选对苗 饲料好加州鲈养殖效益提高数倍

9月9日，李小九在河南开封养的加州鲈新鱼上市了，头网起捕2 750千克，0.6千克以上1 742.5千克。现在河南气温适宜，加州鲈生长速度快，李小九预计，10月初可以再出一批，10月份就可以清塘。经过三年摸索，他终于实现了在开封养殖加州鲈当年干塘无需过冬的模式，这也将他的养殖效益提高了数倍。

河南市场以郑州为中心，离武汉、北京、西安等加州鲈主要消费城市路程近、运输时间短、成本低。与加州鲈主产区广东南海沙头均价1.6万元/亩（1亩约为666.67平方米）的塘租相比，河南开封700元～1 000元/亩的塘租便宜了十几倍。地理优势和塘租优势给了经历越冬和产卵。而河南冬季鱼塘会结冰，经过了一个极少摄食的漫长冬季后又迎来3月～4月份的产卵期，对加州鲈来说是雪上加霜，不仅会减重2两左右，还会体质虚弱抵抗力差，再遇上天气突变等极端条件就会很容易出现大量死鱼。④卖鱼难。河南的加州鲈养殖刚刚兴起，可以说还是处于起步阶段，流通链条还未发展成熟。虽然离开封仅几十千米的郑州每日加州鲈需求量最高峰时高达十几万斤(1斤为500克)左右，但去开封拉鱼的商户每次只收两三千斤鱼，拉网起来的鱼还要放回塘里。

三年加州鲈养殖失败的经历并没有击垮李小九，他反而乐观地说，有困难才有机会。4月12日，他在一口4.5亩的塘放了10 800尾1斤12条的台湾加州鲈苗，经过150天的全程“惠福”牌饲料养殖，9月9日起捕进网近5500斤，但因抓鱼的车只要3 000斤，最后从中挑了3 485斤均重为1.2斤以上的上车，炮头1.6斤，17元/斤。9月份的河南是加州鲈最长肉增重的月份，9月下旬再拉一次网，这样10月底冷空气来临之前就可以干塘了。这是他养殖加州鲈四年来卖鱼最早，出头批鱼率最高的一次。

2018年加州鲈养殖之所以成功，他归结为两点：“一是用的台湾苗，放苗早，上食率高，生长速度快；二是选对了饲料，采用了惠福‘一早两高’的养殖模式。加州鲈不同于草鱼和鲤鱼，它对饲料淀粉含量比较敏感，对饲料质量要求比较高，所以在饲料品牌的选择上必须要慎重，否则很容易出现肝脏问题，后期很难控制。这也是笔者前几年养殖加州鲈时候的亲身经历。今年给笔者供苗的苗场推荐，笔者用了‘惠福’料，从现在出鱼的情况看，效果非常不错，能在年前干塘，每批鱼都能卖个不错的价钱。”

1989年出生的李青军以前是工程司机，工作比较辛苦，风险也很高，一次外出旅游的偶然机会让他接触到了水产并想尝试养殖。作为新手的他租了李小九的两口鱼塘，开始并没有信心能养成。后来在李小九和浙江欣欣天恩技术人员的指导下，今年4月17日选一口10亩的塘放了23 000尾/斤12条的台湾加州鲈苗，全程“惠福”料，经过145天的养殖，9月8日头网起捕6 000斤，其中1斤以上上车2 554斤，出鱼率42%，炮头1.6斤，塘头价17元/斤。预计10月份可以全部出完，河南加州鲈养户用更低成本却卖更高价格很大的可能性。然而这条前景光明的路也并非一帆风顺，河南加州鲈养殖产量目前还没有出现暴发式的增长。

李小九在养加州鲈这条路上也走了不少弯路，从苗种到饲料再到养殖模式，他在一次次失败中不断摸索和总结。今年是他养殖加州鲈的第四年，他终于找到了一点感觉。他总结，在河南养殖加州鲈有四个难点：①苗种成活率难保证。河南放加州鲈苗的时间一般在春末夏初，那时当地温差及气温变化比较大，广东来的苗在河南本地遇上忽冷忽热的天气应激和损耗都会比较大。②夏季高温难上料。与广东加州鲈塘3米～3.5米水深不同，河南的加州鲈塘没有经过特意改造，还是保持在2米左右的水深，而加州鲈对高温比较敏感，夏季鱼塘上层水温高时加州鲈就很少上来吃料。③越冬和产卵损耗大。大部分河南养殖户4月～7月份放苗，第二年8～9月份卖鱼，需要当年干塘。

因为有地理优势和塘租优势，加上不错的养殖效益，早在两三年前河南就开始兴起饲料投喂加州鲈养殖。但因为养殖技术和养殖观念落后、苗种依赖广东且不懂分辨苗种质量、流通环节不顺畅等原因，近年来河南加州鲈养殖周期一般在1～2年，周期长、风险高，导致养殖效益不佳，这也大大影响了河南草鱼、鲤鱼养殖户转养加州鲈的热情，先天优势和潜力没有被充分利用和挖掘。而2018年浙江欣欣天恩 “一早两高”模式在河南的成功应用，打破了河南地区当年干塘比率极低的历史，将养殖周期缩短了1～2倍，可以说，在河南加州鲈养殖史上写下了重重的一笔，而这重重一笔或将给河南加州鲈养殖带来新的机遇，助力华中鲈鱼养殖走上快车道。

（据水产前沿）

海鲜价格持续走低“白菜价”小海鲜成消费新热点

9月初，我国四大海域全部结束休渔。经过四个月休渔，海洋渔业资源得到休养生息。从休渔期结束后半个月的市场情况来看，市场货源供应较为充足，价格持续走低，“白菜价”小海鲜成为民众消费的新热点。

在山东威海水产品批发市场，跟前阵子相比市场上海鲜品种更为丰富，对虾、小黄花、鲅鱼等上市量明显增加，人工养殖的贝类海鲜也大量上市，各种层次的海鲜产品应有尽有。市场分析师徐春晖介绍说，随着休渔期的结束，市场海鲜的整体货源供应明显增多，大部分品种价格有所下滑。

具体品种来看，近期市场梭子蟹的货源供应充足，市场价格继续保持低位运行态势。徐春晖介绍，虽然与去年同期相比，市场本地海捕梭子蟹价格有所提高，但总体仍处于低价位。

随着休渔期的结束，近期市场上新鲜小乌鱼花、活爬虾和巴蛸的货源也骤然加大。目前山东威海新鲜长腿蛸每千克价格下降至26-28元，本地活爬虾每千克价格下降至36-40元，新鲜小乌鱼花每千克价格在30元左右。

而在山东青岛等地，螃蟹销售价格最低降到20元/千克，琵琶虾、立虾10-40元/千克，红头鱼仅2元/千克，“白菜价”小海鲜成为抢手货。浙江象山中国水产城相关负责人季海东表示，从历年的规律来看，开渔后的一段时间，往往都是海鲜价格的低谷。

季海东介绍，随着开渔，整体价格会回落。开渔以后这段时间，海鲜集中上市，算是一年中量最多，而且价格是最便宜、最合适购买的。

除了休渔期结束以后市场货源较为充足以外，市场需求的减少也是拉低水产品价格的一大因素。随着旅游旺季的结束，大部分海捕类品种价格震荡走低，市场的销量也不是太为乐观。但是，随着中秋国庆小长假的到来，海鲜市场也将迎来销售旺季。

近年来，我国近海捕捞量持续大幅增长，近海过度捕捞已持续20多年，不仅近海渔业资源不堪重负，渔业收益也有所下降。季海东建议，有条件的渔民可以尝试造更大的船，跑更远的海，并尝试初加工，以提高捕捞效益。如果大部分人都是在近海，船越来越多，鱼还是那些，到最后大家都捕不到鱼了。造更大的船，组团，组成船队，跑更远的海，去探索不同的海域，能够提高收益。我们现在还是比较原始的捕捞和销售的方式，一船大大小小的鱼都在一起，没有统货，更别说标准化了。最好能在海上实现初加工，分类、储藏，规格统一比较好卖，价格才能卖得好一些。