“运动营养食品”调查报告

武阳阳

近年来，国家越来越重视人们的营养健康状况，自2016年发布《“健康中国 2030”规划纲要》以来，我国又相继发布《国民营养计划（2017-2030年）》及《全民健身指南》等。随着百姓生活水平的提高，以及国家各项纲要、计划等的发布，人们也越来越注重自己的生活品质及健康状况，开始积极投身于体育运动，并迅速掀起了“全民健身”的热潮。

正所谓“三分练，七分吃”，可以说体育锻炼与营养的关系十分密切，营养补充对锻炼效果也有着显著影响。运动造成的能量消耗需要在运动结束后通过合理的营养膳食得到相应的补充，如果运动后缺乏合理的营养保证，即消耗得不到补充，人体容易处于一种营养“亏损”状态。为了解人们对运动营养及运动营养食品的认知，本刊针对消费者“运动营养/营养食品”认知状况进行了调查，文中对此次调查的结果进行了简要分析。

消费者关于“运动营养/营养食品”认知的调查发布后，吸引大量热爱运动、关注运动营养食品人士的参与。此次调查主要涉及4个问题，截止目前，已有1129人参与了这项调查，且数据全部真实有效。

问题一：人们每周专门用于运动的时间有多少？调查统计结果如图1。

国家体育总局于2017年8月10日发布的《全民健身指南》指出，人们每次进行体育健身活动的时间直接影响体育健身的效果。运动时间过短，提高身体机能的效果甚微；而运动时间过长则容易造成疲劳累积，且不会进一步增加健身效果。对于经常参加体育锻炼的人，每天有效的体育健身活动时间为30～90分钟。

有体育健身习惯的人每周应运动3～7天，每天应进行30～60分钟的中等强度运动，或20～25分钟的大强度运动。为取得理想的体育健身效果，人们应每周进行150分钟以上的中等强度运动或75分钟以上的大强度运动；有良好运动习惯且运动能力测试综合评价为良好以上的人，每周可进行300分钟的中等强度运动或150分钟的大强度运动，这样健身效果更佳。

由图1可以看出，大部分调查参与者都具有良好的运动健身习惯，但由于此次调查未涉及参与者的运动强度及具体运动时间，因此，无法得出具体结论。针对这一问题，后期本刊记者将继续跟踪调查。

问题二：人们认为运动营养食品应该具备哪些功能？该问题的调查结果如图2所示。

从图2可以看出，大部分（66%）调查参与者对运动营养食品并没有十分全面的认知。实际上，运动营养食品是指为满足运动人群（每周参与体育锻炼3次以上、每次持续时间30分钟以上、每次运动强度达中等以上的人群）生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。目前，运动营养品应用最广泛的领域是健美和力量举重方面，但在其它项目中，运动营养食品的优点也正逐渐为人们所认知。

根据《食品安全国家标准 运动营养食品通则》GB 24154-2015，不同种类运动营养食品应该具备不同功能。例如，用于补充能量的运动营养食品应具备可快速或持续提供能量的功能；补充蛋白质类的食品应满足机体组织生长和修复的需求；运动后恢复类食品则应能够满足中、高强度或长时间运动需要恢复的人群使用等。有资料显示，大部分运动营养食品在满足运动者的特定需求外，还应同时具备提高运动能力、促进疲劳恢复、防止运动引起机体功能紊乱和疾病的功能，而根据图2所示仅有34%的参与者选择了该选项。

问题三：人们了解的运动营养食品品牌有哪些？关于这个问题读者们可以从图3中找到答案。

根据图3可知，对于所提供的运动营养食品品牌，了解人数最多的当属汤臣倍健，其所占比例为37%；紧随其后的是康恩贝，所占比例为29%；排在第三名的是康比特，然后依次是康富来、自然之宝……此次调查反映出普通大众对运动营养食品了解的部分现状。但由于不同品牌所针对的消费群体不同，而此次调查并没有很好的针对性，调查结果或许与市场的真实情况有一定出入。

问题四：也是此次调查的最后一个问题，即消费者在购买运动营养食品时更看重哪些因素？关于这个问题的调查统计结果见图4。

实际上，图4的调查结果不仅适用于运动营养食品，也适用于其它大部分食品企业。图4显示，有超过一半（51%）的参与者在购買运动营养食品时更看重产品的口碑。口碑被排在第一位并不难理解，因为口碑是消费者对产品和品牌评价的总称。口碑好，就应了那句古话—酒香不怕巷子深；而口碑不好，可能就是企业销售走下坡路的一个前奏。产品品牌位居第二，一个企业要想成功仅仅建立好的口碑还不够，树立一个良好的企业形象、打造出属于自己的品牌也尤为重要。第三则是宣传，其核心是通过媒介树立企业形象，通过多方努力让企业有一个好的口碑，以支持品牌长期发展。消费者只有知道甚至了解某款产品，才有可能决定购买，因此笔者认为企业应该加大对自身产品、品牌的宣传力度，拓宽宣传渠道，完善售后服务。总之，口碑、品牌和宣传这三者是相辅相成的，只有同时完善，企业才有可能获得成功。