凯里市花卉市场调查分析

刘立波 邓洁 吴松刚 白启浪

摘 要 通过实地调查的方法对贵州省凯里市花卉市场盆花、鲜切花种类与生产销售现状进行统计分析。结果：凯里市花卉市场销售盆花有264种，以观叶植物为主，其中木本88种、草本176种；鲜切花44种，以切花植物为主，其中切花类26种、切枝叶类15种、切果类3种。主要存在花卉市场规模较小、产业结构不合理、价格优势不明显、从业人员专业化水平较低等问题。提出产业发展建议：加强新优品种引进，丰富花卉种类；充分发挥自然与资源优势，培育本地乡土花卉植物；加强政策引导、技术支持，做好市场调查规划；加强售后服务与专业技术培训，提高专业水平。

关键词 花卉；产品种类；调查分析；贵州省凯里市

中图分类号：S68；F713.52 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.22.020

随着时代进步和科技发展，人们不仅仅满足于物质的不断丰富，对精神层面的追求也越来越高。花卉作为美的符号、美的象征，自古以来都被人们所钟爱。近年来，我国花卉产业迅猛发展。2016年，全国花卉种植面积132.91万公顷，销售额1 616.49亿元，出口额5.94亿美元[1]。花卉的种类越来越多、品质越来越高，花卉已成为人们生活中的重要组成部分。

本文通过调查贵州省凯里市花卉市场盆花与鲜切花的生产与销售现状，以期更好地指导花农进行合理布局，为农民增收、创收提供支撑，为凯里市花卉产业发展提供参考。

1 调查方法

从2015年起采用实地调查的方法对凯里市花卉市场生产、销售的盆花与鲜切花现状进行调查与分析。

调查地点主要为军分区花卉市场、林科所花卉市场，此外，还包括二龙、白午、舟溪、巴拉河等地苗圃基地及一些零星分布的花店。

2 调查结果与分析

2.1 产品种类分析

2.1.1 盆花

调查结果显示，凯里市花卉市场销售盆花有264种，属79科174属（见表1），其中木本88种、草本176种。

根据花卉的观赏特性，将凯里市销售的盆花分为观花、观叶、观果3种类型。调查显示，凯里市花卉市场中观叶植物172种（含仙人掌类及多肉多浆植物59种），占总种数的65.15%，观花植物86种，占32.58%，观果植物6种，占2.27%。

按照生物学习性进行分类，可将观赏植物分为一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、木本观赏植物、兰科花卉、仙人掌及多肉多浆植物、水生花卉、草坪与地被植物等。调查显示，凯里花卉市场花卉包括一二年生花卉17种、宿根花卉8种、球根花卉19种、兰科花卉6种、仙人掌及多肉多浆植物59种，水生花卉1种（但很多花卉可进行水培，如水仙、花烛类等），占总种数的39.39%；其他的木本观赏植物、多年生草本、藤本等室内观赏花卉共160种，占60.61%。

2.1.2 鲜切花

根据调查结果，目前市场上主要销售的鲜切花种类有44种，属24科40属。按主要观赏部位可分为切花、切枝叶、切果3类，其中：切花类26种，占59.09%，以观花为主（包括少數观赏部位为花苞的切花），其特点是花形妖娆、花色艳丽，主要有月季、菊花、百合、康乃馨、非洲菊等；切枝叶类15种，占34.09%，以观叶为主，其特点是叶形美观奇特，如散尾葵、鱼尾葵、天门冬等；切果类3种，占6.82%，以观果为主，其特点是果实丰富美观，且形状奇特或色彩鲜艳，主要有南天竹、火棘等（见表1）。

2.2 生产与销售现状

2.2.1 生产

由于受到技术、设备、资金、市场等诸多因素制约，凯里市基本无人从事盆花与鲜切花生产，苗圃基地和花店有部分低端花卉的少量繁殖与进购花卉的二次生产加工。

零售花店货源主要由二龙、巴拉河等苗圃进购，而苗圃货源来自贵阳、广州、昆明等地，其中，盆栽花卉来自广州的比例较大，鲜切花主要来自昆明。

2.2.2 销售

凯里市花卉市场销售点主要集中在凯里军分区和林科所2个地段，市区及开发区零星分布规模较小的花店，从事花卉销售的商家共计60余家。除专营的花店外，还有超市、农贸市场、便利店、路边夜市等多元化的销售渠道。此外，出现了新兴的花卉租摆行业，丰富了花卉销售方式。

盆花销售种类以大宗盆花、传统名花、多肉植物、小型盆栽为主，尤其是多肉植物增长迅速；观果类盆栽较少。近年来，凯里花卉市场花卉种类越来越丰富，品质越来越高，价格也在逐渐降低，但相对于其他城市（如贵阳）差距还是较大。

鲜切花从种类上看，百合、月季、富贵竹和康乃馨在市场上比较受欢迎，其次是非菊花、勿忘我。销售形式以礼仪、婚庆、节庆消费为主，价格随市场波动较大。

3 存在问题

3.1 花卉市场规模小，市场秩序不规范

凯里市花卉市场销售地点主要集中在军分区与林科所这2个地点，虽然经营商户多，但每家仅有几平方米铺面，市场规模小。政府规划布局不够，市场机制不健全，价格机制不统一。销售时商户各自为政，缺乏统一管理与定价，市场竞争混乱，价格差距较大，定价随意性大。此外，路边摆小摊等现象在一定程度上对市场秩序造成影响。

3.2 花卉产业结构不合理，专业化水平低

凯里市缺乏本地生产基地，花卉产业结构不合理，未形成健康有序的市场。花卉结构失衡，主要体现在产品结构单一、品种老化、新品种稀少，产品不能周年供应。虽然市场销售种类有200多种，但主要是盆栽花卉，多数为观叶植物，鲜切花等其他类型花卉相对较少，且种类单调、传统，价格优势不明显。从事花卉销售人员专业水平较低，未经过专业系统培训，不能专业生产、管理，对花卉的生长习性不了解，不能针对各种环境给予顾客科学合理的购花建议。同时，专业水平低造成产品质量较低，市民选购意向为品相好的中高端花卉，但是价格又过高。

3.3 花卉产业特色不明显，缺乏市场竞争力

凯里市基本无人从事花卉生产，本地花卉资源没有得到挖掘，有本地兰花销售，也仅仅是采挖野生资源。各花店产品品种缺乏特色，经营方式落后，促销手段不足。销售花卉种类基本一致，差别不大，没有形成自身经营特色、销售特色，缺乏市场竞争力。

4 凯里市花卉产业发展建议

4.1 加强新优品种引进，丰富花卉种类

加强对花卉新产品的开发，引进花卉新优品种、种植新技术，控制花卉花期，丰富花卉产品品种[2-3]，尤其是新奇特、花期长的花卉品种。努力调整花卉产业结构，加大花卉规模，从低端到高端进一步增加水培、盆景等花卉类型，形成合理花卉产业结构，建立本地繁育基地，加强科学研究，培育新品种。

4.2 充分发挥自然与资源优势，培育本地乡土花卉植物

黔东南属亚热带季风湿润气候区，夏无酷暑，冬无严寒，雨热同季，有得天独厚的自然地理环境，孕育着丰富的植物资源，应根据当地气候特点和自然资源环境，因地制宜，充分发挥地区特长，引种驯化与本地资源利用相结合[4-5]。

4.3 加强政策引导、技术支持，做好市场调查规划

1）充分调查，做好市场调查、规划，制定企业发展战略，促进大众消费。细分花卉市场，找准市场定位，对不同层次、不同需求进行定位，形成销售特色。2）建立强大的信息渠道、组织规划销售网络，避免信息传递不快、产销脱节的现象。3）做好延长产业链，大力发展与花木相关的附属产业。4）加强市场引导，树立花卉消费新观念，通过多种形式促销宣传，提高花卉文化影响[6]。

4.4 加強售后服务与专业技术培训，提高专业水平

通过举办专业技术培训班、到发达地区参观学习等方式，与本地高等院校和社会培训机构合作，提高花卉从业人员的整体素质与服务水平[7]。培养一批专业知识过硬、服务规范、态度端正和人际交往技能娴熟的实用型人才，以应对互联网花卉销售模式对传统花卉销售模式的冲击。

参考文献：

[1] 中国花卉协会.2017全国花卉产销形势分析报告[R].2017：2-32.

[2] 谢海燕.对宜昌市花卉市场的调查分析[J].湖北植保，2009（4）：63-64.

[3] 宗梅，郑爱芳.安庆花卉市场调查及存在问题分析[J].现代园艺，2016（2）：8-9.

[4] 韵敏.太原市花卉市场调查和分析[J].科技创新与生产力，2013（3）：59-61.

[5] 张爱芳，林海城.肇庆市观赏花卉市场的调查与分析[J].肇庆学院学报，2010，31（2）：65-68.

[6] 王诚吉，李登武，董娟娥，等.西安市鲜切花市场的调查分析[J].西北林学院学报，2002，17（3）： 93-95.

[7] 谢秋兰，全亚力，王静.贵阳市常见鲜切花种类和市场潜力分析[J].黑龙江农业科学，2014（1）：110-114.

（责任编辑：丁志祥）