一年两茬菜玉米种植技术

李桂生　左瑾文　彭萍华

摘要：选用优良的甜玉米品种；在苗生长至3叶1心时开始移栽，加强大田移栽后病虫害、肥水、土壤、穗苞的管理措施，提高玉米的产量及质量，提高土地利用率和复种指数。

关键词：一年两茬；菜玉米；种植技术；管理

所谓菜玉米是指种植甜玉米品种，用细小幼嫩的果穗（玉米笋：籽粒尚未隆起的幼嫩果穗）可直接当“笋”用，而籽粒隆起尚未饱满幼嫩籽棒当菜用；在我国从南方的海南岛到北方的黑龙江大部分国土都能种植玉米，而井冈山更具有种植菜用玉米得天独厚的气候资源，充足光照，充沛雨量，大于10%的昼夜温差，保障了菜用玉米的甜、嫩和爽的口感，加上没有任何污染的土壤、水源和空气，进行无害化栽培，保障了菜玉米的质量。近几年来菜玉米在井冈山市迅猛发展起来，鲜货畅销全国各地。在参照北方种植玉米的经验上，经几年的生产实践，已摸索出一年两茬的菜玉米种植技术，现予以总结。

1品种选择

作为菜玉米，不但细小幼嫩的果穗纤维细，化渣，爽口，而且具有穗筒长，粒饱满、皮薄、持水量大、化渣、甜度高等优良特征，还具有丰产，甜度适宜，香味纯正，营养丰富，穗筒大小一致，籽粒黄色，种子发芽率高，苗势强，抗性好，抗倒伏的品种。如先甜5号、华珍。

2培育壮苗

合理安排玉米前后茬播种期，培育优质壮苗是1年能种2茬的关键所在。

2.1苗床整理

苗床宽90cm，沟深20cm，均匀撒施有机肥3kg/m²，磷酸二铵100g/m²，硫酸钾0.5g/m²，翻入土中与土壤充分混合，把土壤整碎、整细、耙平，用沼液或粪水淋湿，作好播种准备。

按大田面积确定苗床面积，一般667m²大田种植2500株左右。667m²大田要用30个100孔（4cm×6cm）的秧盘进行育苗；若在苗床上点播育苗，667m²大田约准备5～6m²苗床。

2.2播种期

在井冈山市第一茬第1批播种期应在1月底，最迟不过3月中旬；第二茬最后一批播种期不晚于8月18日。大面积种植应根据劳动力和销售等因素，分批次播种，这样能充分利用和安排劳动力，并错开上市时间。在第一茬采收后及时翻地整土，分析市场行情，确定第二茬播种时间。

2.3播种

2.3.1种子处理。在播种前1周要进行晒种，忌曝晒，同时去掉虫籽、坏籽、霉籽和不饱满种籽；在清水中浸3～5 h；沥干水后，置于25%左右、保湿环境中进行催芽；有2/3种子露白，要及时播种。

2.3.2秧盘播种。备好营养土（菜园土，或用有机肥配制的营养土）。早春，用秧盘（孔径2cm）育苗，在每秧盘孔中放1粒种子，点种后撒上营养土，浇足水，再拱薄膜，以保温保湿。夏天，可直接在苗床上摆秧盘育苗，盖上1cm厚营养土，浇足水分，编织袋盖好，等芽长2～3cm，把编织袋拿掉，看秧盘水分，适时补水，使水分充足。

2.4苗期管理

早春主要是注意苗棚内的温湿度，一般不低于12%，遇晴天高温要及时掀膜透风，土面显露白点时要及时洒水保持土壤湿润。当幼苗长有1叶1心或2叶1心时，喷施0.3%磷酸二氢钾或硫酸钾溶液叶面肥1次，以提高栽后成苗率。

3大田移栽

大面积种植要进行规划，主要是修通灌排沟渠、机械运输耕作道。

3.1整地

全园翻耕，整地作畦，要求畦面宽90cm，沟宽30cm，沟深20cm；畦间距为150cm。

3.2底肥

整地前要深施底肥。即667m2施農家肥3000～5000kg做底肥；根据土壤肥力适量增加化肥，一般667m²施尿素30～40kg、磷酸二铵10kg、氯化钾10～12kg，底肥结合整地一次性施入土壤中。

3.3移栽

3叶1心时为移栽到大田的适宜期，用秧盘育苗的，可适当提早移栽到大田。在畦面上种2行，株距35cm，667m²栽植2500株左右。大田定植后要及时浇足定根水，干旱时栽后2～3天内每天早晚各浇水1次，以利缓苗。在栽后5天内要检查成活情况，发现缺苗及时补苗。

4大田管理

4.1肥水管理

第1次追肥于移栽7天后，667m²穴施三元素复合肥30kg。第2次追肥在苗高1m时，667m²撒施三元素复合肥30kg。第3次追肥在始花期，667m²撒施三元素复合肥50kg。在玉米生长至1m高时，用“爱多收”5g、磷酸二氢钾100g兑水15kg叶面施肥1次。

玉米叶面积大，生长发育过程中需耗大量水分；其根系又是好氧根系。在管理过程中，要做到沟渠通畅，灌排方便，涝季不渍水，旱季宜灌水。穗期要充分保持土壤湿润。

4.2病虫防治

在井冈山市为害甜玉米的主要病虫有叶斑病、纹枯病、钻心虫、粘虫和蚜虫等。

4.2.1纹枯病：在玉米拔节期发病，可用5%井冈霉素1000～1500倍液喷施。

4.2.2叶斑病：叶斑病有大斑病、小斑病和褐斑病等多种，在整个生育期都可能发病，在有8～9片叶时开始用药防治，每15～20天用药1次，可用50%多菌灵可湿性粉剂或70%甲基托布津可湿性粉剂600～800倍兑水喷雾，或20%三唑酮乳油600倍兑水喷雾。

4.2.3钻心虫：以幼虫蛀食玉米心叶、茎杆和果穗，在打苞抽雄期多集中在未抽出的雄穗上为害。在心叶期，可用速灭杀丁或功夫等菊酯类农药喷雾防治；在玉米穗期，可用2%阿维菌素、25%天达灭幼脲或2.5%高效氯氟氰菊酯1 500～2000倍液点滴雌穗。

4.2.4粘虫：粘虫在5月下旬～6月雨水多季节易大量发生。可用吡虫啉、灭幼脲、敌杀死等农药防治。

4.2.5蚜虫：主要在叶背和嫩茎上为害，春季发生较多。可用吡虫啉、阿维菌素或除虫菊素等农药防治。

4.3土壤管理

在整个生育期间，中耕2～3次，以清除杂草，疏松土壤，提高土温，防止板结。第1、2次中耕要深，结合培土，促进提早长出支持根，防止倒伏，第3次要浅中耕，主要起到清除杂草，疏松表土效果。

4.4穗苞管理

每株玉米一般留最上面一苞，作甜玉米来培育，在苞须转黑即可采收；把下部的穗苞适时采摘，作玉米“笋”用；一般当天采当天运，有冷库的可储藏1周。在花期只能打杀虫农药，不能用防病农药，否则影响结实，玉米笋期不能用药。

5抢种二茬

在第1茬甜玉米棒收获后，抓紧时间翻耕、施肥、整地。在8月25日前完成二茬移栽，栽后浇足稳根水；进入干旱季，要依据墒情及时灌溉。