2017年静宁苹果产销形势回顾

2017年静宁苹果产销已近尾声。一年来的产销情况，总体上呈现丰产不丰收态势。这有自然原因，也有人为因素。探讨其成因，有助于采取相应对策，提升产业效益。

一是受天气影响，果实品质有所下降，直接导致了价格下滑。2017年是静宁苹果灾害频发的一年。5—6月，全县大范围内发生了冰雹灾害，6—9月全县遭遇长时间高温干旱气象灾害，10月出现了持续阴雨天气，导致苹果普遍偏小，着色不良，等外果增加，优质果比率下降，果价上不去。2017年，全县优质红富士各级平均收购价为：65#（指苹果大小规格，横径65 mm，下同。——编者注）2.00元/kg，70#4.00元/kg，75#6.00元/kg，80#以上8.00元/kg。较2016年各等级均有所下降。特别是80#以上优质果，价格下滑2.40元/kg。按一般栽培水平，每667 m2产量3 000 kg，80#以上果占总产量的40%计，80#以上果产量应在1 200 kg左右，每667 m2减少收入2 400元左右。2017年静宁苹果出园价最高为 10.40元/kg，较 2016年的最高出园价12.40元/kg，每公斤少卖2.00元，总体上果价呈下滑趋势。

二是优势消退，果价软着陆。由于国内苹果种植规模快速扩张，产能过剩问题突出，加之国外苹果的冲击，我国苹果销售形势严峻，卖难现象在全国各地出现。在此大背景下，静宁苹果的优势在消退，昔日出园价全国最高的辉煌不再。2017年10月9日的全国收购价，静宁80#以上不分级价格为8.00元/kg；而山东蓬莱80#以上的实行分级销售，80#的为8.00元/kg，85#的为12.00元/kg，95#以上的为16.00元/kg。

三是收购方式转变，果农的弱势地位进一步凸现。长期以来，静宁苹果以川、渝客商购销为主。近年来由于苹果市场不景气，川、渝客商收货量锐减，收购苹果的方式也发生了很大转变。2015年开始，大部分客商由地头收货转向鲜果贮藏库进货，收购时不以吨计价，而是论箱计价，增加了果农贮藏、包装成本和经营风险。这种收购方式，进一步压缩了果农的收益。2017年，地头收购的客商大部分采用“铲货”式收购，即从70#规格起步，不再分级分价收购，果价压得很低，大部分价格在4.80～6.40元/kg之间。静宁70#左右规格的苹果仅占极少部分，而75#以上规格的苹果占了绝大部分。显然这种 “铲货”收购，对果农很不合理，也违背市场规律。必须开拓市场，切实改变坐等商贩上门收购的销售方式。

四是客商代办相互勾结，压级压价，也是静宁苹果价格大幅下滑的原因之一。外地客商到静宁开始收购苹果时，由于人生地不熟，通常会找当地人帮忙，就此诞生了一个新职业——苹果代办。开始苹果代办帮客商找货源，帮果农销苹果，很受欢迎，可时间一长，代办开始变味。收购苹果时，他们帮客商想办法压级压价，还向客商索要好处费，左右苹果收购价格，导致了2017年静宁果价大幅回落。

五是静宁南北果价趋于一致。由于静宁县域南北跨度大，气候差异明显，以雷大梁为界，形成了很明显的苹果栽植分界线，苹果品质差异明显。雷大梁以南，气候温和，降雨量大，无霜期长，栽培红富士苹果可完全成熟，所产果实脆、甜、水分含量大，是静宁红富士苹果的最佳产区；雷大梁以北，气候冷凉，降雨量少，无霜期短，花期和果期较雷大梁以南迟7～15天，越往北所产的苹果硬度越大，含水量越少，是静宁红富士苹果的能生产区。以往年份，南部李店河流域的苹果售价较中北部葫芦河流域的要高出2.00元/kg以上。2017年这种差异明显减小，由于客商采用70#起步“铲货”收购，静宁南部李店河流域川区的收购价最低为5.20元/kg，中部古城山区最低收购价为4.80元/kg，南北果价趋于一致。

2017年，静宁苹果销售市场暴露出了严重的问题，优质优价的市场规律没有体现出来。其后果就是可能打击果农生产积极性，造成果园疏于管理，甚至产业滑坡。这些问题值得每个从业人员认真思考。