《特香型白酒》等60项标准4月起实施

（江源荐，黄筱鹂编辑）

本刊讯：据《中国白酒网》报道，自2018年4月1日起，有60项食品及食品相关标准开始实施，包括25项国家推荐性标准和35项行业推荐性标准。其中，《GB/T20823—2017特香型白酒》代替了原来的GB/T 20823—2007，其主要变化有：增加了红褚条石和酸酯总量术语和定义；修改了特香型白酒定义，规定特香型白酒“以大米为主要原料，以面粉、麦麸和酒糟培制的大曲为糖化发酵剂，经红褚条石窖池固态发酵，固态蒸馏、陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒”。此外，还修改了分类要求，理化指标项目及要求进行了相应增减、调整等。