对畜产品质量安全检测体系建设思考

丁小琼

（湖南省益阳市南县畜牧水产局413200）

1 畜产品质量安全检测中存在的问题

1.1 监管部门的职权不明确

监管职能模糊、工作重复、无法相互协调。政府对于食品市场的监管是一项复杂的工作，需要食品监管各部门相互协调，但这些部门权职划分中没有做好合理规划，导致出现工作重复现象，这对食品市场监管有效性造成直接影响。在目前市场食品安全管理工作中，各部门相互推卸责任的现象时有发生，导致食品监管中出现灰色地带，无法实现协调统一。

1.2 监管力度不严，监管方法滞后

随着我国市场经济的不断发展，传统监管方法、观念及模式较为落后，不再适应市场发展的需求。市场监管主要环节存在 “重审批，轻管理”的现象。且监管人员往往缺乏相应食品生产与销售经验，而生产者可以通过多种方式来绕过监管。为避免这些现象的发生，需要培养具有专业素质的执法人员，加强对食品流通环节的管理。

1.3 市场监管与检测困难

我国各地有许多小作坊，产业规模小且较为分散，这些地方生产的食品存在较大的安全隐患，在一定程度上为市场监管带来很大的困扰。并且随着现代市场经济的不断发展，越来越多企业的涌入增加了企业压力，部分企业为了利益铤而走险，这使监管部门在工作中感受到了较大的工作压力[1]。

2 完善畜产品质量安全检测体系的对策

2.1 明确监管部门职能

根据上述问题，首先需要明确监管部门的关系，并清除界定各部门的管理范围，重新理清相互之间的职能，根据畜产品生产和流通划分管理职能和范畴；此外，对于各部门工作人员进行职业培训，学习畜产品安全检测相关知识，从而减少管理不当的问题。并且需要对管理人员的行为进行约束，加强职业道德建设，避免贪污腐败现象发生。各部门间也需要加强信息共享，相互合作，提高监管效率。

2.2 加强法律法规的完善

目前我国食品安全相关法律法规仍存在许多不足，政府可以根据市场变化来制定相应的法律法规，同时借助行业协会制定相应的政策，细化食品市场规范，加大执法力度及对违法犯罪行为进行严肃处理，从而保护畜产品市场的执行。此外，可以借助新闻媒体的舆情监督，对违法企业进行曝光，从而提高畜产品生产企业的警惕性。

2.3 提高检测工作人员的专业水平

目前检测人员普遍存在专业水平不高的问题，导致畜产品检测工作的效率和质量较低，无法有效保障畜产品检测工作的有序开展。因此，为提升检测部门食品监管水平，需要通过有效的专业培训和继续教育工作，不断提高检测人员的专业水平，从而保障畜产品安全检测工作的效率与质量。同时加强精神教育工作，有助于提高畜产品安全检测工作的效率。

2.4 增加资金投入

国家也要重视畜产品安全检测工作的顺利开展，增加部门经费，用于购买快速检测设备，从而保障畜产品安全检测工作的顺利开展。此外，也要不断完善畜产品安全检测制度，对各部门的职责与规范进行明确规定。对部门未经通报擅自处理食品安全事件、贪污腐败等事件进行处罚。此外，可以通过信息化管理平台，对食品监管情况进行管理，并通过网络平台发布相关信息，有助于提高管理效率。

3 结束语

食品安全是人们正常生活及身体健康的重要前提。但自从三鹿奶粉事件揭露后，各种食品安全事件也频频发生，例如瘦肉精、病牛肉事件，人们对畜产品安全的关注度也不断提升。因此，文章主要针对畜产品质量安全检测体系建设展开分析，并提出相应的干预措施，旨在保护我国消费者的食品安全。

[1]拜锦美.畜产品质量安全检测的难点及其应对方略[J].北京农业,2015,23(28):182-183.