于赓哲：丝绸之路让中国人的生活变得丰富起来

我们刚才已经聆听了很多大家的讲座，他们都是高屋建瓴，从文化的结构，从中国历史的宏观的角度，给我们讲述了很多有趣的话题。我今天要讲的是什么？我要讲点接地气的东西，怎么接地气？原因是这样，我们中国人现在一听到丝绸之路，多数人的感觉是，要么就觉得丝绸之路是古代的东西，那是已经过去的事情。要么就觉得现在的“一带一路”，这个东西是政府提倡的，主要的项目也都在海外，所以跟我们好象是关系不大，但是我今天这个讲座的主旨大意，我要告诉大家，丝绸之路对我们的影响是深刻的，是巨大的，而且是持之以恒的。一直到现在、到今天，影响到每一个人，每一个家庭，所以我今天选择讲的这个题目叫《丝路与中国古代日常生活》。

我要讲讲日常生活，有关丝路的历史，有关丝路的概貌这些东西我们今天不讲，首先我就要说一下丝绸之路怎么改变了我们的生活？

丝绸之路改变了人们的地理观念

首先，它改变了我们祖先的地理观念，就是以前我们的祖先对于地理，尤其是对于西北地区的代理怎么认识？说实话，只能用两个字来形容，就是模糊，我们中国的祖先，以前对于我们西北地区的地理完全不了解，充满了各种想象，你比方说先秦时期代理的代表著作，对于西北地区没有多少了解，后来有《穆天子传》，完全是想象之作。我们对于西北部了解，汉代张骞开凿了丝绸之路，为什么说张骞是开凿，他凿的是我们的思路，把我们的远见打开了，所以张骞是中国官方睁眼看世界的第一个人，从此中国的地理观念就发生了巨大的变化。这里面从古代的地理学家，北魏的郦道元，到法国汉学家沙万，再到中国的学者匡亚明。他们都曾经对张骞以前中国人的地理观念提出了不同程度的批评，总之一句话，对西北没有正确的认识。

丝绸之路的开辟使中国人的地理观、世界观发生了巨大的改变，我们终于了解了西北的风土人情，这里我必须要说一下，我提醒大家注意，秦始皇号称千古一帝，但是秦始皇把疆域西北方向指到了哪个地方？指到甘肅，换句话说，在他的心目当中甘肃中部和西部就已经不是我们的疆域，但是从汉武帝时期，随着张骞帮助我们拓宽了地理观，我们随着与匈奴战争的继续，从此我们的疆域也大大地拓展了，而且我们也摒弃了地理观念当中天地之中的观念，换句话说，中国这个词，原本认为我们是天下之都，但是从此之后，我们知道了，我们还有更多的未知的世界可以去开拓，这就是地理观带来一个巨大的变化。

先秦时期《尚书·禹贡》篇里的中国的地理是这样，中国居于世界之中，其他的国家和民族环绕我们而居住，但是等到丝绸之路开辟了之后，中国人的地理观又不一样，原来山外有山、天外有天，世界还很广阔，需要我们开拓，这就是中华文明进步的一个动力。

这是两个时代疆域的比较。左边这张图是秦朝，右边那张图是汉武帝时期的西汉。这种疆域的变化也与我们地理观的进步，可以说是密切相关，所以地理观的进步对中国人的影响是非常巨大的。

另外，请大家看这张图，这是牵骆驼的胡俑，千百年来在丝绸之路上奔走的人，包括中国的商人也包括胡人。他们千里迢迢牵着这个骆驼把整个东西方联系在一起，使我们生活发生巨大的变化。

丝绸之路丰富了人们的餐桌

第一个话题，丰富了中国人的餐桌。我们现在日常当中吃的很多东西，请大家要知道，我们现在习以为常的很多食品不是原产于中国，比方说小麦，很有可能就是在原始社会时期，由两河流域传来的。水稻是中国人原产的，茶叶是中国人原产的，但是其他很多蔬菜、主食不见得是，丝绸之路更加丰富了这种交流。举点简单的例子比如说安石榴，有一种水果生于安国和石国，合起来就叫做安石榴，但是安石榴被张骞带到我们这里之后，传到我们这以后，我们念着念着就把“安”字去掉了，就叫石榴。西安市的市花就是石榴花，1986年西安市人大常委会定的，为什么是石榴花，它具有典型的象征意义。第一，它在西安广泛种植；第二，它是丝绸之路上的具有典型的象征意义，象征着西安古代开放的精神，所以石榴花成为我们的市花。

另外一个，大蒜，比如贾思勰《齐民要术》说张骞带来的，老张有一个优点，他吃点什么好吃的都会想到父老乡亲，怀里揣点种就带回来，这是他的优点，我们要对他表扬。

另外一个东西是胡菜，也就是香菜，这也是张骞从西域带种回来的，在座的诸位陕西人，陕西人这一碗面，如果没有大蒜和香菜还吃什么？所以在座的每一个陕西人，你们都应该对张骞表示感谢。还有一个黄瓜，这是张骞从西域带回来，刚带回来叫胡瓜，表明从胡人那来。到十六国时期，有一个领导人叫做施乐，他是一个胡人。他特别讨厌别人说这个胡字，他下令把胡瓜改成黄瓜，从此胡瓜改名叫黄瓜，我想问他一个问题，那明明是绿的为什么叫黄瓜，这是一个历史之谜，没有办法解。还有核桃，原名叫胡桃，也来自于西域，这些都是从丝绸之路过来，所以丝绸之路让中国人的餐桌变得非常丰富起来。

还有一个，今天承办单位主要是华山论剑西凤酒品牌公司，我们是和酒密切相关，实际上葡萄酒进入中国，也跟丝绸之路密切相关。什么时候有了葡萄？汉武帝时期有了葡萄，但是你要知道，汉武帝在长安附近虽然种植葡萄成功，但是葡萄长久是一种珍贵的水果，平常人很难吃的到，北魏时期到了何等地步？北魏时期去看亲戚朋友，你拿一串葡萄到朋友家去，朋友觉得你这个葡萄非常珍贵，他再拿着这个葡萄到别人家。就像过年拿着西凤酒甲家送乙家。唐高祖时期，唐高祖请群臣吃饭，陈舒达见面前摆着一串葡萄，古人的袖子很大，他一边吃一边往袖子扔葡萄，唐高祖在上面说你怎么回事？怎么连吃带拿的，结果陈舒达回答说，我有老母病重，我这个老母想吃葡萄，我找不到，所以想带回去给她，唐高祖非常受感动。这个故事告诉我们，即便到唐初，葡萄仍然很珍贵。什么时候葡萄变成了平民水果？不远，就在高祖的儿子唐太宗手里就实现了，贞观14年，唐朝为了维护丝绸之路，平定了高昌国，就是吐鲁番，得到了葡萄良种，从此之后中国葡萄大为普及，葡萄酒也跟着普及开了。所以出现著名的唐诗：“葡萄美酒夜光杯。”《唐天宝二年交河郡市估案》，这是一个出土文书，这个出文文书中的交河郡就是吐鲁番，它卖的东西有什么？里面说卖的干葡萄一盛，就是一升，在唐代吐鲁番地区就有葡萄干，可见它是源远流长。endprint

这个是新疆阿斯塔纳出土的宝相花纹胡饼，这是真的。考古上有一句话，干千年湿万年，不干不湿只半年。什么意思？就是极湿润或者极干燥都有利于文物保护，极湿润比如说长沙马王堆，极干燥就是新疆，这个是唐代的胡饼，还有唐代的饺子，可见那是中西文化合并的地方，又有胡人的胡饼，又有饺子，这个饺子薄皮大馅。

丝绸之路丰富了人们的精神生活

我们的日常生活用具也融入了西域的色彩，比如这件文物，在座的陕西人不感觉陌生，它是陕西历史博物馆震馆之宝—兽首玛瑙杯，希腊语是流动，这个东西到了中国变成达官贵人家里珍贵的器物，是国宝级文物。这件也是陕西历史博物馆藏的，何家村出土的舞马衔杯纹银壶，游牧色彩的东西。这是北周一个墓葬出土的鎏金银壶，上面出现三个希腊神话人物，荷马史诗，中国人在那个年代已经对荷马史诗不陌生。这个是家家都有的一个东西，学名叫胡床，现在叫小马扎，它古代叫胡床，也是从西域传入的。我们生活中分分钟每一个角落都渗透着他们的影响。

比如说音乐，中国音乐有很多，尤其是唐代受到外来文化巨大的影响，比方谢弗《唐代的外来文明》说过，传统文化对中国产生了重大的影响，汉代是传统文化，唐代也是，但是唐代传统文化比起汉代，内涵已经有了巨大的变化，比方音乐，我们受到了龟兹、高昌、疏勒、安国、康国、天竺等影响，比方说这里面提到著名的霓裳羽衣曲，霓裳羽衣曲原来是印度的乐曲，传入中国之后，被梁州都督献给和唐玄宗，唐玄宗改编之后起了新名字，霓裳羽衣曲，所以你就知道，原来杨贵妃所跳的那个舞蹈《霓裳羽衣曲》什么样，现在没有办法复原，但是多多少少应该有点印度音乐的色彩。

另外一个关于宗教，我们中国的宗教幾乎都是顺着丝绸之路传进来的。你比方说佛教，在东汉来到了中国。贞观年间，景教，就是基督教来到中国。显教，牟尼教顺着这条路来到中国，17世纪伊斯兰教大面积传播，顺着陆路来到中国，那时候海上发达的交通，使广州泉州也变成了当时伊斯兰教的重镇。

这张照片是中国第一座佛寺——白马寺，是东汉时期建立。这个是陕西的一件重要的文物，碑林的镇馆藏之宝，大秦景教流行中国碑，这个都充分证明了中国文化的开放与包容。丝绸之路影响着沿途所有的国家和民族，包括我们自己。而丝绸之路所带来的开放，使得所有国家和民族受益，它是一个双赢乃至落后赢的局面。而且丝绸之路对我们的影响已经深入骨髓，以至于我们习以为常，但是请大家记住，丝绸之路过去影响着我们，现在影响着我们，未来也一定继续影响着我们。endprint