北方高寒地区稻田精养台湾泥鳅技术研究

文/孔令杰

近两年，稻田精养台湾泥鳅开始在黑龙江省兴起，取得了较好的养殖效果，实现了“鳅稻双丰收”，并成为农民增产、增效的好技术，2016年亩产达到310kg，每尾规格超过50g，经过技术进一步的改良，2017年亩产可达200kg～400kg，亩增效1000元～2000元，是今后北方高寒地区值得推广的稻鳅共作模式。

过去黑龙江省稻鳅共作模式主要以养殖泥鳅、黑龙江花鳅、大鳞副泥鳅等地产土著鳅科鱼类为主，但因其生长速度慢、捕捞难等问题，养殖效果不理想。近两年，稻田精养台湾泥鳅开始在黑龙江省兴起，取得了较好的养殖效果，实现了“鳅稻双丰收”，并成为农民增产、增效的好技术。2016年，台湾泥鳅稻田精养模式在黑龙江省桦川县取得成功，亩产达到310kg，每尾规格超过50g，亩效益超过3000元，在产量和效益上均取得了突破。2017年，台湾泥鳅稻田精养模式在黑龙江省推广面积扩大到1000余亩，主要集中在前锋农场、洪河农场，桦川县、木兰县等，并且在技术上得到进一步完善。稻田养殖台湾泥鳅较池塘养殖成本低，每千克成鳅养殖成本为12元左右，比池塘养殖低2元左右。台湾泥鳅稻田精养高产模式亩产可达200kg～400kg，亩增效1000元～2000元，是今后北方高寒地区值得推广的稻鳅共作模式。

一、稻田选择

作为准备养殖台湾泥鳅的田块，需具备以下条件：一要有充足的水源，保证养殖全过程用水。水源水质无污染，最好采用江河水，井水也可采用，但用水成本高。二是田块土质保水性能好，耕作层深，黑色壤土最好。耕作层浅的沙土田、沙泥田等，保水性能差，不宜选择。三是易受洪水威胁的田块不宜选择。四是稻田田块最好集中连片，便于管理。五是单块田块的面积以5亩～8亩，田块宽度最好不超过30m。田块太宽，田中的台湾泥鳅回游到鱼沟时间长，不利于其采食饲料。

二、田间工程

1.田埂

普通稻田的田埂普遍比较低矮，且不结实，不符合稻田养殖台湾泥鳅要求，需对田埂进行改造，可用挖鱼沟的土修筑田埂。田埂需加高到50cm，顶宽加到40cm、底宽加宽到60cm，并需夯实。

2.进排水口设施

进排水最好呈斜对角设置，进排水一般采用PVC管，将直径5cm以上的PVC管埋入田埂中，并夯实。进水管口应用60目筛绢包裹，并用铁丝固定好，防止杂鱼、蝌蚪等进入。排水管处略低于稻田田面，并在排水管前设10目聚乙烯网拦，其它网目的聚乙烯网拦也可，网眼大小以不影响排水，不逃鱼为宜。排水管不排水时，排水口也用60目筛绢包裹，并固定好。

3.鱼沟

目前，黑龙江省稻田综合种养多采用宽50cm～60cm，深40cm左右的鱼沟。这种规格鱼沟标准低，水体量小，适应不了台湾泥鳅精养高产的要求。为满足高产要求，需提高鱼沟建设标准，鱼沟加宽至1m～3m、加深至0.8m～1.2m。靠近田埂挖环沟（四条相通的沟），也可只挖两条沟（相通，呈“L”形）或三条沟（相通，呈“U”形），不建议在田块中间挖鱼沟，以免影响机械插秧和收割作业。根据台湾泥鳅计划产量确定鱼沟面积，计划苗产200kg，鱼沟面积占稻田面积的10%；计划苗产300kg，鱼沟面积占稻田面积的15%；计划苗产300kg，鱼沟面积占稻田面积的20%。一般春季泡田整地前挖鱼沟，也可在前一年秋季水稻收获后开挖，采用小型挖掘机开挖。泡田耙地后会淤塞部分鱼沟，水稻插秧后，还要清理一次鱼沟。

4.防害围墙

田埂上需建设防害围墙，主要防止青蛙、老鼠、蛇等敌害动物进入。围墙材料多使用塑料薄膜或密眼聚乙烯网，建设方法与河蟹池塘防逃墙相同。许多地区也把密眼聚乙烯网材料的防害墙称做“地网”。防害围墙建在田埂上，将塑料薄膜（或密眼聚乙烯网）下端埋入泥土中15cm～20cm，出土部分高0.5m～1m，将稻田围起来。将出土部分塑料薄膜（或密眼聚乙烯网）拉直与地面垂直，紧贴塑料薄膜（或密眼聚乙烯网）的外侧用木桩或铁框架固定。地网建设成本低，一亩成本50元左右（含人工成本），可使用3年～5年。

5.防鸟网

水鸟对台湾泥鳅的危害比较大，水鸟多的地方，还需建防鸟网，一些地方也称“天网”。一般在插完秧后设置防鸟网，在稻田上方必须全面覆盖防鸟网。防鸟网采用尼龙网即可，网目规格应根据当地敌害鸟类大小确定，一般网目40cm即可。如果当地小型敌害鸟类较多，可采用网目2cm～3cm网衣。架设的防鸟网要高于田面1m以上，以免鸟类落在网上，由于自身重量使网下沉，距离水面较近，鸟类仍然可以吃到台湾泥鳅。同时防鸟网四周边缘要与防害墙上端紧密结合，严防鸟类等敌害横向进入养殖区域。防鸟网容易建设，成本低，一般亩成本100元左右（不含人工成本），可使用3年～5年。

三、水稻栽插

根据当地所处积温带，选择抗倒伏、抗病虫害能力强、米质优良的粳稻品种。北方各地插秧时间有所不同，日平均气温稳定通过13℃时开始插秧，黑龙江省水稻高产插秧期为5月15日～25日，一般6月份不插秧。中等肥力的土壤，行距30cm、穴距10cm；高肥力土壤，行距30cm、穴距13cm，每穴3棵～5棵基本苗。采取宽、窄行（大垄双行）模式效果更好一些，宽行间距40cm、窄行间距20cm。插秧方式多采用机械插秧，目前已有能插宽窄行的插秧机，插秧时注意边行密植。

四、鳅种放养

1.放养时间

台湾泥鳅苗种需等秧苗返青以后才能放养，时间一般是5月末至6月上旬。台湾泥鳅苗种的供应时间为5月～6月。养殖户早购买的台湾泥鳅苗种可放入池塘中暂养一段时间再放入稻田，暂养期间投喂破碎料。鳅种放入稻田前一天，用密眼小拉网在鱼沟中拉网两次，清除蝌蚪、大型昆虫幼虫等敌害生物。

2.放养规格

放养的台湾泥鳅苗种以大规格为宜，规格越大，养殖成活率越高。通常稻田内青蛙较多，大规格台湾泥鳅不易被青蛙捕食。一般放养当年培育的规格3cm～4cm鱼种台湾泥鳅苗种，也可放养规格4cm～6cm鳅种。

3.放养密度

根据产量、出池规格及成活率确定放养密度，计划亩产200kg，亩放养鳅种0.6万尾～1.5万尾；计划亩产300kg，亩放养鳅种0.9万尾～2.25万尾；计划亩产400kg，亩放养鳅种1.2万尾～3万 尾。台湾泥鳅养殖成活率按60%计算，出池规格20g～50g。另外，每亩搭配放养白鲢夏花鱼种200尾、细鳞斜颌鲴（板黄）夏花鱼种100尾，用于改良水质。

五、种养管理

1.饲料投喂

建议投喂膨化浮性饲料，便于观察和掌握投饲量。没有膨化浮性饲料，投喂沉性硬颗粒饲料也可。饲料粗蛋白含量一般达到34%～38%即可。除人工配合饲料外，还可辅助投喂干水蚤、农副产品等。饲料一般每天投喂1次～2次，日投饲率为3%～5%。饲料采取定点投喂，投料点设在鱼沟内，一个田块可设多个投料点。根据台湾泥鳅吃食情况调整投饲量。

2.灌溉及施肥

台湾泥鳅进入稻田田后，根据水稻的生长特点，一般采取“先浅，后深，再浅”灌水的方法，也可采取其它灌溉方法。前期浅水能促使秧苗扎根，田面水深保持3cm～5cm。中期正值水稻孕穗期，田面水深保持6cm～7cm，遇到低温水位加深至15cm～20cm。后期水稻抽穗灌浆成熟，田面水深保持在5cm～7cm；水稻黄熟初期开始排水。水稻按照其生产要求施肥，适当减少化肥用量，或者不施化肥。因为台湾泥鳅粪便可起到增肥的作用。

3.日常管理

勤巡田，每天早、中、晚各巡田一次。经常检查田埂，发现漏塌，及时维修和夯实。注意维护和修整进出水口的拦鱼设备、防害墙和防鸟线（网）。强化降雨天的管理，加强检查，保持排水通畅，防止雨水漫埂，冲坏防逃网，造成逃鱼。检查台湾泥鳅活动、摄食情况，发现异常，及时处理。

4.病害防治

（1）台湾泥鳅

台湾泥鳅养殖死亡高峰在投放苗种后一周左右时间，主要病害有烂尾病、肠炎病、寄生虫病、水霉病等。鱼种入池前，用浓度30mg/L的聚维酮碘溶液或3%的食盐水消毒5分钟～10分钟。饲养期间注意观察鱼活动情况；定期检查鱼体，发现鱼病，及时治疗。注意驱赶清除敌害生物，敌害生物主要有蝌蚪、蛙类、水生昆虫及幼虫、肉食性鱼类、鸟类、水老鼠等。

（2）水稻

尽量采用物理和生物的措施，如用灯光、色彩等诱杀害虫，投放害虫天敌，机械捕捉害虫，机械或人工除草等。捕捉或诱杀的害虫还可作为台湾泥鳅的饲料。尽量少施或不施农药，必须使用时，应选用低毒高效农药。杀虫剂要慎用，不宜使用菊酯类农药。农药剂型宜选用悬浮剂、微囊悬浮剂、水剂、水乳剂、微乳剂、颗粒剂、水分散粒剂和可溶性粒剂等环境友好型剂型。施药前还应将泥驱赶到鱼沟内，用药时加深稻田水位。负泥虫的防治，应在其幼虫发生期，早晨露水未干时，用扫帚人工扫除。养台湾泥鳅的稻田杂草一般较少，杂草大多在出芽阶段就会被台湾泥鳅吃掉，其余人工清除，一般不用施除草剂。

防害围墙

六、产品收获

一般8月下旬，稻田放水时台湾泥鳅开始逐渐捕捞上市。随着稻田不断排水，台湾泥鳅会逐渐集中到鱼沟中，切勿快速排干田面上水，否则会造成田面上的台湾泥鳅搁浅，导致回捕率下降。沟中的台湾泥鳅用小拉网或地笼网捕捞。鱼沟中的台湾泥鳅也可不捕捞或捕捞一部分，保留鱼沟中的水，饲养至9月下旬捕捞上市。