烤烟收购质量控制研究

段宏，李金宝，熊天娥，杨陈，李兴红

（云南省烟草公司临沧市公司，云南 临沧677099）

随着烤烟生产技术标准的进一步推广落实，烟叶生产水平逐步提高。各类配套基础设施建设也在不断完善，烟叶烘烤质量逐步提升，烟叶质量也应随之提高。然而，烤烟收购环节中存在的问题仍在一定程度上影响收购烟叶的质量，致使烟叶质量无法满足当前卷烟工业企业的需求。这就要求企业更加重视烟叶的收购管理，尤其是烟叶收购管理的核心环节——质量管理，烤烟收购质量的稳定性不只会对广大烟农造成较大的影响，甚至还会严重影响烟草行业的可持续性发展[1]。因此，烟草企业更要强化烟叶收购质量管理，从而推动烟草朝持续、健康、稳定的方向发展。

1 准确把握烟叶形势，提升核心竞争力

当今世界，烟草行业内外形势的变化对烤烟收购工作提出了新的挑战和要求，并且随着市场经济、行业改革的不断深入，这些变化将产生越来越明显的影响和作用。其变化的特点主要是对烟叶质量提出了更高的要求，表现为激烈的烟叶市场竞争，竞争焦点仍然是烟叶内在质量和等级结构。这主要源于卷烟如果想上水平就需要优质原料来保障，而衡量优质原料保障能力大小，首先是烟叶质量保障能力。烟叶质量是烟叶原料保障的基石，是烟草行业的生命线，是烟草行业提升核心竞争力的基础。

2 加强烟叶质量的过程控制，全面提高烟叶质量管理水平

烟叶质量涉及的环节多、范围广，从大田管理—成熟采摘—分类编烟—科学烘烤—烟农初分—专业化分级—定级收购—堆码—均质打包—仓储保管等合格环节，都会对烟叶质量产生影响。环节看似零散，却又环环相扣，环环都重要[2]。这就要求企业要用系统的、科学合理的管理方法对烟叶质量进行过程控制，切实树立“向过程管理要质量，向狠抓落实要质量”的思想意识，全面提高烟叶质量管理水平，全面提升烟叶收购质量。

3 强化质量监督管理，提高烟叶收购等级质量

3.1 为确保烤烟收购标准的贯彻落实，颁布了烤烟国家标准

要求商业企业在收购烤烟时，要始终坚持标准，对样收购，不能提级提价，也不能压级压价。对此，只有在收购工作中开展质量的监督与检查，相关部门应成立质量监督检查组，并在各烟叶工作站之间进行巡回检查和抽查，监督其按标准收购，才能确保国家烤烟标准的贯彻落实。

3.2 落实“三查两看一报”制度

严格落实“三查两看一报”的管理制度，实现对烤烟收购质量的控制。“三查”即对收购入库的烤烟，需通过定级抽查、入库抽查以及打包抽查复核等环节，尽量避免不合格的烟叶进入到下一环节。“两看”是指开收前集中看烟叶样品，统一收购眼光；收购结束后看烟堆，总结纠偏。当然，在此过程中，评级人员需每天开展不少于两次的自查，以便及时发现问题，及时进行纠正和整改。“一报”，就是在每日收购工作结束后，需将当日的收购质量情况全面上报给公司主管部门，包含抽检的批次和等级、等级合格率和等级纯度等，一旦发现问题，应立即查找原因并及时予以整改，以保证烟叶质量符合我国的相关标准要求。

3.3 完善烟叶等级质量监督管理制度

建立健全质量监督管理责任体制。执行烟站质量主检或主评员监督定级员、定级员监督初验员、初验员监督专业化分级队，入户指导员要做到“四到户、三清、三不出户”，即政策宣传到户，技术指导到户，仿制样品到户，组织交售到户；烟叶做到部位清、颜色清、等级清；交售的烟叶做到等级不纯不出户，水分不适宜不出户，扎捆不合格不出户。站内初验员要严把验级棚初验关，严格控制扎捆分级不合格、水分不合格或混有非烟物质的烟叶进入定级室；定级人员要严格按照国家标准定级，保证收购烟叶“一次合格”，抓成熟度的关键是成熟采烤和烘烤分配给各烟站质量主检负责站内等级平衡工作，防止出现烟叶等级质量波动。

3.4 落实烟叶等级质量负责人制和烟叶等级质量检验问责制

市公司、分公司、烟叶站（点）、收购线设立烟叶质量总监、总检、主检和主评员四级专项负责人，在烟叶收购等级质量管理工作中，质量主检、主评员对总检负责，同时对站（点）长负责；总检对总监负责，同时对分公司经理负责；总监对企业负责，同时对市公司经理负责。在烤烟收购过程中，应采取痕迹化的管理模式对烟叶等级质量进行监督。而所谓的痕迹化管理，是指自烟叶进入收购至烟叶成包，各个影响烟叶等级质量的环节都要有相关的责任人，并有痕迹资料可追溯。唯有将责任全面落实到个人，并有源头可以追溯，才能确保烟叶等级质量的有效提升[3]。

4 加强信息管理，健全烟叶质量追踪反馈机制

收集科研院所及对口调拨的各工业企业对产区烟叶质量的反馈信息，征求工业企业对产区烟叶质量改进的意见和建议，综合分析产区烟叶质量存在的问题，查找原因，并采取有效的改进措施和处理办法，通过农艺措施和加强收购过程管理，确保烟叶收购平稳和收购均衡，持续提升产区烟叶质量，再进行轮回反馈信息机制，加强对烟叶质量信息追踪机制，逐年提升烟叶收购质量，实现平稳提升烟叶质量的目标，维护企业的可持续发展。