黑山县独头蒜复种玉米一年两熟高效栽培技术

付 明

（辽宁省农业技术推广总站，辽宁 沈阳 110031）

独头蒜是大蒜顶芽最内层鳞片膨大，而外层鳞芽分化不良，不能形成蒜瓣或植株不能抽薹，缺乏足够的营养供给鳞芽分化，在长日照和温暖气候条件下，营养集中贮存在顶芽最内层鳞片之中而形成的异常果实[1]。玉米是我国重要的粮饲兼用作物，对保障国家粮食安全具有举足轻重的作用。1996年我国玉米总产和单产仅次于水稻，2009年超过水稻成为种植面积最大的粮食作物[2]。独头蒜复种玉米可实现轮作种植，提高土地利用率，进而获得较高的经济效益和良好的生态效益，因此得到了广泛的应用。黑山县位于辽宁省西部，属北温带大陆性季风气候，四季分明；年平均气温为6.8～8.6 ℃，有效积温3 340 ℃；年平均降水量为561.6 mm，全年降水主要集中在夏秋季，6—8月降水量约占全年总降水量的65%左右[3]。由于黑山县特殊的地理位置和气候环境，又拥有长年的姜、蒜、玉米栽培技术优势，使得头茬种植独头蒜、二茬种植玉米的栽培模式在当地蓬勃发展，尤其是近年来生产面积逐年增加。自2005年开始栽种独头蒜之后，长年种植面积都在33 hm2左右。2016年西拉村及周边东拉村、团台子村共栽种独头蒜超过133 hm2，2017年种植333 hm2。预计2018年全县种植面积将超过667 hm2。

1 种植模式

初春种植独头蒜（如果在3月上旬定植，需覆盖地膜），收获后及时种植早熟玉米，属典型的一年两熟种植模式。

1.1 茬口安排

独头蒜蒜种3月上旬播种，5月下旬—6月上旬收获；早熟玉米6月上旬播种，10月中旬收获。

1.2 蒜、玉米复种的优势

此种植方式改变了北方以往一年一茬的种植模式，在有限的土地上实现了产量最高、经济效益最大，而且该种植模式实现了轮作倒茬，较好地调节了土壤中有机质及多种营养物质的含量。

1.3 产量及经济效益

正常年份每667 m2独头蒜产量约为1 000 kg，玉米产量约为800 kg，复种模式的经济效益显著，平均667 m2实现纯收入约为6 300元。

2 独头蒜的生成及栽培要点

独头蒜的全生育期分贮藏期、发育期、幼苗期、鳞盘分化期、独头蒜膨大期5个阶段。蒜种一般选择山东紫皮蒜，在本地休眠和储存。在贮存过程中，通常会造成蒜瓣中水分、养分的流失，蒜苗生长受到影响。一般蒜头播种后，幼苗都会表现出生长缓慢、苗体瘦弱、吸水吸肥能力差，正常的鳞盘分化受到严重影响；在昼夜温差大的情况下，不能正常形成鳞盘上的侧芽，所以生成独头蒜。独头蒜种植地要邻近水源和农业电源，以方便汲水灌溉。

2.1 种子选购及贮藏

在品种选购时，要选择大小均匀、无病虫害、蒜瓣质量为0.5～1.0 g的品种。市场上常见的品种有：二水早、彭县早熟、温江红七星等早熟大蒜品种（目前黑山县主要以山东省引进的品种较多）。在贮藏前2～3 d，将蒜种充分晾晒，以减少蒜种的含水量。蒜种贮藏条件要求通风、防雨、防晒。码垛要求一不能过高，二要留出行距空间，保持良好通风。室内吊1支温度计，以便随时测定室内温度的变化。贮藏期间室内温度应控制在0～10 ℃；11月中旬，温度降低到－15 ℃时，要盖上棉被或草苫子，切记蒜垛上要留通气口；早春气温回升时，撤掉覆盖物，以待掰蒜选种。

2.2 用种量及播前处理

一般667 m2用种量250～300 kg，具体用量应根据蒜种的大小而定。将蒜头分瓣，中间太小的蒜瓣不用，不出苗的不用。将掰好的蒜种放入准备好的清水中，将种子专用杀菌剂和生根剂加入水中，浸种12 h，之后将种子取出沥干，等待播种。

2.3 整地做畦

独头蒜栽培切忌连作，前茬应选择非葱蒜类作物及未使用过除草剂的地块为宜，土壤为疏松的黑土或黄土为好。一般667 m2施农家肥2 000～4 000 kg，并配以复合肥或大蒜专用肥50 kg，用旋耕机旋耕均匀起垄。复合肥要求低氮、低磷、高钾，有地下害虫如蛴螬危害时，需用农药处理土壤，然后将畦面整平耙细。

2.4 开沟

使用专用起垄机起垄，在播种地块的一侧开始开沟，调整垄宽为40 cm（每垄开双沟），垄沟深度为4～5 cm，宽度为5～7 cm，行距10 cm。

2.5 播种及田间管理

3月初，当土地解冻到5～10 cm的时候，即可进行播种，此期应尽量增加昼夜温差，这是形成独头蒜的必要条件之一。

2.5.1 定植

在定植之前，将定植沟内浇足水，当水渗入土壤之后进行双行定植。定植株距3～5 cm，行距8～10 cm，同时每667 m2施用大蒜专用复合肥25 kg，最后覆土，用沟两边的熟土均匀地将垄沟覆盖，覆盖厚度为2～3 cm。

2.5.2 覆膜

蒜种覆土后，喷施除草剂，然后选用宽1.1 m、厚0.08 mm地膜进行覆盖，地膜两边用土压实，以防止春季风大刮开。

2.5.3 田间管理

大蒜栽种后一定浇足定植水，以利于蒜种生根，比较荒芜的地块可喷洒“施田补”蔬菜专用除草剂。在独头蒜生长期间，不要喷施激素及促生长之类的辅助药物，那样会产生气泡蒜，造成蒜头不必要的减产。4月10日前后开始追肥，幼苗时期少量施肥，尿素每667 m2施5 kg即可。在幼苗期要严控水肥，抑制鳞盘分体，从而促使形成独头；进入脱母期，也就是鳞盘分体后，加大水肥供给量，保证养分充足。将50 kg低氮、低磷、高钾复合肥或大蒜专用肥，每667 m2分3～4次施完，以提高产量。

2.6 适时采收

独头蒜的生长期为90 d，栽种时间一般在3月1—20日，5月末—6月初、蒜叶枯黄时起蒜。收获时间一定要把握好，如果收得太早，独头蒜的成熟度不够，蒜头松软而且皮厚；起蒜过晚，会使蒜皮变薄、颜色发白，感观度差，所以要适时起蒜。独头蒜收获时先要去秆去胡，将瓣蒜、子母蒜分离。收割后，最好是阴干，不能在30 ℃以上的阳光下暴晒，防止把蒜晒热，变成糖蒜。出售前要将瓣蒜、伤蒜、气泡蒜、无皮蒜、料蒜和糖蒜挑选出来，挑选后的独头蒜搓皮筛净、装袋贮藏，准备出售。

3 清理田地

独头蒜收获后，抓紧清理残枝败叶，一般3～4 d清理干净，之后起垄，准备播种玉米。

4 玉米栽培技术要点

玉米是粮食作物兼饲料作物，也是世界产量最高的农作物，其全生育期包括播种期、出苗期、三叶期、七叶期、拔节期、抽雄期、开花期、灌浆期、乳熟期、成熟期。黑山作为农业大县，玉米种植占据着农作物总种植面积的绝大部分。近年来，受独头蒜价格一路飙升的影响，头茬大蒜二茬玉米一年两茬种植模式随之扩大，逐渐成为农民增收的新途径。复种玉米在整个生产过程中与常规玉米种植技术相同，但要选择生育期短的中早熟品种。

4.1 品种选择

适宜选择中早熟、生育期在110 d左右的丰产性、抗倒性、抗病性等较强的品种。如：先玉335、郑单958和黑龙江省主栽的品种均可。

4.2 施足底肥

将土壤进行深翻，同时每667 m2施农家肥3～4 m3，之后直接起垄。播种时施入复合肥15 kg左右。

4.3 适时播种

独头蒜收获后，于6月中旬及时播种玉米。起垄宽度一般50 cm，株距为5～7 cm。每667 m2用种量为8 000粒左右。

4.4 做好封闭

玉米播种后覆土，用乙草胺或2,4-D等药剂进行除草封闭。除草剂用量应适中，切勿造成土壤药剂污染。

4.5 及时追施水肥

玉米生长过程中需要充足的水肥，当生长到大喇叭口期时，在植株的根部每667 m2追施尿素30 kg左右。当遇到持续炎热晴天、叶片呈现萎蔫现象时，及时进行灌溉。

4.6 收获

夏播玉米特点是生育期短，加上东北地区秋霜早、气温越来越低，籽粒脱水困难，所以玉米越晚收获越好。站秆（整株）晾晒，一是降低含水量，二是增加产量；因为蜡熟期至完熟期，每晚收1 d，千粒质量将增加1～5 g，667 m2产量增加5～10 kg。

5 经济效益分析

独头蒜外形美观、圆整，营养价值高，售价是普通大蒜的3～5倍，市场供不应求。正常年份独头蒜667 m2产量约为1 000 kg，玉米667 m2产量约为800 kg；独头蒜收购价为10元/ kg，玉米收购价为1.5元/ kg；独头蒜667 m2生产成本约为4 500元，玉米生产成本约为400元，因此独头蒜667 m2纯收入为5 500元，玉米667 m2纯收入为800元，独头蒜复种玉米栽培模式每667 m2纯收入总共为6 300元。上茬地膜覆盖独头蒜、下茬夏播玉米的复种模式，实现了一年两茬种植，经济效益是普通种植的近8倍，其产值高、风险小，是一种很有推广前景的种植模式。