探究新疆生产建设兵团葡萄品质下降原因及解决方法

高军辉

摘要：红提葡萄是新疆生产建设兵团第五师八十三团主要经济作物，自2000年开始推广种植以来，已经发展葡萄面积1334hm²，全面挂果，年产葡萄3万t。由于经济作物选择性强的因素，目前葡萄品质略有下降，就原因及解决方法进行探究。

关键词：新疆；葡萄品质；原因

近几年，第五师八十三团的葡萄在外地市场畅销，本地市场收购葡萄单价由2005年的2～3元/kg，上涨到2014年的5～9元/kg。2015年在葡萄出售过程中因葡萄的品质问题价格屡屡下降，红提葡萄也由2014年5～9元/kg降到2015年0.5～3元/kg。加之本地市场收购标准不一，职工种植积极性不高，最终导致葡萄品质下降。

1葡萄品质下降的原因

1.1修枝整形不合理

在幼树管理中抹芽不及时，见蔓就留，主次不分。成龄树葡萄冬剪留枝量和留芽量较大，夏季管理水平参差不齐，见花就留，导致葡萄出现树体枝蔓多、负载量大、下部枝条细弱或光秃、结果部位外移等问题，果实表现大小不均、着色差、糖度低、成熟期推迟等问题。

1.2施肥管理不科学

施肥管理的不科学，容易错过最佳施肥期及施肥量。多数偏施化肥，而非有机肥，致使葡萄树体贪青旺长，枝叶茂盛，架内光照不足，桨果不能正常生长和成熟。在果实采摘后期不重视秋施基肥，在不合时宜的条件下农家肥发酵，伤害地下的毛细根，阻碍地上部营养和水分的及时供应，从而造成果实品质下降。

1.3病虫害防治不及时

往往发现病害才开始打药，对病害认识也很肤浅，不能根据发病条件、病症准确判断，盲目听从，或是随大流。防治方法不得当，导致葡萄病害严重，影响葡萄品质。

1.4轻视花果管理

花果管理对于红提葡萄来说是提高果实品质很关键的一项技术措施，但很多职工忽视花果管理，不愿意开展疏花、疏果、果穗整形、果实套袋等工作，死守高产，造成果实品质下降。

1.5树体负载量过量

很多职工认为产量高说明技术好。事实上，连续高产，容易造成根系、树体受损，从而造成树体抗性减弱，果实品质下降。研究表明，667m²葡萄产量宜控制在2t左右；若产量太高，一次结果后，一般需2～3年才能恢复树势。由于负载量过大，在葡萄的生长季不注重控制灌水量，盲目认为灌水量越大越好，最终导致葡萄耐储性下降。

2解决对策

2.1强化葡萄常规技术标准化管理，提高葡萄品质

为实现葡萄的优质丰产，在冬剪的基础上，还要认真搞好葡萄的夏季修剪，实现葡萄园内及架面通风透光。冬季修剪不仅能较好地保持树形，同时也为夏修打下坚实基础。主蔓下距地面1.3m以下枝蔓一律清除干净，主蔓1.3m以上在冬剪时，一般结果枝单枝更新，主蔓上20cm左右留1个结果母枝，采取一芽修剪，先去除密挤的细弱的直立结果枝，留平斜的结果枝。夏季修剪时抹芽、定梢、摘心、副梢處理应做到“精、准、早”。不留新梢的部位，对无头芽在萌芽初一次疏除，其余在能清楚地看出嫩梢的生长势时进行。

2.2科学施肥

葡萄生长期采取前促后控的手法，根据土壤墒情及时浇水，一般在葡萄出土后、花前、花后和浆果膨大期和浆果转色时追化肥。尽量做好控制氮肥的用量，增施磷、钾肥，补充微量元素。秋季果实采收后667m²深施优质有机肥2t或腐熟农家肥3～5t。

2.3加强病虫害的综合防治工作

病虫防治以物理防治为主。在冬季做好葡萄清园工作，铲除越冬病菌和虫卵。清园后和葡萄芽萌动前，及时喷施1次3～5°Be石硫合剂和10%敌百虫可湿性粉剂，以杀灭枝蔓上残存的越冬病虫及虫卵。在发病初期，重点用甲基托布津、粉锈宁等预防霜霉病、白粉病，针对白星花金龟，可用糖醋液、西瓜皮加敌百虫等进行人工诱捕防治。

2.4加强花果管理

疏花疏果技术是提高葡萄品质的有效措施，经过技术处理的葡萄不仅粒大、均匀，而且无小果，果穗整齐、美观，含糖量增加，品质明显提高。技术要点是：一去，花前半月左右进行，去除翌年留作结果的预备枝上的花序，去除花序副穗，去除过量果穗；二喷，在花期适当喷水，冲去一些弱花、弱果；三掐，即掐花序尖，一般掐去整个穗长的115～1/4；四捋，开花前5～10天，用手轻轻捋花序，使部分花蕾脱落；五疏，葡萄长至黄豆粒大小时进行。疏去果穗中的小粒及坐果较多的果粒，一般每穗留果60～80粒。

2.5合理负载

实行适量负载，限产增质。盛果期的红提葡萄667m²产量控制在1.5～2t，单株产不要超过8kg。