茶叶资源与绿色旅游开发的策略探讨

陆 园

（长春大学管理学院，吉林长春 130021）

进入21世纪以来，“绿色”成为人类文明的另外一种标志，越来越多的人们意识到，减少污染，保护环境，珍惜大自然资源对人类的重要性。在这种情况之下，绿色旅游这一概念逐渐走进人们的视野。旅游业因为其广大的市场潜力，被喻为永远的朝阳产业，绿色旅游更是以时尚脱俗、返璞归真，回归大自然等特点在旅游市场中脱颖而出。作为一种新兴旅游形态，绿色旅游即具有观光、度假、休养等传统功能，又增添了科考、探险和教育等附加功能。旅游者不仅是享乐体验，也是一种学习的经历。旅游者与自然越是亲近，人们对生活的理解越是透彻。

世界旅游理事会的调查显示，在商务会晤旅游、度假休闲旅游、购物消费旅游、探险观光旅游和文化体验旅游五大旅游体验中，以文化体验为主题的旅游方式，其市场份额已经排在旅游市场的第一位。茶文化体验旅游以清新脱俗、格调高雅的特点，在各类文化游中正崭露出勃勃的生机，被越来越多的旅游爱好者所青睐。综上所述，以茶资源为主题的绿色旅游，既能将茶山美丽的景色，厚重的中国茶文化，以及当地的风土人情有机结合起来，又带动当地经济发展，丰富旅游市场，其市场前景非常广阔。本文将针对如何利用茶叶资源开发绿色旅游的策略问题，进行浅显的探讨。

1 以茶叶资源为主题进行绿色旅游开发的优势所在

近些年来，人们对旅游的要求越来越高，修身养性成为人们旅游的主要目的之一。无论从自然环境上来说，还是从旅游内涵上来讲，以茶叶资源为主题开展绿色旅游都具备先天性的优势，既能保证茶叶的正常生产，又能通过多种经营来提高当地经济收入，从而实现了茶叶产业和绿色旅游资源的有机结合，同时也促进了人和生态环境自然景观的和谐发展。不仅如此，中国几千年的茶文化，也被得到进一步的传播和发扬。具体来说，以茶叶资源为主题进行绿色旅游市场的开发具备以下几种优势：

1.1 茶山茶园奠定了绿色旅游开发硬件基础

资料显示，高山地区多出名茶，这是因为高山之上湿度大，漫射光线多，昼夜温差大等自然条件所造成的。茶叶资源之所以能够和绿色旅游相结合，是和茶产地的自然地理条件分不开的。我国大多的茶叶产地，如云南、福建等省份，都有着优越的自然条件，迷人的风光和宜居的气候环境，这些自然条件为发展绿色旅游奠定了硬件基础。在不必大型土建的情况下，在不破坏原有地形地貌的情况下，稍加改造便可进行旅游开发。

利用走进茶山，亲近大自然，感受农耕种植文明，是对绿色旅游最好的诠释。茶叶资源和旅游市场是一种相互促进、相辅相成的关系，因茶叶而成就出产地旅游市场，或因市场而成就名茶的例子非常之多。如风光秀美的武夷山和闻名中外的武夷岩茶；云雾缭绕的庐山和庐山云雾茶；秀美西湖的风光和香气浓郁西湖龙井等等，茶叶产地和旅游都市场紧紧的捆绑在一起。最近几年，山东日照的绿茶、海南的茶中新品兰贵人也在市场上逐渐走俏。其原因都是因为旅游市场的兴旺而带动了茶叶的发展。

1.2 传统茶文化为绿色旅游赋予了精神内涵

一条成熟的旅游线路，不单单只是在吃喝玩乐购上可以让游客得到享受，在精神上有所收获同样是游客们所追求的目的。尤其是当代快节奏的生活之下，逃离城市，远离喧嚣、回归自我、拥抱自然的放松之旅，越来越受到都市成功人士和白领的推崇。中国几千年源远流长的茶文化，恰好为绿色旅游奠定了丰厚的文化内涵。

中国茶文化博大精深，内容深邃，融合了历史、文学、宗教、哲学等多门传统文化。中国的传统思想，对我国的茶文化影响也很深，可以不夸张地说，茶文化浓缩了中国的传统道德思想。在几千的年的历史长河洗礼之下，中国儒释道三家的思想精髓，已经深深的渗透在一杯茶之中。人们通过品茶，习茶，参茶，可以对茶文化进行深入的了解，充分领略到中国茶文化的魅力所在，同时也能够使自己去除杂念，达到修身养性的目的。

1.3 茶叶生产保证了旅游的观赏性与和体验性

做为旅游线路来说，需要带给游客的不仅仅是流于表现的物质展现。在旅游过程中的互动性和体验性参与，同样是旅游产品的吸引力之一。

对于很多爱茶之人来说，也许对某种茶叶的制作过程、外部特征、茶汤色泽、口感特点有所研究，但真正能走近茶叶生产过程，能够亲手体验制作的人却并不多。一片刚刚采摘下的嫩茶叶，如何变成不同种类的茶叶，是每一个爱茶之人都想亲历的事情。

作为农耕文明的典型代表，茶叶的生产制作过程有着很强的观赏性和可参与性。利用茶叶资源开发绿色旅游，可以最大限度的将旅游者的能动性调动出来，让他们亲手参与到传统手工茶叶制作过程中。旅游者可以跟着茶农上山，体验采茶的劳作乐趣；也可以炒作一罐新鲜的绿茶、或压制带有个性特征的茶饼，作为旅行的纪念，增加游客旅行的成就感；还可以三五个游客凑在一起斗茶，交流，增加相互学习的机会。

2 以茶叶为主题的绿色旅游中的常见问题

随着人们环保意识环保理念的提高，近些年来我国以茶叶资源进行的绿色旅游发展势头迅猛。云南、福建、四川、安徽、陕西等地，纷纷依托当地茶叶资源开辟了茶文化绿色旅游的线路。即丰富了旅游市场，又迅速拉动了茶叶产地的经济发展。但是，通过我们也必须清楚的认识到，我国的茶文化绿色旅游处于刚刚起步阶段，内容雷同形式单一、茶文化内涵缺失、自然环境造到破坏等问题还大量存在，这些问题与绿色旅游的概念完全背道而驰，不仅在很大程度上制约了开发绿色旅游的步伐，我国博大精深的茶文化的也会因过度沾染商业气息而遭到破坏。

2.1 旅游形式的单一性

很多经营者认为，有风光迷人的茶山茶园，有几家设施简单的农家乐，有专门的茶艺师来表演和传授茶艺就可以满足绿色旅游的需求。从目前推出的茶文化绿色旅游产品来看，内容雷同、形式单一是最为普遍存在的问题之一。在目前成型的以茶叶资源开发的绿色旅游线路中，配套公共基础设施还有待完善，旅游基础还需进一步提高。此外，酒店、医疗、餐饮等配套服务设施的建设也相对滞后，游客进、留、出等问题突出，游览体验性相对较差。

这些旅游线路其内容大多停留在参观，浏览的低级层面。在很短的时间内，游客只能是走马观花，很难将心境平静下来，去认真的感受茶道的精髓所在。更不要说达到修身养性的目的了。很多游客在体验完一条旅游线路后，失去了对同类旅游线路的兴趣和好奇心。

2.2 茶文化内涵的缺失

文化内涵是旅游线路的灵魂，中国茶文化可追溯到几千年前，因此以茶叶资源开发的绿色旅游线路，其内涵更应该远超其他类型的旅游线路。然而，市场的实际情况并非按照设计者的意图去发展。很多旅行社为了追求利益，将体验时间安排的十分紧凑，形式上还多是走马观花般的参观和浏览。这样的安排，让游客很难在短时间内达到平心静气的状态，或去体验田间的劳作体验茶叶的来之不易，或坐下来静心品茶参茶、感受茶道的魅力。

更有甚者，经营者把茶文化旅游中的品茶赏茶参茶过程，改变为茶叶的推销过程。这与茶主题绿色旅游的内涵完全背道而驰。

2.3 茶产地原有生态环境屡遭破坏

绿色被赋予“环境保护”、“回归自然”、“生命”等内容，绿色旅游只是一种比喻的说法，可以理解为与可持续开发旅游、生态旅游类似的概念。绿色旅游融入了可持续发展理念，贯穿了人和自然和谐相处的思想。

然而，一些茶叶产地为了追求利益最大化，大兴土木，大拆大建，过度开发旅游，导致茶叶产地生态环境遭到破坏的现象时有发生。而一些游客乱扔垃圾等不文明行为，更是加剧了对茶产地的破坏程度。最令人痛心的是，很多不可再生的资源也遭到不同程度的破坏。

3 利用茶叶资源进行绿色旅游开发的几点建议

最近几年，跨界融合逐渐成为一种崭新的商业模式。两个不同业态的商业模式，通过有机的关联结合在一起，相互促进，相互壮大发展。从前面的论述中不难看出，茶叶生产和绿色旅游本身就有着千丝万缕的关联性，如果能够加以科学的引导，有针对性的市场培育，利用茶叶资源进行绿色旅游开发，其市场前景将会非常巨大。

3.1 充分利用茶叶资源，深挖传统茶文化

“山不在高，有仙则名，水不在深，有龙则灵”，对旅行者来说，目的地的吸引力是否足够，是影响其是否成行的关键所在。利用茶叶资源开发绿色旅游，首先要考虑到的是自身优势都有哪些，有哪些自然环境或人文环境，能够吸引游客关注的目光。

这就要求合理利用茶叶生产整个链条上的各种资源，寻找亮点，保护放大亮点，研发茶叶精品，推广茶叶精品，用产品市场的美誉度培育旅游市场的知名度。此外，还要深挖传统茶文化，尤其是有别于其他产茶地的个性优秀茶文化，借助现代化的各种传播渠道，扩大茶产地旅游市场的影响力。

3.2 吸引社会资本投入，整合零散市场资源

受自然环境和传统农耕习惯的影响，我国有很多茶产地，还延续单户生产，单户经营的传统生产模式。虽然也有茶叶产地成立了协会、合作社等互助组织，但其主要作用还是在茶叶的生产和经营上，规模也并不算很大。

在这种情况下，要想利用茶叶资源进行绿色旅游开发，必须得吸引社会资本投入，将分散的经营者集中在一起，以一个经营整体的姿态出现在市场之上。经营内容也扩充到茶叶生产、茶山旅游，茶事赏鉴，农家乐等多种业态。这样的话，传统茶农的正常收益不但不会减少，而且会因多种经营而增加收入；而资本方利用茶叶资源进行旅游开发也会获得应有的回报，从而实现茶叶产地和社会资本的双赢。

3.3 引进专业市场营销人才，制定科学的管理模式

酒好也要靠吆喝，同理，茶香也要靠传播。在科技日新月异的今天，传统的口碑相传的传播方式早已落伍。电台、电视台、平面媒体、互联网、微信、APP等传播渠道多种多样，如何利用好这些传播渠道，对茶叶资源和绿色旅游加以推介，是决策者必须要重视的问题。

如果想把以茶为主题的绿色旅游市场宣传给外界，专业的营销人才必不可少。在此需要点出的是，此处的专业市场营销人才包括两种，一种是针对茶叶市场的专业营销人才，另外一种是针对旅游市场的专业营销人才。在实际业务开展过程中，两种营销人才相互配合，相互补充，相辅相成，可以为以茶为主题的绿色旅游市场迅速打开局面，赢得市场。

3.4 对茶农加以科学引导，提升从业者整体素质

树立一品牌很难，而毁掉一个品牌却十分容易。有时不经意间的某个细节，会导致了一个品牌的消亡，这样的商业案例并不少见。

茶叶种植生产是我国传统农业的重要组成部分，受自然条件的影响，从业人员的自身素质良莠不齐。很多茶农的思维方式还被局限在传统的思维定势之中。先进的科学生产模式得不到及时普及，有机肥推广困难、氮肥使用过量，农药残留超标等现象时有发生。而这些现象对于茶叶产地美誉度，会带来极大的负面影响。即便采取及时的应对措施，但其带来的影响在短时期内很难消除。

因此，决策者应对及时为茶农传授先进科学的种植生产技术，让从业者熟悉国内外最新食品卫生标准，食品安全意识和法律意识得到进一步提高。◇