莲菜地套养河蟹 生态养殖试验

郭宏伟

2017年陕西省大荔县水产站与省水产研究所协作，在大荔黄河滩开展莲菜地套养河蟹高效生态养殖试验，平均亩产莲菜2050kg，亩产河蟹55kg，经济、生态效益显著，现将相关试验总结如下。

一、材料与方法

1.莲菜地的选择与改造

（1）莲菜地的选择

试验地点选择在大荔县华园黄河蟹养殖基地，面积50亩，莲菜田由原来的养鱼塘改造而成，东西走向，光照充足。水源来自黄河，经抽取、沉淀和过滤后引入田地，水质良好，各项水环境指标符合《无公害农产品 淡水养殖产地环境条件》（NY5361-2016）标准。

（2）莲菜地的改造

莲菜地在使用前要进行田埂加固和清整，以防止河蟹打洞逃跑。采用机械翻耕在莲菜地四周开挖环形蟹沟，蟹沟上口宽1.4m，下底宽1.0m，沟深0.8m，同时在地中央开挖“十”字形直沟，蟹沟的面积控制在莲菜地面积的8%～10%。

2.种植与放养前准备

（1）防逃设施设置

防止河蟹逃跑和敌害生物的进入，在莲菜地田埂四周埋设70cm宽的黑塑料布，埋设深度20cm，同时每隔1m竖立一根50cm高的竹竿固定防逃塑料布。此外，在进排水口处用网袋进行套封，套网选用8～10目筛绢制作。

（2）施肥清塘

莲菜地在栽植莲菜前进行松土施肥，施肥量每亩使用家畜有机肥50～100kg，以提高土壤肥力，给莲菜的生长提供条件。施肥后加水清塘以除去池塘原有的敌害生物及有害微生物，用生石灰全池泼洒，主要泼洒蟹沟，使用量控制在100～120kg/亩。

二、养殖试验

1.莲菜种植

莲菜种植品种选择优质高产的“九孔藕”，移栽时间在清塘后7～10d进行。挑选形态特征明显，单根重量在200～250g具有完整的2～3节的种藕。4月初进行种藕下塘，移栽行距为2.0～2.5m、株距为0.5～0.8m，每行每穴排放1～2支种藕，种藕时，藕头需埋入泥里0.1m，节梢翘在水面，每亩莲菜种植量控制在200～250kg。

2.河蟹放养

4月底待莲菜植株变硬、长出2～3片竖立的荷叶时放养河蟹苗种，此时的扣蟹不会对莲菜的茎叶造成伤害。放养的蟹苗选择辽河口越冬扣蟹，选购标准为附肢齐全、无损伤，活力强、无病害，体表光泽鲜亮、无附着物，规格160～200只/kg，每亩放养扣蟹5～6kg。扣蟹放养前要进行盐水浸泡消毒，使用3%～5%的食盐水浸浴5～10min即可。

3.日常管理

（1）水质调控

莲菜地套养河蟹水位控制是关键，试验期间的水位调控遵循“前浅、中深、后浅”的原则。蟹苗放养前保持10～15cm的水位，有利于田地晒暖增温，促进莲菜发芽，蟹苗放养后加深水位，保持40～50cm，有利于蟹苗摄食活动，夏季高温期间，加深水位保持70～90cm，控制水位有利于河蟹安全度夏。莲菜立叶满田时，逐渐排水降低水位，促进莲菜结藕。种养过程中，根据水质检测结果10～15d换水一次，换水量控制在1/3～2/3，以确保水质清新。莲菜地套养河蟹期间田地要合理追肥，以利于莲菜生长和促进饵料生物繁殖，稳定水质。追肥使用尿素，每亩使用量35～55kg，使用次数2次，第一次在莲菜移栽后20～22d，随后等莲菜长出4～5片立叶时追肥一次，追肥时间选择在晴天上午进行，避免阴雨天使用。

（2）饵料投喂

河蟹食性属杂食性，喜食的植物性饵料有水草、大麦、小麦、菜籽饼、南瓜、玉米等，动物性饵料有底栖动物、野杂鱼、屠宰场下脚料等。在放养前期由于莲菜地有丰富的底栖生物饵料，暂不投饵。等河蟹蜕完第一次壳后开始投喂小麦和野杂鱼以及人工全价配合饲料。投饵量以莲菜地中天然饵料多寡和河蟹放养密度合理调整，投喂遵循“前青、中精、后青”的原则，日投喂2次，投饵量2%～3%，投喂时间9∶00-10∶00和17∶00-18∶00，傍晚投饵量占70%，投喂地点选在池边浅水区。

（3）病害防治

“预防为主、防治结合”是河蟹生态养殖的原则，在养殖期间15～20d使用生石灰进行杀菌消毒，每亩使用量控制在10～15kg，对莲菜地进行消毒的同时补充了河蟹生长所需的钙质，有利于河蟹蜕壳生长。每次消毒5d后，全池泼洒微生态制剂（光合细菌、EM菌等），每亩用量500～600g，调节水质，控制微生物平衡。饲料投喂时添加大蒜素、复合维生素等10～20g/kg，提高河蟹免疫力，预防发生细菌性疾病。

三、试验结果

经过6个多月的套养，河蟹90%以上达到了商品规格，平均大小100～125g/只，从10月初开始一边用地笼捕捞，一边晚上人工徒手抓捕。截至莲菜出塘销售，共计捕获河蟹2750kg，收获莲菜92500kg，实现亩产莲菜2050kg，河蟹55kg，套养模式亩产值5900元，除去各项投入成本后亩利润3330元，经济效益显著。