梅州市百香果产业发展情况及对策

张　琼，丁　宝

（1梅州市农产品质量监督检验测试中心，广东梅州　514000；2梅州市农业科学院）

1　百香果基本情况

百香果又名“情人果”“爱情果”，因其具有特殊的浓香味及能引起人兴奋的激素物质而得名。原产于美国夏威夷，约于1999年昆明国际农业博览会后，陆续被我国各地引种成功。

百香果是一种藤本攀缘植物，果实为营养丰富的浆果，含有7种维生素和17种人体必需的氨基酸。果实利用率较高，除直接上市鲜销外，还可作果汁饮料，其种子也可鲜食，果肉还可做饲料或菜肴。百香果汁饮料素有“饮料之王”美誉，除了香气袭人之外，还具有排毒美颜、清肠健胃、提高人体免疫力、促进新陈代谢、降脂塑造形体、提神醒酒、治疗疮炎等效。

2　百香果的栽培优势

首先，百香果粗生易长，抗性强，栽培比较简单、容易，极适宜于农村山区推广种植。该果适应性广，对气候要求不严。我国南部地区有着与美国夏威夷类似的气候条件，均可栽培。因其根系为肉质根，故该果喜旱怕水，栽培中基本不需淋水，且喜强烈光照，最适于山坡种植，不与粮争地。尽管该果怕霜雪冻害，但由于其生长快，地上部即使冻死后，也可经修剪很快就可生长成形，基本上不影响次年结果。其次，百香果雌雄同株，不需人工授粉，只要搭好篷架栽培，极易着果，结实率极高，且稳产。第三，该果不招病虫或极少有病虫，据栽培户称，自种植后从没打个农药，不但节省成本和人力，更是一种绿色无公害的农产品。第四，投入成本低，管理方便。据栽培户经验，第1年包括苗木、架材、肥料等，667m2投入约为600元；第2年以后，只需施肥、除草、整枝即可，一般情况下667m2投入不超过200元，主要人工将用于捡拾成熟果，按工效，每人可管理上6.67hm2。第五，收益快，收效长。一般定植后6个月开始开花结果，果实生育期约60～65天，1年多次成熟，从当年8～9月份陆续采拾，一直延续到次年2～3月，采收期长达7～8个月，随熟随采随供市，可免除贮藏。

3　梅州市百香果产业发展情况及制约因素

梅州市百香果种植业发展速度较快，目前百香果种植面积约333.33hm2，但发展过程中存在一些问题。

3.1产品都是初级产品农业生产总体上还是粗放生产，加工能力低，尚处在初级发展阶段。即老百姓种出来的东西直接就卖出去了，而且多以零散种植为主，尚未形成规模效应和集约效应。农产品大多停留在初级生产、加工上，精深加工很少，因而农产品科技含量低，附加值不高，竞争力较弱。

3.2农民与市场的联接机制还不够活农产品经纪人队伍不稳定，而且专业程度不够，加上农民信息来源渠道少，不了解市场行情，近年来在发展种植业上经常出现跟风现象，见别人卖什么赚钱就种什么，大家一窝蜂跟上，到最后，产品受市场波动影响，价格下跌，老百姓就受到损失，或者价格还处在低谷时贱卖产品。

3.3技术落后，新技术推广慢虽然在产业发展较快地区种植技术均已成熟，但由于梅州百香果产业处于发展的初级阶段，由于新技术在农民当中推广缓慢，对个别品种所需掌握的新技术还不甚了解，缺乏比较规范的种植技术，全凭农户在实践中摸索，主要表现为整地不细、基肥不足、品种混杂、种植密度偏低、中耕培土不到位、田间管理简单、病虫害较重、防治不及时等，使作物产量受到影响。

3.4资金运作困难农民专业合作社在发展初期和发展期间都需要一定的资金支撑。但从目前情况看，政府、相关部门特别是政策性金融机构在支持农民专业合作社发展还没有予以一定的支持和扶持，从而使农民专业合作社在发展过程中存在着融资难的问题。

3.5特色种植业的规模化经营水平有待提高从调查情况来看，目前梅州百香果种植面积3.33hm2以上的不足10家，比例很小。绝大多数为2000～3333m2，有大量的农户在2000m2以下，少的只有几分，这难以对其家庭收入构成实质影响。同时，由于小规模发展，专业化程度不高，影响到产品的质量，还出现“牛车拉不完，大车不够拉”现象。而且农户习惯于谁种谁的田，谁挣谁的钱，成员之间的合作意识不强，只愿利益共享，不愿风险共担，有利则合，无利则散。

4　发展对策

4.1企业方面一是组织化抱团发展，成立产业协会，抱团取暖，合作共赢。二是招聘相关专业技术人才，解决种植问题，引进新品种，与养殖业有机结合；三是在产业达到一定规模后，进行深加工，建立原果包装，果汁饮料及其他产品；四是建立多种销售渠道，加大网络宣传；五是完善配套设施；六是申请政府相关援助。七是研究市场，打造百香果饮料产品品牌。

4.2政府引导一是加大政策扶持，推动产业发展。落实资金扶持政策；二是开展相关培训，帮扶企业内强素质，外树形象，扩大交流。提供农产品信息，拓宽销售渠道；积极为经营者在商品包装、销售、市场等环节提供支持和帮助，大力培育扶持和促进经营主体发展；三是要积极培育龙头企业，发挥龙头企业带动效应。通过招商引资，着力引进龙头企业；四是合理统筹规划产业发展。统筹百香果、果树、养殖业等各产业发展区域，努力壮大特色产业带；五是促进土地流转，引导建设一定专业大户。结合优势产业，引进业主开发，鼓励种植大户扩大规模。同时抓好土地流转工作，为种植大户创造条件。