2018年上半年我国生猪生产现状及后期走势分析

虞 华

（国家统计局盐城调查队，江苏 盐城 224005）

自2017年12月开始，生猪价格便一直“跌跌不休”。2018年5月中旬，生猪价格跌到10年来最低点，平均猪价跌破5元/500 g。5月下旬生猪价格一改此前的低迷走势，出现整体上涨势头，并且这一时段的涨势还非常明显。但多数养殖户表示仍面临较大压力，亏损依旧。受多雨潮湿及高温闷热等天气影响，华南等周边地区省份猪丹毒疫情突出，建议养殖户做好猪场管理及防疫工作，避免不必要的损失。

1 上半年国内生猪市场情况

猪价、肉价均创10年来新低。春节过后，受市场需求持续性低迷和生猪存栏量增加影响，基本面呈现偏空趋势，猪价、肉价在春节后全面回落。全国生猪出栏价从春节前的14.93元/kg跌至5月10日的9.71元/kg，跌幅达35%。与此同时，全国猪肉批发价格由春节前的21.11元/kg下降至5月20日的15.62元/kg，降幅约为26%。

5月下旬猪市终于迎来好消息：猪价上涨了，5月30日全国生猪均价达到10.83元/kg。进入6月份后，虽然整体猪价上涨速度缓慢，但猪价的跌势始终不大，而且屠宰企业的压价始终不能有实质性的效果，市场看涨、盼涨心理明显增强。

猪粮比价从“黄色区域”重返“绿色区域”，养猪亏损缩小。2018年1—5月份，伴随着猪价下跌，玉米价格持续走高，猪粮比价不断走低，4月15日和5月10日两度跌入“黄色区域”，后随猪价回升，猪粮比价重返“绿色区域”。价格监测资料显示，2018年上半年全国平均猪粮比价为5.93∶1。上半年散养生猪平均每头亏损300元左右；6月下旬全国平均每头商品猪仍亏损100元左右。

仔猪价格止跌回升。受5月下旬生猪价格快速回涨的影响，部分养殖户对后市行情看好，补栏积极性提高，市场对仔猪需求量增加，仔猪价格止跌回升。2018年6月20日仔猪平均每千克为24.05元。据农业农村部监测数据显示，2018年上半年全国500个农村集贸市场仔猪平均每千克为27.03元，比上年同期低14.14元。

猪肉进口量同比虽降但仍处高位。海关公布的数据显示，2018年5月份冷鲜冻猪肉进口量11.5万t，环比增长4.74%，同比下降3.6%；进口金额2.095亿美元，进口单价1 817美元/t。自2017年以来进口单价波动幅度趋缓，基本在1 800~1 850美元/t之间波动。1—5月份累计进口冷鲜冻猪肉54.94万t，同比下降3.4%，但仍处于高位；2018年除2月份以外，连续4个月进口量都在10万t以上。

2 端午节前夕猪价持续回升的主要原因

综合分析，前期猪价回升属于季节性回升。首先是春节过后，生猪价格连续3个月下跌，养殖户为避免少亏、减亏，采取了“两头”减栏措施，即一方面成猪出栏加快，另一方面仔猪减养减育。这导致压栏大猪和落后产能母猪基本出清，由于跌幅非常大，亏损比较严重，所以养猪户补栏积极性下降，一定程度上缓解了后市生猪阶段性供给过剩的压力。其次是端午节裹肉粽、家庭聚餐导致猪肉消费增加。三是天气因素影响。端午节前夕持续的高温和降雨使生猪调运受到影响，同时市场交易受阻。猪市经过年后长时间消化，供应过剩造成的集中出栏压力渐趋化解减轻，供需趋稳，促进价格异常下跌回弹修正。

3 后期猪价整体走势研判

随着7月初各养殖企业生猪出栏量进一步减少，虽然终端猪肉消费依旧疲软，但是市场猪源紧俏局面再次加紧，大型养殖企业趁机连续多日上调出栏价，中小养殖户有跟涨情况，市场惜售氛围较浓，猪市微幅涨跌调整的走势得以结束并有加速上行迹象。全国平均生猪出场价格每千克从7月1日的11.02元上涨至7月10日的11.82元。这波猪价上涨可以说是屠企、规模化猪场和散养户共同促成的。首先是规模化猪场亏损严重，为了止损规模化猪场借助现在生猪供应不足集体提价，紧接着就是散养户压栏惜售，导致市场上生猪供应再次减少。而且近期持续高温、部分地区的降雨也给屠企生猪调运造成了较大的困难，屠企收猪困难不得不抬高猪价。就现在的情况来看，虽然涨涨跌跌是常态，但猪价下行阻力较大，回调空间有限。由于夏季母猪配种率下降和冬季仔猪存活率偏低，历史上5~8月份是猪价季节性上涨期，根据2008年以来的历史数据显示，平均上行幅度约20%左右。而据农业农村部发布5月生猪和能繁母猪存栏信息数据双双下降且降幅扩再大，后期供应压力得到进一步缓解。预计后期在供应面有所改善的情况下，猪价将大概率延续季节性上涨，但受同期需求也将处于消费淡季的影响，较难出现快速上涨，且涨幅亦不大。预计下半年生猪价格不会突破14元/kg的价位。