葡萄倾斜式水平龙干树形生产改造技术要点

高波　周德全

摘要：2012～2016年，我区已发展改造篱架酿酒葡萄和棚架鲜食葡萄单蔓倾斜式水平龙干树形（又称厂字形）葡萄3000hm²，全园推行标准化管理，达到品质优、早成熟，避免初霜期危害的优点。667m²葡萄按产品需求不同产量可达600～1000kg，使果品达到各品种特有的外观等级标准，满足市场对果品品质的要求，实现优质、高效、低耗的栽培模式，促进鲜食、酿酒葡萄原料品质的提升和种植户节本增收的目的。

关键词：葡萄；鲜食品种；酿酒品种；倾斜式水平龙干树形生产技术

葡萄单蔓倾斜式水平龙干树形可有效减少生长季的新梢修剪量，让树体生长更接近自然生长状态，通过调节树体合理负载量，增加叶面指数，光合效率达到品质要求和绿色产品生产的要求。

1产品质量与产量指标

葡萄浆果需具有本品种之固有色泽，成熟度一致，果粒松散，农药残留及其他指标符合A级绿色食品标准规定，无泥浆果、烂果和病虫果。可溶性固形物22%以上，杂质0.5%以内，着色不良果所占比例≤2.0%。平均667m²葡萄按市场产品品质需求不同产量控制在600～1000kg。

2栽培品种

酿酒葡萄主栽品种以赤霞珠为主、鲜食葡萄主栽品种以红地球、克瑞森为主。树龄3年生以上。

3园地选择

选择生长健壮、管理水平较高、主蔓选留余地较大的地块进行树形改良。

4种植密度

行距3～4m，株距1.0～2m，667m²保苗83～220株。

5架式

5.1篱架架式

架柱总长2.3m，地上部1.8m，架柱间距6m。篱架第1道架线距地面70～80cm，第2道架线（设2道丝）距第1道架线30～40cm，第3道架线（设2道丝）距第2道架线60cm。

5.2棚架架式

架柱總长2.3m，地上部1.8m，架柱间距6m。棚架第1道架线距地面100cm，第2道架线距第1道架线70～80cm，棚架水平4道架线50～60cm平均分布。

5.3树形改造

葡萄采收后，在现有成龄植株（指3年以上树龄的树体）的基础上，每株葡萄选留生长健壮、着生结果枝组较多、同一方向的1个主蔓作为将来的主干，其余的蔓一律剪除，（鲜食葡萄棚架可间伐1株）同1行植株每株葡萄的主干以倾斜30°向同一方向绑缚到相应的架面上。篱架酿酒葡萄绑缚第1道架线上70～80cm处，棚架鲜食葡萄绑缚第3道架线上160～180cm处，绑缚枝蔓的下部作为主干，以上的部分作为水平龙干。主干上的结果枝组一律剪除，水平龙干上每隔15～20cm选留1个结果枝组，共留5～6个结果枝组；每枝组留2个结果母枝，每个母枝均留2～3芽短梢修剪，如果只有1个结果母枝或是克瑞森（因克瑞森属中长梢结果），则留4～5芽中梢修剪。单株留芽量控制在20～24个。枝组和母枝的选留原则是：尽量选择背上枝，尽量靠近龙干，而不要远离龙干，以免结果部位外移。

6夏季修剪

6.1主蔓绑缚

春季葡萄出土后，及时将主干以倾斜30°向同一方向水平绑缚到相应的架线上，在枝蔓上架绑缚过程中注意主干的倾斜角度，水平龙干尽量自然引缚到架线上用塑料绳或铁丝钩固定。

6.2抹芽、定枝

萌芽后在新梢长出4～5片叶时及时将植株基部、主干上的芽眼全部抹除，龙干上多余芽眼根据“留壮不留弱、留花不留空”的原则同时抹除，即每枝组上保留3个新梢，如果2个枝组间距离超过20cm，则选留2个枝组之间萌发的新梢。均留结果枝，不留营养枝；单株保留结果新梢15～17个。

6.3绑梢

当篱架酒葡萄龙干上新梢长至7～10cm时，将新梢垂直引缚到第2道架线上，均匀分布。棚架龙干上新梢长至20～25cm时，将新梢鱼翅状水平引缚到架面2道架线上，均匀分布，以便通风并防止风折。

6.4定穗

篱架酒葡萄每个结果枝平均保留1.3穗果，留健壮穗、除弱小穗；单株留穗20～22个；667m²保穗数4200～4800个。棚架鲜食葡萄每个结果枝平均保留1穗果，留健壮穗、除弱小穗；单株留穗15～20个；667m²保穗数1240～1660个。

7病虫害防治

主要病虫害为葡萄霜霉病、白粉病、毛毡病、叶蝉、粉虱等。

7.1物理防治

秋季葡萄埋土后彻底清园，剪除病梢、病叶，集中深埋或焚烧。及时夏剪，引缚枝蔓，勤中耕锄草，保证通风透光。

7.2化学防治

在葡萄出土后至发芽前全面喷施1次3°Be石硫合剂，葡萄埋土前再喷施1次3°Be石硫合剂。葡萄生长季节需经常观察，发现病虫害后及时喷药防治；农药种类应采用符合绿色食品生产要求的高效、低毒、低残留农药，每种药剂在一个生长季只允许使用1～2次，防止病虫害抗药性的产生。葡萄采收前20天禁止使用农药。