毛竹林下养鸡经营技术探讨

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(浙江省临海市林业技术推广总站，浙江 临海 317000)

临海全市现有毛竹林面积1.1万ha，毛竹总株数3210万株，每亩立竹量202株，年采材量70万株，竹笋产量(折合笋干)1480 t。毛竹全身是个宝，从竹笋、竹材到竹枝，都能得到合理利用。毛竹是临海最重要的经济竹种，竹产业在临海农村经济发展中起着重要作用，是许多竹区农民收入来源的支柱。但至今，随着劳动力成本的提高，竹材采伐和加工成本的大大提升，经济效益下滑，大面积的毛竹林正面临着被荒废的风险，大部分竹林处于失管状态。即使进行笋用林生产的，其集约经营程度也不高，平均亩产值仅600—800元左右。由于毛竹林大多数为纯林，林下土地空间富足，有效利用毛竹林下空间，开展复合经营能显著提高竹林土地产出率和经济效益。关于毛竹林下开展养鸡经营的研究已有不少报道，这些研究表明实施毛竹林-鸡复合养殖经营，可充分利用空间，改善林地土壤，提高林地生产力，实现毛竹林可持续经营，并能生产出绿化、有机的畜产品。但这些研究极大多数集中在复合养殖模式对土壤、环境影响及经济效益等方面，而这一模式的具体复合技术和方法研究和总结很少，鉴于这一现状，本文通过对毛竹林-鸡模式近4年复合经营工作的调查、总结，旨在为这种复合养殖模式的进一步推广应用提供技术支撑。

1 调查场所

调查地区位于浙江省临海市括苍镇范山村5号小班，地理位置为28°50′N、120°58′E，属中纬度北亚热带季风气候区，海拔95 -113 m，年平均温度16.1℃，年平均日照时数1510 h，年平均降水量1432 mm。土壤质地以壤土为主，土壤类型主要为红壤。试验地是经营的毛竹林，坡度5-15度的缓坡，竹林立竹密度为3000株/ha左右，竹林经营程度较好，竹林林下无灌木，试验竹林在每年挖笋后5月底施肥1次，肥料一般采用复合 (N∶P2O5∶K2O为15∶15∶15)，用量控制在每年300 kg/ha，肥料地表撒施，撒后深翻1次，翻耕深度在30 cm左右。在开展养鸡试验后，养鸡竹林不施肥，但每年仍继续深翻一次的经营方式。并选择立地条件一致的毛竹林，作为土壤调查的对照竹林，对照竹林仍按传统的方式经营。实验地从2014 年4 月开始养鸡，养殖品种为土鸡，即本地农村通常的鸡品种。每年在竹林中放养时间为4月至11月共8个月。到2017 年8 月开展鸡肉质量、土壤质量等分析、测试。

2 养殖技术要点

2.1养殖毛竹林选择 养鸡毛竹林需远离居住区、水源，交通便利，坡度小于20 度，毛竹林土壤排水通畅，平时渗水快，地势干燥。毛竹林郁闭度保持在0.7～0.9之间，即每亩立竹株数在150-200之间，这样林下鸡可以有一定的直射阳光，有利于鸡的健康。由于养鸡具有一定的污染性，易造成空气质量下降和病菌传播，因此，竹林下养鸡要考虑到季风的影响，根据季风风向将养鸡场地建在下风口，远离居住区至少在1 km 以上。

2.2品种选择 竹林下养殖的品种，需要较强的适应性，能够自捕饵料，还能健康生长，因此，养鸡品种选择是养殖成败的关键技术之一。根据经验，大型的肉鸡、高产的蛋鸡等往往抗病力较低，如白羽肉鸡、黄羽肉鸡等，不适合毛竹林下养殖，而本地传统的土鸡品种仙居鸡、芦花鸡、三黄鸡等体型较小，反应灵敏，羽毛光亮，觅食力强，抗环境变化能力强，十分适合于毛竹林下养殖。

2.3养殖管理 毛竹林下养殖安全性较差, 鸡群容易受到不良天气的影响，因此，尽量避免在雨天、大风天放养, 同时，在梅雨季，内外寄生虫病的发病率较高，要做好鸡舍内外环境卫生, 及时清理鸡舍内鸡粪，并堆积在不养鸡的地段发酵，实行无公害化处理，做到鸡舍清洁、通风、干燥。为保证林下毛竹林生态不被破坏，既保证环境安全，又保证养殖户的收益，在养殖密度上可以控制在每667 m2投放150～200羽鸡，根据调查，一只成年鸡每天的排粪量(干)约为20 g，按150羽计算，每天的排泄物为3 kg，放养时间按每年7个月计算，累计输入土壤的排泄物总量(干)为630 kg，按集约经营毛竹林NPK的使用量分析，毛竹林土壤生态系统能够消纳这一输入量，不存在污染物扩撒的风险。但每年竹笋采挖后须做到深翻土壤1次，翻耕深度30 cm以上，这样一方面可以把地表积累的有机肥翻入土中，有利于养分施入毛竹根部，又可减少地表径流的风险。

毛竹林下养鸡，以放养为主，适当补饲。在放养期间，一般每天补充投喂饲料40 g/羽即可，可分中午和下午两次投放，以下午收牧时补料为主。鸡只在放牧时有饥饿感, 可促其自由找食, 既节约饲料, 又提高肉质风味。饲料选择采用玉米、豆粕类为主，杜绝使用抗生素、激素及国家禁用的饲料添加剂。

2.4毛竹林管理技术 毛竹林与鸡养殖可以实现优势互补、共同发展，但在发展竹林下经济的过程中，必须先做好毛竹林的规划，将毛竹林产竹、产笋同林下养殖结合起来考虑。前期调查得到，养鸡竹林地，会造成林下植被破坏，土壤板结，容重增大，孔隙度减少等问题，因此，应严格毛竹林的郁闭度控制，及时采伐有病虫害或枯死毛竹。也应及时做好鸡群的防疫工作，按时注射疫苗，做好养殖的监督管理工作，还应注意，林下养殖鸡的排泄物没有经过堆沤、发酵直接留在林地中，容易滋生有害病原，而带来环境风险。可采用合理轮牧的方式，一般可将牧地分为几个小区, 并在竹林下种植黑麦草、苜蓿、狼尾草等，视牧草生长情况， 30 d左右轮牧1 次。鸡群规模以500羽以内为宜。只有在合理轮牧、规模适度的前提下, 毛竹和养鸡两者才能相得益彰。

3 毛竹-鸡复合养殖的综合效益

3.1毛竹林养鸡对土壤质量的影响 通过对养鸡竹林和对照竹林的土壤物理性质、土壤养分含量以及竹林生长等方面对比分析表明，竹林下养鸡，0～20 cm土层的土壤孔隙度和毛管孔隙度显著增加，分别比对照组提高了4.7%和6.5%。而非毛细管孔隙度没有显著增加。养鸡竹林地0～20 cm层土壤pH 高于对照林地，有机质含量、全N、全P和全K等养分含量也显著高于对照组，分别比对照组高47.4%、28.2%、23.9%和16.7%。有效P及速效K含量增加更明显，分别比对照组高出65.2%和83.6%。在20～40 cm土层中，土壤全N、全P、有效P和速效K也出现显著提高。可以看到，毛竹林适度养鸡有利于土壤养分的改善，但竹林养鸡也存在着表层土壤蓄水性能提高，渗透性差，土壤磷素过多积累的风险。

3.2毛竹林养鸡对竹林生长的影响 林下养鸡竹林毛竹的平均胸径比对照组大7.7%，平均枝下高也比对照组高17.1%，但毛竹林平均高度没有显著差异。平均胸径的增加可能同土壤有机质含量、有效养分含量改善有关,不少施肥试验得到，在养分充足的条件下，毛竹的胸径能显著增加。研究得到，适度地开展竹林下养鸡对林地生产力具有良性的影响。

4 小结

毛竹林下养鸡，可充分利用毛竹资源，提高竹林的利用率，同时，可生产安全的肉鸡和蛋产品，对于养殖户来说经济效益巨大，特别适合在林区进行推广应用。但毛竹林养鸡，必须了解毛竹-鸡之间的相互作用机理，在竹林郁闭度、养殖密度、竹林管理、饲养方法、合理套种和轮养等方面必须遵循“生态互补”的原则，最终形成立体、绿色循环、动植物互惠互利的生态种养殖模式。

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