黄花菜生物学特性研究与应用

淮阳县是黄花菜最早的种植发源地，栽培黄花菜已经有3000多年的历史。淮阳县白楼镇是闻名中原的“黄花菜之乡”，1986年，河南省“星火计划”开发项目即黄花菜生物学特性研究与应用项目在该镇沙沃行政村实施，取得了丰硕成果。笔者现将部分研究成果摘要如下，供大家进一步研究探讨。

一、黄花菜的生物学特性

（一）无限现蕾

黄花菜的现蕾期长短不一，现蕾量多少不定，只要营养条件能满足其现蕾的需要，植株就能持续现蕾，直至植株营养供应枯竭而止，所以，植株的单薹现蕾量弹性特别大，因此产量差异大，每667 m2可产鲜黄花菜1500～2500 kg。

（二）分蘖

黄花菜是多年生草本植物，其生长周期为1年。在1年当中，黄花菜出现2次分蘖高峰期，1次在9—11月，另1次在翌年的3—5月。第1次分蘖高峰期的分蘖抽薹率高，达90%，是形成产量的主要分蘖，其产量占总产量的85%以上。第2次分蘖高峰期的分蘖抽薹率低，在30%以下，是形成产量的次要分蘖，其产量占总产量的15%以下。

（三）根茎盘升

黄花菜的茎节为盘状的短缩茎，每年只形成1个茎节，着生在前一年的茎节之上，年年依次进行，使新生茎节逐年上升。每年的茎节除形成分蘖之外，还形成一层新的根系，新的根系随茎节逐年上移，形成新的根层，根据根层可断定黄花菜植株的株龄。

（四）无性繁殖

黄花菜不但能通过自花授粉或同株异株授粉进行有性繁殖，也可利用茎节上的腋芽进行无性繁殖。由于有性繁殖后代分离严重和品质退化严重，而无性繁殖能保持其优良性状，所以，无性繁殖已经成为黄花菜繁殖的主要途径。随着切茎繁殖技术的问世与不断改进，无性繁殖已经在各地生产中广泛应用。

（五）春化作用

黄花菜必须经过一定阶段的低温才能抽薹现蕾，否则，就不能由营养生长转入生殖生长，就不能抽薹现蕾。黄花菜的现蕾量与春化作用密切相关，春化时间长，现蕾量多，反之，则少。据大棚保护性栽培试验结果表明，年前盖棚过早，翌年黄花菜抽薹数和单株现蕾量明显减少，产量显著下降。

（六）抗逆性

一是高抗病虫害。黄花菜的根、茎、叶、花中含有蒽、菎、秋水仙碱等天然植物杀虫剂，能靠自身的抵抗能力抗御地下地上害虫危害；其叶片高度钙化，能阻止病菌侵染和蔓延，对病菌有极强的抵抗作用。二是耐旱耐涝。黄花菜能在水分极度匮乏的路边、河坡上生长，耐旱能力极强，也非常耐涝，在遭遇特大涝灾的年份，玉米等作物都被淹死，它还能继续生长。三是耐贫瘠。它能在废荒地、盐碱地、路边生长。四是耐阴，它能在树林下生长，而且生长良好。

（七）适应性广

黄花菜既能在湖南等南部地区生长，也能在甘肃省等西部地区生长；既能在山东省等东部地区生长，也能在河南省等中部地区生长，适宜生长区域广。

二、黄花菜生物学特性的应用

（一）改墩栽为条栽

为克服传统墩栽中植株在田间分布稀密不均，植株间争光、争水、争肥、争空间的矛盾，而且阻碍田间管理和机械化作业的问题，将墩栽改为条栽。条栽密植合理，既能充分发挥边际优势，又能合理分配和利用光、热、水、肥、土等自然资源，且便于田间管理和机械化作业，不但使黄花菜产量由低产跃入中高产水平，也使黄花菜品质得到显著改善。

（二）改分株繁殖为切茎繁殖

切茎繁殖借鉴传统分株繁殖操作简便、成功率高、繁殖成本低的优点，克服其效率低、系数小、速度慢的缺点；吸收组织培养繁殖系数高的优点，克服其繁殖程序复杂、操作难度大、繁殖成本高的缺点，利用茎的无性繁殖特性，在传统分株繁殖的基础上，采用组织培养技术，用茎进行切茎繁殖，既缩短了繁殖周期，提高了繁殖系数，又大大降低了繁殖成本，是黄花菜高效快捷、低廉实用的繁殖方法。

（三）改自然落叶为人工割叶

通过人工割叶强制改变黄花菜发育进程，迫使植株新叶早发，加速新老叶片更新，使新叶提前40天左右萌发，充分利用当地7—9月光热资源高峰期积累营养，增加冬前分蘖，提高翌年成薹率，增加单薹现蕾量，使黄花菜冬前分蘖平均增加5～7个，翌年成薹率提高33%以上，从而使黄花菜鲜菜产量增长15%以上，并通过割叶清洁菜园，降低田间病虫草害基数，减轻了病虫草害。

（四）改单作为间作

利用黄花菜耐阴、耐脊薄等抗逆特性，因地制宜创造“菜菜间作”模式（与萝卜、芥蓝、白菜、大蒜等间作）、“菜油间作”模式（主要与花生间作）、“菜林间作”模式等，大大提高了复种指数和收入。通过套种使黄花菜每667 m2收入增加1500元以上，取得显著的经济效益。