黄颡鱼苗种培育及成鱼养殖技术

王文彬

黄颡鱼属于小型淡水鱼类，其肉质细嫩，少刺无鳞，味道鲜美，营养丰富，深受广大养殖者和消费者青睐，是经济价值较高的名优鱼类。但因其食性杂，亲鱼培育困难，且属无鳞鱼，在苗种培育、鱼种培育和成鱼养殖等各个时期对饲料及养殖管理要求不同，必须掌握不同生长时期的养殖技巧，因时因地制宜，加强养殖管理。

一、鱼苗培育

黄颡鱼刚孵化出膜的仔鱼，卵黄囊较大，不能自由游动而且喜欢集群在水体的底部，需要在无泥浆、无污染沉淀物的条件下进行暂养，待鱼苗发育和不断吸收卵黄囊后能自由游动时，方可在鱼苗池中培育。黄颡鱼苗在繁育池中经20～30天的培育，可达到2～3cm的夏花规格。在鱼苗培育时期，要求池塘面积1～2亩，水深1m左右，pH值7～8，溶氧在3mg/L以上，并要求经过严格消毒。初下塘的鱼苗最佳适口饵料为轮虫、无节幼虫或小型的枝角类，所以下塘前应在全池泼洒粪肥150～300kg/亩，培育活饵料。当鱼苗达到0.9～1cm时，可投喂少量配合饲料，每天投喂2次，日投饲量占鱼体重的3%～5%，但须适时施肥，使鱼苗始终都有丰富适口的饵料。

二、鱼种培育

鱼种培育是将2cm左右的夏花培育到5～6cm的大规格鱼种。要求培育池面积2亩以上，水源充足，水质良好。在培育过程中，一是要科学投喂，黄颡鱼有集群摄食习性，因此应在池中搭好食台，饵料宜投在食台上，每天投饵2～3次，日投喂量为鱼体重的5%左右，要求饵料中粗蛋白质含量在40%以上；二是要适时调水，要定期加水、换水，合理施肥，保证水质清新，溶氧充足，饵料生长丰富，必要时还要开增氧机增氧；三是定期消毒，每半个月用生石灰或漂白粉消毒食台，也可在饲料中添加抗生素药物，确保鱼种成活率。

三、成鱼养殖

1.选择适宜池塘。选择面积2～5亩的池塘，要求有充足的水源，水质符合养殖用水标准。池塘进排水方便，池底平坦，保证水深2m以上，若水深不够，光照过强，不适合黄颡鱼喜弱光下摄食的习性。同时，要求池塘底质以沙质土最好，底部淤泥控制在10cm左右，并要求保水及保肥性好，有机物质分解较快，池塘容易培肥。另外，每个池塘必须配备增氧机和抽水机等机械设备。

2.搞好清塘施肥。在投放苗种前，新旧池塘都必须清整消毒。老池塘应清除过多淤泥，只保留10cm即可。每亩用150kg生石灰进行干法清塘，尽量使池底泥土与生石灰均匀，彻底杀灭寄生虫、病原体及野杂鱼等。一周晾晒后蓄水达80cm深，进水口应设置30目筛绢进行过滤，以防野杂鱼及鱼卵进入。施用发酵后的有机粪肥以培肥水质，用量每亩150～200kg。待池塘水体中大量的浮游动物出现后投放鱼种。

3.科学放养鱼种。大规格商品黄颡鱼受市场欢迎，因此应投放30g/尾左右的大规格鱼种进行成鱼饲养。鱼种的放养量可根据池塘条件、管理水平、饲料供应和鱼种规格等情况灵活掌握。一般每亩可投放30g/尾的黄颡鱼种1500尾左右，并可搭配50g/尾的花白鲢200尾左右。所放鱼种应要求规格整齐、色泽鲜艳、体表光滑、无病无伤、鳍无残缺、体质健壮，入池前需用5%食盐水浸洗10分钟。黄颡鱼种一般在每年4月下旬投放，搭配的花白鲢鱼要在黄颡鱼入池半月之后再投放，以利于黄颡鱼的生长。另外，在黄颡鱼专用饲料不具备、又没有充足的小杂鱼虾等饵料供给的情况下，可在主养其他鱼类的池塘中套养黄颡鱼冬片，放养密度为每亩80～150尾，经5～6个月的养殖，15g/尾左右的冬片可长至100g，每亩可产黄颡鱼商品鱼10kg左右。

4.合理投喂饲料。一般多采用自制配合饵料进行驯化喂养，饵料采用进口鱼粉、肉骨粉、血粉、豆粕、菜粕等与饲料添加剂进行配合而成，前期蛋白含量35%～45%以上，粗脂肪含量5%～8%；后期可用小杂鱼粉替代部分进口鱼粉，蛋白含量30%，脂肪6%左右即可。其参考配方是：鱼粉25%、豆饼20%、菜饼30%、小麦粉20%、玉米粉3%、矿物质2%、维生素0.2%。投喂的饵料必须新鲜无霉变、无腐败，宜选择正规厂家生产的全价配合饲料。在投喂时注意驯化投饵。野生黄颡鱼喜昼伏夜出摄食，在人工养殖条件下经5～7天驯化，完全可以上饵料台白天摄食。在苗种入池2天后采用人工投饵驯化，驯化时配以固定的投饵信号，进行定点、定时投饲训练。经耐心驯化5～7天后即可正常投喂，投喂方法可采用人工与机械投饵两种形式。整个投饲过程应分三个阶段。第一阶段5、6月份每日投饵4次，日投饵率在3%～5%；第二阶段7、8、9月份日投饵3次，投饵率2%～3%；第三阶段10月份以后日投饵2次，投饵率2%，在每天溶氧比较高的时段进行投喂。还应根据天气与水质情况对投饵量进行调整。此外由于黄颡鱼口裂较大，因此饵料粒径要相应加大，以粒径2.0mm的颗粒料作为开口饲料，成鱼料粒径可达到5mm以上。采用沉性硬颗粒饵料要求颗粒在水中要有15分钟的稳定性，使用浮性饵料会更好地提高饵料利用率。

5.定期调节水质。在黄颡鱼成鱼养殖中，水质管理最为关键，需要保持一个清爽的水体环境。为防水体老化，在5、6月份每月注水一次，每次换入新水30cm，6-9月份每半月换水一次，每次换水15cm左右，保持水深在1.2～1.5m。坚持定期消毒，6-9月份每月使用15g/m3生石灰全池泼洒一次，以净化、消毒水质，减少水中过多有机悬浮物。每半月在食场和增氧机处使用5kg生石灰局部处理一次。坚持观测水体藻相和藻类浓度，根据水色调节水体肥度，保持透明度在 30～35cm；根据溶解氧的测定和天气、水质情况科学使用增氧机，晴天坚持凌晨和午后开机1小时，阴雨、闷热天气要充分利用机械增氧来补充水体溶氧不足，溶解氧应保持3mg/L以上。

6.加强养殖管理。坚持日夜巡塘，观察黄颡鱼生长情况，发现安全隐患及时排除。黄颡鱼具有较强的抗病能力，只要严格按照要求控制水质，做好常规消毒、预防，很少发生病害。一旦发生疾病就要及时准确诊断、精确用药进行治疗。由于黄颡鱼是无鳞鱼，对常用药物忍受力不及家鱼，因此要以防为主，治疗时尽量使用高效、低毒药物，建议以定期投喂药饵作为预防。在扦捕、投放、运输中尽量避免损伤鱼体，以防在初春、秋冬低温季节感染水霉。黄颡鱼常见病害有水霉病、细菌性烂鳃病、水肿病、肠炎病、小瓜虫病等。一旦发生疾病，要及时请专业技术人员对症治疗。黄颡鱼抗逆性不强，容易受惊，平时要保持养殖环境优良卫生，减少人畜活动，确保安静安全。