临颍小辣椒高产优质种植技术要点

张学生 袁建勇

（1临颍县农技推广中心 河南 临颍 462600；2临颍县农林局 河南 临颍 462600）

小辣椒，别名“朝天椒”、“朝天红”、“鹰爪椒”等，具有角小、丛生朝上、色红等形态。外形美观，果型均匀，果面洁净，呈深红色，果小肉厚，辣度高，香味浓，含粗纤维及辣椒素多，是人们生活所需的调料品。

临颍县是河南省最大的小辣椒主产地，辣椒种植面积达到40万亩。生产区域主要集中在县城东部，以王岗镇为中心，涉及三家店、沃城、陈庄、瓦店等乡镇，占全县小辣椒面积的90%以上。虽然近几年来小辣椒在临颖县的种植面积逐年扩大，但是生产中小辣椒的产量和品质低而不稳。为了有效的增加农民的经济收入，提高种植小辣椒的积极性，笔者对小辣椒优质高产栽培技术措施进行了总结，供辣椒种植者参考借鉴。

1 育苗

1.1 品种选择。麦套小辣椒应选用株形紧凑、早熟性好、椒形标准、辣度高的干制品种。应具有抗病性强、耐热、辣味浓、果型中等、肉质较厚、丰产性好、采收期长、优质高产等特点。

1.2 苗床。苗床应选择肥沃疏松、保水透气、无病虫残留、富含有机质的砂壤土。可用50%的熟菜园土、20%的腐熟垃圾、30%的腐熟猪粪堆沤成苗床营养土。一般10m2的苗床施腐熟厩肥100kg、尿素300～500g、过磷酸钙1 kg、磷酸二氢钾100 g或相应的配方肥，肥土要拌匀打碎。一般苗床高出地面20 cm，四周开宽深各20 cm的沟，以利排水，播前浇足底水。

1.3 种子处理技术。选在晴天中午晒种4 h，连晒3 d，然后将种子放于55℃的温水中来回倒动，使其受热均匀，水温降至25℃时停止倒动，浸18～20 h捞出，晾干种皮堆起来，隔3～4 h翻动1次，使内外温度均匀，闷种催芽，约48 h，稍露芽时进行播种。

1.4 播种及覆膜。播种前1 d，苗床喷足水分，以供种子发芽出苗。浇水量的大小应根据土壤湿度而定，浇后浸水深度应达25 cm，但地表不能有积水。播种时进行苗床杀菌，用浸完种子后的发酵液再加水12 kg将育苗地喷洒1遍，然后把催芽的种子混拌细沙或碎土，均匀撒播于床面。上边覆盖过筛的细土或碎土粪，厚度以盖住种子为宜。最后用塑料薄膜搭成拱棚覆盖，四周用泥土压实保温。

2 移栽与土壤准备

2.1 土壤准备。麦套小辣椒应于4月中旬及时整地，用小型旋耕机耙深耙透，便于移栽，提高成活率。施肥的原则是：多施农家肥、磷肥和钾肥，适量施氮肥。施肥量因地制宜，亩施尿素20 kg、磷酸二铵9～l0 kg、硫酸钾25 kg、硼砂0.5 kg，或施测土配方辣椒专用肥50 kg。施肥方法：应结合整地施入底肥。

2.2 移栽。大田移栽要保证成活率，要合理密植，达到计划株数，便于管理。苗床应选留壮苗，尽可能使壮苗下地。栽植密度因地制宜，一般保持株距10 cm，行距50 cm，每亩保持在7 500～9 000株。

3 田间管理

3.1 查苗补苗。定植后10 d内，要及时检查辣椒苗的成活情况，若遇到干旱，土壤墒情较差的话，应及时浇活苗水，若有死苗应补齐。

3.2 除草、保墒和排水。定植20 d后，要浅锄1～2遍，以松土、增温、灭草、保墒。现蕾封顶前，应深锄增土固根，锄地切勿伤苗根，保证根系有充足氧气供应，提高根系活力。

3.3 看苗追肥，控旺促壮。根据田间苗情长势选择追肥，一般每亩追施小辣椒专用肥20～30 kg。小辣椒生长的中后期，为了避免脱肥和提高品质，每次雨停后每亩可喷施磷酸二氢钾200 g，返苗期、现蕾期和结果期分别进行叶面微肥喷施。现蕾期建议喷施硼肥，促进坐果。初果期建议喷施钙肥增加果实的果皮厚度，防止后期高温灼伤。

3.4 适时浇水。小辣椒虽然怕渍耐旱，全生育期需水较少，但盛果期需水较多。干旱时应进行灌溉，但不能大水漫灌，建议以滴灌为主，既可以提高水分利用率，也可以促进小辣椒的健康生长。

3.5 病虫害防治。根据调查，临颍县小辣椒大田生长期间，主要病害有病毒病、白星病、炭疽病，虫害有地老虎、蚜虫和蟋蟀等。防治地老虎和蟋蟀，每亩用麦麸3 kg、40%辛硫磷100 g，加适量水拌成毒饵，撒在小辣椒行间。防治炭疽病等病害用40%的多菌灵600倍液防治，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治。

[1]陶杰，李彤.小辣椒高产优质综合栽培技术 [J].辣椒杂志，2005，33(1)：26～27.

[2]张焕丽，李宁，李逸，等.河南省小辣椒产业现状及发展对策 [J].中国瓜菜，2008，21(4)：50～51.