贯注和呼吸的配合[14],以形养神、内外兼修，达到养生保健之目的。同时苗族的拳术高手基本都懂医，苗医大多习练武术，体现了“武医一家”之说[15]。

3 存在的问题与思考

苗族养生保健方法体现了因地、因人、因时制宜的优点，其地域的独特、环境的优越和苗族人民的身体素质均是养生保健方式在苗岭地区发展壮大的原因。现代人群缺乏优良的自然环境，人体素质的结构、传统的习俗文化、生活习惯与节奏等都跟苗岭地区大相径庭。同时闭塞的交通、落后的经济发展、滞后的信息渠道、保守的固有思想，都是苗族养生的全貌大多依然以口耳相传的形式深藏于大山的根源，成为了苗族养生方法推广运用的阻碍。并且有些养生方式不完全适用于现代生活。如情志养生并非一蹴而就，需要心境平和，并长年累月地坚持，快节奏的现代生活打破了情志养生的内核。从防治疟疾的方式--“躲摆子”来说，空阔无人的环境难以寻觅，在高山上生存更是纸上谈兵。在居处的房前屋后撒放药物来治病保健的理念虽然理想，但大气的污染、辐射的侵袭、土质的破坏均能折损药物的疗效，影响整体的调护。就上述所阐述的养生方式而言，对地理环境的依赖和药效的要求，均成为了世人依从苗族养生方式的障碍。为了解决这棘手的问题，应当鼓励苗民们开放思想，突出苗家养生的特色，顺应时代的趋势发展养生理念。苗族养生的精髓应走入社会大众的生活，融入经济发展的潮流，适应现代养生的方式，致力于为中国数亿人民的身体康泰而发挥作用。同时养生方法的实施应注重结合生活实际，提出具体的方案，将养生的医学效应转化为经济效益。但是如何拓展养生方法的运用，是亟待解决的根本问题，值得我们深思。

4 展望

对于苗族养生保健方法的研究，是站在宏观视角下的细致分析与探索，方法虽简，足以聚沙成塔，为全民养生事业的开拓做出突出贡献。促进苗族养生文化在苗岭聚居地的传承与发展，同时提升苗族养生的影响力，构成全民对于养生行为的自觉性与自主性，是我们今后需要努力的方向。充分了解苗医养生所依托的环境基础与文化内涵，并且加强苗族养生文化的品牌意识，突出民族养生的特点，挖掘养生背后所蕴藏的深远意义，是我们发展苗族养生方法的重要支撑与本质核心。从苗家养生的精神入手，从苗族的历史背景深入探讨，对苗岭特色的养生文化进一步挖掘研究，让我们更好地思考苗族养生的社会价值、经济效益以及现实意义，为祖国养生事业的发展添砖加瓦，促进养生事业焕发出蓬勃生机。

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