建佛手高效栽培技术

叶清华　吴成贤　谢倩　王威　陈清西

摘要：总结了福建佛手高效栽培技术，包括品种选择、育苗、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治等技术，以期为建佛手的栽培提供參考。

关键词：福建；佛手；高效栽培

佛手（Citrus mediea var.digitata），为芸香科（Ru-taeeae）柑橘属（Citrus）香橼的变种，又名佛手柑、五指橘、五指香橼等，具有较高的观赏价值和药用功效。佛手是热带、亚热带植物，福建为佛手的一大产区，主要种植于闽南地区。本文总结适合福建省佛手高效栽培技术，旨在为福建佛手生产发展提供参考。

1品种选择

佛手，因产区不同而名称有别，产自浙江金华的称金佛手或兰佛手，产自广东、广西的称广佛手，产自四川和云南的称川佛手，产白福建的称为建佛手或闽佛手。作为观赏使用以金佛手品质最佳，作为药材使用以广佛手品质最佳。根据用途合理选择适宜品种。购苗时要选择优质扦插苗或者嫁接苗，当年种植当年或次年即可结果。

2育苗技术

佛手本身不产生种子，生产中只能采用无性繁殖。主要繁殖方法有扦插和嫁接。

2.1扦插

2.1.1插条选择。选取1～2年生健壮枝条，剪除叶片及顶端嫩梢，截成长15～17cm的插条为插穗，在节下1～2cm按45°削去插条下端。

2.1.2扦插时间。春插或夏插。春插在3月春梢萌发前进行为好，采用木质化的去年生的硬枝；夏插在7月下旬，大暑前后，采用半木质化的当年生嫩枝。

2.1.3扦插方法。扦插株行距为（5～7）cm×20cm，插条入土约1/3，插后覆土压紧，667mz扦插约5万株。

2.1.4苗期管理。插后浇水并搭棚遮荫，雨天防涝。约2个月成活、生根，可逐渐揭去荫棚。苗高7～10cm时，适当间苗，除去弱苗、病苗。及时除草，每月施1～2次稀释腐熟的人畜粪水或尿素水溶液，10月份停止施肥，以免徒长。当苗高50～60cm时定干，保留3～4个分枝。越冬需覆膜保温。

2.2嫁接繁殖

2.2.1砧木和接穗选择。选用树势健壮、结果性能良好的结果树上成熟的春梢或秋梢作接穗，剪去叶片，保留2～3个芽。砧木多用枳、橘、橙、香橼等芸香科植物，大量嫁接多用枳苗（取成熟枳果种子，沙藏至翌年春天播种育苗，适当肥水管理，当年秋季或翌年春季即可嫁接）。

2.2.2嫁接时间。切接在早春2～3月份，砧木萌芽前lOd进行为佳；芽接在秋季8～9月上旬。选择阴天而无大风天气进行。

2.2.3嫁接方法。①切接法：将砧木基部以上5～8cm处剪断，沿韧皮部与木质部交界处纵切1刀，稍带木质部，深1～1.5cm。接穗下端削成1～1.5cm的楔形。插入接穗，使砧木与接穗形成层对齐，砧木与接穗茎粗不相等时尽量对齐一侧，用塑料薄膜捆扎。一般15d后就愈合并抽芽，之后须松土除草，45～60d后接穗开始抽梢，将包扎物除去，以防新梢弯曲。②芽接法：一般采用嵌芽接。削取接芽时，先在接穗的芽上方0.8～1.0cm处向下斜削1刀，长约1.5cm，然后在芽下方约0.5～0.8cm处按30°斜切到第1刀口底部，取下切片。砧木的切口应比芽片稍长，插入芽片后，芽片上端应露出一段砧木皮层，最后用薄膜带绑紧即可，待成活后解开，移到佛手园里栽培。

2.2.4苗期管理。一般嫁接后20～30d萌芽，当新梢长至15～20cm时可浇水，喷施稀薄的肥水，以促进苗生长，雨季来临时施复合肥10～1 5kg/hm²，生长期可用0.1%～0.5%尿素液进行叶面喷肥。

3建园技术

3.1园地选择

佛手喜温、喜光、忌浸，不耐严寒冰霜。最适生长温度22～25%，越冬温度5℃以上，可耐40℃高温及短时3～5℃低温，低于-3℃则受冻落叶，低于-8℃则植株冻死。年降水量1000～1200mm，年日照时数1200～1800h最宜。福建属南亚热带海洋性季风气候，适宜佛手生长。选择阳光充足、雨量充沛、排灌方便、远离污染源、冬季无冰冻的平地、缓坡地或丘陵山地种植，土壤以富含有机质、pH值6.0～6.5的微酸性壤土或砂质土壤为好。

3.2园地开垦

佛手树势较为开张，枝条有刺披垂，定植时不能过于密集。丘陵山地建议开垦成等高水平梯田，按株行距3.5m×3.0m挖好种植穴，穴下部施基肥，每穴25kg腐熟猪粪或1～1.5kg豆饼加0.5～1 kg磷肥，避免种植时与根系直接接触。

3.3定植时期

春、秋两季均可定植，春季2～4月为宜，成活率更高，秋季为8～10月为宜。

3.4定植方法

挑选生长粗壮、苗高50cm以上、无病虫害的苗，将苗木基部叶子剪掉，保留3～4个分枝，其余全部剪去，便于整形。定植时，将苗木栽于穴中央培土压实，最后覆土稍高于地面，浇足定根水，用草覆盖保持湿润。

4土肥水管理

4.1土壤管理

佛手定植后1～3年内，可间作花生、大豆等矮生经济作物，或间种绿肥。避免杂草丛生的同时，又可增加土壤中的有机质含量，以改良土壤通透性。对定植后的佛手常进行中耕翻土，以树干为中心，留出约lm距离，以促进植株根系生长，加强对养分的吸收”。

4.2水分管理

佛手浇水的量要适当，不可滥浇。种植后第1次水要浇透；平时浇水要干湿交替，小苗弱苗少浇水，低温时少浇水，促花时少浇水，幼果时少浇水；高温曝晒时早晚浇水，特别要注意避免中午浇水；幼果期注意控制水分。浇水时，夏秋高温季节宜在早、晚进行，冬、春季节可在上午9时后进行，做到不干不浇，浇则浇透。浇水前可先将盆土疏松，再缓慢浇水。长势旺的壮龄树应多浇水，培养土沙质的宜多浇水，若黏性重的则少浇水，须待土壤干燥后才能浇水。最好选用清洁无杂质、无污染的山泉水，其次可用池塘水，自来水要沉淀1～2周后方可使用。

4.3施肥管理

4.3.1幼果树。一般前3年幼苗期，以攻梢肥为主，在抽发的春梢、夏梢、秋梢前10d各施1次速效肥，株施尿素50g、過磷酸钙100g与农家肥混合，环状沟施。9月份可不施肥，以防止秋梢徒长。

4.3.2结果树。佛手3年生以后的结果树需肥量较大，全年施肥4次。施肥以有机肥为主，化肥为辅。①春芽肥。佛手以春梢为结果枝，随春梢抽出现蕾，随春梢转绿开花。2～3月份按挂果50kg，株，株施尿素100g、复合肥500g、有机肥10kg，条沟施肥。②谢花坐果肥。由于4月盛花期消耗大量养分，需及时补充营养以满足幼果生长所需，每株施复合肥250g、粪水20kg。结果初期用15%多效唑或0.2%硼砂+0.2%磷酸二氢钾喷施可提高坐果率。③壮果肥。7月中下旬，佛手迅速生长，夏梢抽发，施肥以水肥和磷钾肥为主，少施氮肥，株施高钾复合肥250g、粪水20kg。结果期间可用0.3%磷酸二氢钾叶面追肥2～3次，可提高单果重”。④采果肥。9～10月份是果实生长后期，并抽发秋梢为翌年结果母枝，此时，可在秋梢萌芽前株施尿素150g、粪水20kg，以恢复树势。

5整形修剪

佛手抽梢能力很强，每年抽梢3～4次，可分为春梢、夏梢、秋梢及冬梢。佛手一般在栽后2～3年开始结果，花期为每年12月至翌年9月，果实成熟期为6～10月。佛手生长快，分枝多，须年年剪枝，使结果枝分布均匀、合理。修剪的技术主要有疏剪法、摘心法、抹芽法，重点剪除病枝、衰老弱枝、过密交叉枝。具体视不同树龄而定。

5.1幼年树

幼树修剪从春季至冬季均可进行。在苗木定干的基础上进行，主干上保留3～4个分布均匀的健壮枝条，每次新芽抽出后，除根据生长需要留养外，其余芽应及时抹去。对新梢要及时摘心控制，以培养良好树冠。徒长枝视需要短截或疏剪，疏除过密枝、细弱枝、病虫枝及其他影响树冠培养的枝条。

5.2结果树

成年树一般每年修剪2次，第1次在春季发芽前，第2次在7月底～8月20日之前。改善树冠通风、透光条件，促进生长、结果。修剪强度，根据树势及生长发育而定，一般树势弱的树可重剪，长势强的可轻剪，春季宜轻剪，夏季可重剪。疏除枯死枝、细弱枝、病虫枝、交叉枝、过密枝，夏季徒长枝宜短截，秋天要留下健壮、碧绿短小的结果母枝。抹芽和摘心控梢。春芽视情况抹除一部分，留存一部分。壮龄树夏梢与果实争夺养分，一般全抹去。秋梢是来年的结果母枝，予以保留，冬梢易遭冻害，应抹去。随着新梢生长，及时除萌、摘心等，采用留优去劣的原则，留下健壮的，淘汰弱小的。

6花果管理

6.1保花保果

调节营养供应，控制旺长、徒长；控制水分，促进成花；利用疏剪技术改善光照条件；喷施矮壮素或多效唑等植物生长调节剂合理调节花芽数量。可在春花至夏花期间，花朵开放前后3～5d的晴天傍晚，喷施300～600mg/L赤霉素至水雾成滴。在开花前期进行疏蕾，去除畸形蕾、病弱蕾，只能留靠近枝条顶部、长势最好的2～3个花蕾。同时及时掰去与新萌发的枝芽，进行打顶，可减少生理性落果。花期进行人工授粉，使用赤霉素或2，4-D抑制离层的发生，可达延长观果期的效果。

6.2疏花疏果

6.2.1疏花。佛手前2年所开花蕾，需要进行抹除，促进树冠的营养生长，第3年开始挂果。进入结果期后，一年开花3～4次，即春花、夏花、早秋花、晚秋花。春花（3～4月）单性雄花较多，不结果，应全部摘除；夏花（6月上中旬多）为两性花，结果率高，予以留存，过多则每个枝条保留2～3朵健壮花即可；秋花（7～9月上旬），分早秋花和晚秋花，早秋花中的两性花保留，晚秋花因气温低，幼果不能正常发育，一般予以摘除。疏花宜在花还未开时就进行，疏去树冠下部花，保留结果母枝先端1～2朵的大朵花、两性花和有叶花，疏去瘦弱的小形花、单性花和无叶花。一般宜疏去总花量的50%～60%，并定期抹除枝条上的腋芽，减少营养损失。

6.2.2疏幼果。疏果宜分次进行，一般40张左右叶片留1果或每枝条留1～2只幼果为宜。成年树疏果应掌握树冠中上部多留果，树冠底部则少留果。

7病虫害防治

7.1佛手的病害

7.1.1炭疽病。由真菌引起。防治方法：冬季清园，剪除清理枯枝落叶，集中烧毁或深埋，减少病源，防止病虫继续传播。在春、夏、秋梢嫩叶期、幼果期、果实接近成熟时均需喷药防治，可选用溴菌腈1000～1500倍液、甲基托布津悬浮剂800～1000倍液、福连2000～3000倍液和多菌灵600～800倍液喷雾防治；发病时喷50%二硝散200倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂800～1000倍液防治，每隔7～10d喷1次，连喷2～3次。果实采收后，为了减少越冬病菌的基数，需要喷施1次1°Be石硫合剂。

7.1.2溃疡病。由细菌引起。春季雨水多时易发旧。防治方法：生长季节抓住新梢自剪期喷药，春梢自剪后第1次喷药，隔7～10d再喷1次，连续2次。在夏梢、秋梢的叶片展开时，开始喷药以保护新梢，保护幼果则在盛花期10d后左右开始喷药。防治溃疡病常用的药剂有：600～1000单位/mL的农用链霉素加1%酒精作辅助剂，或0.5%～1%波尔多液，但喷此药后容易引起蜗牛类和介壳类大发生，故喷药后15d左右，应喷石硫合剂，或在波尔多液中加入1%植物油或矿物油乳剂。喷洒田安（甲基砷酸铁铵）300倍液。

7.1.3疮痂病。由真菌引起。防治方法：进行合理的栽培管理，在早春进行修剪时，剪除感病的枝梢和叶片与落叶一同进行焚烧处理，以达到消灭越冬病菌源的目的。同时，疏除过密枝条，使树冠通风透光良好。加强肥水管理，降低湿度，减轻病害的发生。药剂防治可用绿邦农宝强效抑菌丰产灵300倍液2～3次；70%甲基托布津1000倍液；绿邦农宝（果树型）600倍液；75%百菌清500～800倍液；多菌灵硫磺混合剂（1：1）1000倍液。

7.2佛手的虫害

7.2.1红蜘蛛。危害佛手幼苗和成年树。防治方法：秋冬季清园，烧毁枯枝落叶，以杀螨类农药如三氯杀螨醇、螨虫克星等加以防治。目前，可利用生物综合防治技术，降低对生态环境的影响。例如，释放胡瓜钝绥螨，同时利用生草法、诱虫灯、生物农药等配套措施，使产业运作更加安全高效。

7.2.2潜叶蛾。幼虫危害佛手植株的嫩梢和嫩叶表皮。防治方法：冬季刷白，堵塞树干裂缝。集中修剪，使发芽整齐，待秋梢齐发至新芽似米粒大小时，选用氯氰菊酯、5%西维因粉剂等在植株和地面喷洒，每隔5～7d喷1次，连续3～4次。

7.2.3介壳虫。以若虫和成虫危害枝叶。防治方法：保护瓢虫等天敌过冬；喷洒松脂合剂，或用毛刷刷除，冬春季节加水8～10倍，夏秋加水。

8采收

佛手果的成熟期不一致，一般在7月至8月初陆续成熟。采收时以佛手成熟至约有50%的果皮转变为金黄色为好，选择晴天用果剪从果梗处剪下果实，直至冬前采收完成。新鲜的佛手柑可以直接浸酒、食用、制成菜肴，也可晒干作药用或加工制成果脯、佛手茶等。