春茬小辣椒高产栽培技术

李金玲，郑明燕

(南阳市农业科学院 河南南阳 473000)

辣椒原产中南美洲，15—16世纪开始传播世界，17世纪传入我国。辣椒以其鲜食，食品加工，色素提取等多用途，成为我国部分地区农民种植的主要经济作物之一[1]。近年来，我国辣椒年种植面积持续稳定在147 hm2以上，是我国种植面积最大的蔬菜作物[2]。随着人们对辣椒消费的品味和保健要求的提高，加工用的干制辣椒栽培面积大大增加。河南省南阳市自1978年从日本引进种植三樱椒(南阳称为小辣椒)，由于投资少，栽培技术相对简单，在南阳发展迅速，目前南阳的淅川、内乡、唐河、宛城、方城等一带成规模种植。这里产的小辣椒角小肉厚、颜色鲜红、辣味浓、油分大，深受中外客商的欢迎，已成为当地主要的经济支柱产业。在实际生产中存在着品，为了使该产业健康有序发展，我们对小辣椒品种选择、育苗、田间管理、病虫害防治等进行探索，形成以下高产栽培技术:

1 品种选择

应选择抗病性强、抗逆性好、产量高、辣味浓、色泽艳的小辣椒优良品种，如‘宛椒206’‘宛椒207’‘三樱 8 号’‘樱田好’‘天宇 1 号’‘天椒 1 号’‘平樱椒’等。

2 培育壮苗

2.1 苗床准备

苗床应选择背风向阳、土壤肥沃疏松、3 a(年)内未种植过茄果类作物的地块。定植667 m2至少需苗床10 m2，畦宽1.3～1.5 m。苗床需撒施优质腐熟农家肥150 kg、三元复合肥1.5 kg。用百菌清等杀菌剂对床土进行消毒。

2.2 种子处理

667 m2用种量 120～150 g。播种前 2～3 d 充分晒种，然后浸种8～10 h，再用1 000倍高锰酸钾浸种15～20 min，用清水清洗 2～3 遍后播种。

2.3 播种

南阳地区春茬小辣椒一般在2月下旬至3月上旬播种。播种前苗床浇足底水，将处理过的种子拌细土均匀撒播，播后覆盖薄薄一层基质(利于根系下扎，根量大，根系质量高)，再用过筛细土覆盖0.5 cm厚，最后扎拱棚覆棚膜。也可用72孔穴盘基质育苗，视种子质量每孔播1～2粒。

2.4 苗床管理

出苗前以保温为主，采取加盖草苫等措施使温度保持在25～30℃，不放风；苗齐后及时放风，使温度控制在20～25℃，夜间17℃。随着苗龄的增长，可逐步加大通风量，到4片真叶后，夜间可不堵放风口。4月中旬后，可揭去所有薄膜进行炼苗。苗期一般不浇水。4片真叶前若过分干旱，可在晴天中午用喷壶喷水，4片真叶后可适量浇水。

3 适期定植

3.1 定植前准备

土地经过冬季休闲，4月中旬根据天气情况和土壤墒情适时整地施肥。中等肥力地块，667 m2施腐熟农家肥1 000 kg，或商品有机肥50 kg、磷酸二铵 30 kg、硫酸钾 10 kg、尿素 7.5 kg、硫酸锌 1 kg，撒匀后深耕耙平。

3.2 定植

定植前 1～2 d，按1 m(包沟)起垄，耧平地面。之后667 m2施用33%(w，后同)二甲戊灵乳油100～150 mL，对水15～20 kg表土喷雾，以控制杂草生长。4月下旬至5月上旬，选择晴天移栽。垄上栽2行，间距30 cm，开浅沟种植，株距15～18 cm，顺沟浇定根水。667 m2栽植7 400～8 900株。

4 田间管理

发现缺苗断垄要补齐，缓苗后浅中耕，尽量不伤根系，遇旱浇水后或雨后及时中耕。当植株长到14～16片叶微显蕾时打顶。开花前田间不干旱不浇水，确需浇水时浇小水。进入盛花期保持土壤湿润，遇大雨后及时排水。9月下旬进入果实成熟期后需要控制水分，促进果实着色成熟。打顶后667 m2随即施入尿素7.5～10 kg，并浇水以促进侧枝生长；6月底7月初果实发育期需肥量最大，可一次性沟施尿素5 kg、磷酸二铵10 kg、硫酸钾10 kg；7月中下旬，结合防治病虫害，可喷施0.2%磷酸二氢钾叶面肥；8月中旬后，忌施氮肥，以免贪青晚熟。

5 主要病虫害防治

根据小辣椒病虫害发生规律，采用以农业防治为主的综合防治技术，以生物农药为首选，及时科学用药。农业防治主要是实行轮作，避免连作，培育壮苗，及时清除杂草和病残体，减少病菌侵染机会。加强肥水管理，提高植株的抗病性。农药防治时，药剂选择上严禁使用剧毒农药，允许使用的农药要注意安全间隔期，不要任意提高使用浓度、增加用药次数。

5.1 病害防治

(1)猝倒病:染病后幼苗茎基部缢缩呈线状倒伏死亡，子叶仍保持绿色。可用75%百菌清800倍液喷雾防治。(2)立枯病:幼苗茎基部缢缩呈线状枯死，立而不倒。可用64%杀毒矾600倍液或65%代森锰锌600倍液喷雾防治。(3)病毒病:常见的有花叶、黄化、坏死、畸形和混合型。可用20%病毒A 500倍液或1.5%病毒灵800倍液喷雾防治。(4)疫病:是造成田间死棵的毁灭性病害。茎秆上褐色条斑绕茎1周，枝叶凋萎死亡。可用90%乙磷铝800倍液+高锰酸钾1 000倍液或65%甲霜灵1 000倍液喷雾防治。(5)炭疽病:是造成田间落叶、椒果干缩白化的主要病害。可用25%吡唑醚菌酯1500倍液或75%百菌清800倍液喷雾防治。(6)根腐病:造成根系腐烂、植株枯死。近几年有加重趋势。病株的根茎部及根部皮层呈淡褐色及深褐色腐烂，极易剥离，露出木质部。根腐病是土传病害，要提前灌药、预防。药剂可用恶霉灵可湿性粉剂3 000倍液或抗枯灵可湿性粉剂600倍液。

5.2 虫害防治

(1)烟青虫:是危害小辣椒的主要虫害，蛀花蛀果，严重时造成落花落果，1 a可发生3～4代。应在幼虫孵化到3龄以前用药。用甲维盐2 000倍液或辛硫磷乳油1 500倍液喷雾防治。(2)蚜虫:繁育快，要治早治小，重点苗期防治。可用10%一遍净3 000倍液喷雾防治。(3)茶黄螨:以成螨和幼螨集中在蔬菜幼嫩部分刺吸为害。可用73%克螨特2 000倍液或5%杀虫素3 000倍液喷雾防治。

6 收获与晾晒

当小辣椒颜色深红、角变软、角尖皱时采收。南阳地区目前一般采用在霜降前一次性拔棵收获的方式。收获后的辣椒根部朝里码垛进行晾晒，自然风干，分级摘椒后进行出售。