正确掌握葡萄施肥的关键技术措施

邹国亮　杨小平

摘要：施肥作为葡萄生产中一项重要管理内容，果农在实际应用过程中存在一些不当做法，会对葡萄品质和产量产生很大影响。本文阐述了葡萄施肥的关键技术措施。

关键词：葡萄；施肥；技术

近几年来，丰城市葡萄生产发展较快。生产中，相当数量的果农为追求经济效益最大化，要么加大种植密度，要么增加化肥用量，这些措施虽然短期内能够实现高产，但病虫危害严重，果实品质下降，出现大面积的树体黄化，甚至枯死，果农往往把这些问题归咎于土壤环境和苗木抗性。经笔者多年调研分析，其主要原因在施肥上。眼下正是葡萄树萌芽展叶、枝蔓伸长及抽穗、开花坐果的季节，葡萄正经历从营养生长进入生殖生长阶段，加强葡萄树春季管理对葡萄提质增效起到关键作用，应正确掌握葡萄施肥的方法。

1施肥部位要分散

葡萄在生长过程中，根系多分布在20～60cm的土层中，水平分布大于垂直分布。但很多果农缺乏这方面的知识，施肥部位太集中，不少幼树因发生肥害造成根死、树干干枯现象。肥料在土壤里能移动的距离是有限的，也就是说施肥比较集中时，只有部分根系在吸收营养。施肥集中，容易造成肥料在局部浓度过高，造成烧根现象。根系吸收营养主要靠毛细根吸收，而离主干过近的地方，毛细根分布很少，大多是比较粗的根系，这些根主要是运输从毛细根吸收来的营养和水分，没有吸收功能。离树干过近施肥时，不但吸收利用率低，极易造成较粗根系烧坏，对树生长影响巨大。

2施肥过后要浇水

实施水肥一体化的葡萄园，全年追肥6～8次。根据树体和果实生长发育情况以及土壤墒情进行灌溉和配合施肥，如花前干旱滴灌可配合1～2次滴肥，膨大期遇干旱可每2周滴灌追肥1次。生长势较弱的品种，萌芽前适当土施尿素或磷酸二铵；生长势旺盛的品种，萌芽前尽量避免氮肥。花期适当喷肥及各种氨基酸肥，以改善坐果。幼果膨大期适当施氮肥。转色期适当施速效磷钾肥、钙肥及其他中微量元素。667m²产量在1500kg的结果树，每株全年用复合肥不超过0.5kg。氮磷钾的比例全年大致为1：05～0.6：1.2，但不同时期比例不同，萌芽期以氮磷为主，施肥量占全年的20%以下。果实膨大期氮磷钾比例均等，辅以钙肥，施肥量占全年的40%左右。转色期以氮、钾、钙肥为主，施肥量占全年的20%左右。采收后以氮磷为主，使用量占全年的20%以上。滴灌施肥使用水溶性复合肥，每次滴灌667m2用肥量不超过10kg。

3施肥時期要科学

葡萄施肥时期应密切结合葡萄的生长发育阶段。萌芽后，随着新梢生长，叶面积逐渐增大，对氮肥的需求迅速增加；随后，浆果生长和发育对氮肥的需求量加大，植株对氮肥的吸收量明显增多；在开花、坐果后，磷的需求量稳步增加；在浆果生长过程中钾的吸收量逐渐增加，以满足浆果的生长发育需要。很多葡萄种植者不了解葡萄需肥规律，想当然地认为施肥越多葡萄就长得越好，产量越高。很多果农在施肥时非常盲目，互相攀比，施肥量越来越大。

4施肥方法要改进

生产中有很多果农习惯把有机肥撒于全园中，用铁锨或小型农机进行浅翻，这种施肥方法使20cm以内的吸收根获得大量有机营养，对提高果品产量和质量有重要的意义。但连年浅施有机肥易导致根系上浮，这些上浮的根系极易遭受冻害、旱害的影响，从而使树体在根系受害后变得极度衰弱而难以恢复。改进方法是：浅施和深施相结合，浅施后也可结合树盘秸秆覆盖。

5施肥元素需搭配

过多施用氮磷钾肥，忽视微量元素需求，葡萄出现大小粒。在葡萄生产中，微量元素从某种程度说，需求量不是太大，但缺一不可，一旦缺少了微量元素，葡萄就不能正常生长。葡萄缺硼叶淡并带有黄斑，新梢生长不良，只开花不结果，浆果发育差，果粒大小不一；缺钙叶片严重烧边，茎坏死，成熟后不久花序主轴皮层上出现浅凹坏死；缺锌叶小而边缘尖锐，叶柄凹曲开阔，叶脉微显突出，果粒大小不一，同一串果有正常果粒和无籽小果粒夹杂而生。缺锰果粒着色不一、生熟夹杂等。微量元素可用于叶面喷施，用量不能过多，应遵循使用说明合理科学施用。

6葡萄施肥应重视

6.1明确土壤质地与养分现状 葡萄适合生长在粗砂粒——细粉粒的土壤质地上，随着黏粒含量增加，葡萄品质逐渐下降。我国葡萄种植面积最大的新疆葡萄产区，其土层深厚疏松，多为壤土和砂壤土。但由于葡萄种植区的土壤砂性强，所以养分淋洗较严重，因此，施肥时要少量多次，注意减少灌水量，防止大水漫灌引起的肥料损失。

6.2明确葡萄对养分的需求量 鲜食葡萄100kg果实吸收氮（N）0.56kg、磷（P₂O₅）0.40kg、钾（K₂O）0.64kg；酿酒葡萄100kg果实吸收氮（N）0.52kg、磷（P₂O₅）0.30kg、钾（K20）0.47kg。

6.3掌握葡萄生育关键期养分需求状况 鲜食葡萄（如红地球）和酿酒葡萄（如赤霞珠）在萌芽期、开花期、膨大期、着色期和贮藏养分期的氮（N）、磷（P₂O₅）、钾（K₂O）的吸收量不同，应根据具体吸收量确定施肥量。

6.4选择适合的肥料 有机肥分解较慢、肥效较迟，营养元素全但含量较低。有机肥要经过加工处理后才能施用；腐熟的有机肥不宜与碱性肥料混用，否则会造成氨的挥发，降低有机肥养分含量；生物有机肥含有较多的有机物，不宜与硝态氮肥混用。化肥肥效快，养分含量高，但过量施用污染环境。建议有机肥与化肥配合施用。