浅谈洋葱无公害栽培技术

付冬梅

摘 要：洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。有效的预防癌症和补钙作用。因此，栽培洋葱技术尤其关键。

关键词：洋葱；无公害栽培

一、洋葱对环境条件的要求

1.温度：洋葱生长适宜温度为12--26℃。种子、鳞茎在3—5℃即能缓慢发芽，12℃以上发芽迅速。幼苗生长适温为12--20℃，但在-6一--7℃的低温下也可安全越冬。叶部旺盛生长的适温为12--20℃以上。鳞茎膨大期适温为20--25℃，超过28℃以上，鳞茎进入生理休眠期。

2.光照：洋葱属于长日照植物。只有较长的日照洋葱鳞茎才能形成。而在较短日照条件下，即使具备较高的温度，洋葱仍将继续生长，地下部却不能形成鳞茎。一般长日型品种必须有13.5--15时的日照条件才能形成鳞茎；短日型品种仅需有11.5--13时的稍长日照条件即可满足需要。我县种植品种多为长日照型。

3.水分：洋葱根系浅，吸收水分能力弱，要求土壤湿度较高。生长适宜的土壤湿度为田间持水量的60--70%，50%以下，植株吸收肥力受影响.不同生育期之间的需水量也存在差异，发芽期、幼苗生长旺盛期和鳞茎膨大期需水较多，而在幼苗越冬前和鳞茎收获前又要适当控水，以防徒长或影响鳞茎的耐贮性。

4.土壤与营养：洋葱要求肥沃、疏松、保水力强的土壤，以便于根部吸收和鳞茎的膨大.土壤偏粘不利发根和鳞茎生长，沙土保水力和保肥力弱，不适合栽洋葱。洋葱适于中性土壤，即PH值6-8左右。

二、洋葱的类型和品种

洋葱的类型按鳞茎形成特性可分为普通洋葱、分蘖洋葱、顶球洋葱，我省栽培的多为普通洋葱型。

普通洋葱长势健壮，每株通常只形成一个鳞茎，个体较大，品质较好，能开花结实，以种子繁殖。耐寒力比另外两个类型低，鳞茎休眠期较短，在贮藏期易早萌芽。

普通洋葱按鳞茎皮色可分黄皮洋葱，红皮洋葱，和白皮洋葱三个类型，我省以前两种栽培较多。

红皮洋葱：鳞茎圆球形或扁圆球形，一般纵径8—10厘米，横径9—10厘米，外皮紫红色或暗粉红色，肉质微红或白里带红，多为中、晚熟品种。产量高，一般单株葱头重140--250克，最大400克以上，亩产达4000公斤左右。该品种辛辣味浓，品质中等，休眠期短，萌芽较早，由于磷茎含水量较多，耐贮性较差。

黄皮洋葱：鳞茎扁圆形或圆球形至高桩圆球形，一般纵径4.5--5.7厘米，横径7一9厘米，外皮铜黄色至淡黄色，肉质微黄色或白里带黄，多为早、中熟品种。其中扁圆种，假茎紧细，鳞茎耐贮藏，不易发芽，但产量较低。圆球种又称高桩种，假茎粗大，鳞茎贮藏性略差，产量较高。黄皮洋葱鳞茎肉质致密细嫩，味甜而辛辣，品质好，与红皮种比较，产量略低，耐贮藏，含水量较少，可作为脱水蔬菜的原料。

三、洋葱地膜覆盖栽培技术

1.选用适宜品种：可选用适合我地栽培的且栽培面积大的红皮洋葱种，也可选用黄皮洋葱种。

2.适期播种育苗：洋葱对秋播育苗时的描期要求比较严格。若播期过早，幼苗粗大，易发生未熟抽薹现象；若播期过晚，虽可控制抽薹，但植株营养体过小不便越冬，产量也低。洋葱最适宜越冬的生理苗龄是：植株3—4片真叶，高20--30厘米，茎粗0.6--0.9厘米，翌年抽薹率低，鳞茎大，产量高。因此，育苗时应做好以下两点：（1）育苗时间及方法。洋葱适播期在9月上中旬。播种前，选择疏松肥沃，保水力强，3--5年内未种过葱蒜作物的土壤做苗床，进行浅耕细耙，施足基肥，做成平畦，进行撒播或条播。每亩苗床播种量为4—5公斤，可移栽8一12亩。撒播量多，条播量少。（2）苗床管理。洋葱苗期管理的中心是培育适龄壮苗，既要防止幼苗过大而导致先期抽薹，又要避免幼苗徒长或过于细弱，降低越冬能力。为此，冬前要通过肥水控制来控制幼苗生长量.一般播后2—3天补水1次，使种子顺利出土，苗齐后再浇1次水。以后应勤拔除杂草，促进洋葱根系生长。如有蓟马、潜叶蝇、葱蝇危害时，要及时喷药防治。应注意的是，在10月中旬以后，一般不再浇水，以防幼苗徒长。若发现幼苗生长瘦弱，可结合浇水顺水施尿素每亩5一10公斤。

3.施足底肥，高畦栽培：洋葱喜肥，对土壤营养要求较高。因此，定植前要耕翻土地，施足底肥。一般每亩施圈肥5方左右，并增施过磷酸钙每亩30--50公斤，硫酸钾5--7.5公斤。然后梢耕细耙，整成高畦即可。但畦面不宜过高，以8—10厘米为宜，畦宽80--100厘米，两畦间隔30--40厘米。整好畦后，及时喷施除草剂防杂草，可选用25%除草醚每亩1公斤或48%氟乐灵150克，对水60--70公斤后喷洒，喷后立即浅中耕，使药剂与土壤混合，提高药效。然后及时铺盖幅宽100--120厘米的地膜。

4.加強定植后田间管理：（1）补苗：定植后要注意观察，发现死苗缺苗，应及时补栽，保证密度。（2）适时浇水：定植后，采用穴浇的方法浇足定植水后，以后以中耕为主，待土壤上冻前浇好封冻水，并适时覆盖粪土，护根防寒。在整个冬季不需其它管理。来年返青时，及时清除覆盖物，中耕除草。然后根据墒情及时浇返青水，促其返青生长，浇水时水量不宜过大，以免降低地温，保持土壤见于见湿为好。随后以中耕松土，增温保墒为中心。进入发叶盛期，应适当增加浇水量。到鳞茎膨大前10天浇水一次，而后蹲苗，蹲苗期10天左右。此时是洋葱从叶部生长向鳞茎肥大过渡的转折期，通过蹲苗可抑制叶部生长，促进营养物质向叶鞘基部运输。蹲苗后，鳞茎开始膨大，进入鳞茎膨大期。此时应加强肥水管理，视墒情7一l0天浇一水，保持土壤湿润，浇水时间以早晚为佳。鳞茎膨大后期，叶部和根系的生理机能减退，应逐渐减少浇水。收获前7一10天，应停止浇水，以减少鳞茎中水份含量，增加鳞茎的耐贮性。（3）中耕除草：洋葱苗期不中耕，只是在浇水后拔除杂草。定植后一般可结合浇水进行中耕1—3次，除去杂草，减少养分损失，疏松表土，提高地温，促使根部生长。后期停止中耕，避免伤根和刺破鳞茎。（4）合理追肥：洋葱根系浅，吸肥力弱，全生育期都要求有充足的肥料供给，所以洋葱在施足底肥的基础上，在生育期间还要分期适量追肥，才能长成茁壮的植株，形成肥大的鳞茎。首次可在返青时（2月底3月初），结合浇返青水进行追肥一次，每亩追施人粪尿1000--1500公斤或尿素10公斤，加过磷酸钙20公斤，促使返青发棵。返青后30天（约4月中旬）左右，进入叶部旺盛生长期，需肥量较多，且以氮（N）肥为主，需进行一次重追肥，每亩施人粪尿2500公斤左右或尿素15公斤，配以2—3公斤的磷酸二氢钾或10公斤硫酸钾。返青后50—60天（约5月上中旬），鳞茎开始膨大，为追肥的关键时期，每亩再追硫酸铵10—25公斤或20公斤左右的尿素，3—4公斤的磷酸二氢钾或硫酸钾15公斤左右，以利鳞茎的发育和提高产品的品质与耐贮性。（5）适时摘薹：在洋葱生产中，发现早期抽薹的植株应及早摘除花薹，还可形成鳞茎，减少损失。摘薹宜早不宜晚，最好在薹长50厘米左右，且只摘花序留下花薹效果最好，可避免从伤口处进水而引起植株腐烂。

四、防治病虫害

洋葱：洋葱的病害有葱类霜霉病、紫斑病、锈病、炭疽病、黄矮病、黑斑病、疫病、灰霉病、软腐病、菌核病；葱白色斑点病、叶腐病、葱线虫病和白腐病等。

这里主要介绍葱类霜霉病、紫斑病、锈病、黑斑病和洋葱软腐病。

虫害主要有葱地种蝇，葱白潜叶蝇、葱蓟马、蝼蛄、蛴螬等。