推进宜兴茶旅融合发展思考

李 明

（江苏省宜兴市茶果指导站，214206）

推进宜兴茶旅融合发展思考

李 明

（江苏省宜兴市茶果指导站，214206）

宜兴产茶，始于东汉，盛于唐朝，古时就以出产“阳羡贡茶”著称于世，是我国最负盛名的古茶区之一，也是江苏省最大的产茶区。茶叶主要分布在南部丘陵山区，是宜南山区的特色产业。经长期发展，茶叶已形成一定的种植规模，但茶产品主要为初级农产品，市场竞争力较为缺乏，在激烈的市场竞争中亟待转型升级。

近年来，随着社会经济的发展和大众旅游的兴起，以茶产业为基础的茶旅游倍受青睐，它涵盖了观光、体验、购物等多种旅游功能，是集生态旅游、休闲旅游、乡村旅游和文化旅游为一体的新型旅游方式，在旅游市场中的作用日益凸显。据了解，2013年底全国茶旅产品产值已达到1200亿元，茶旅产品市场前景广阔。如何抓住这一机遇，将茶产业和旅游业有效融合，形成“以茶兴旅、以旅促茶、茶旅一体、协同发展”的双赢发展格局，在茶产业转型升级过程中无疑具有标杆引领作用。

一、宜兴茶叶发展概况

自上世纪八九十年代，宜兴茶叶进入强势发展时期，2000年后，市委市政府把茶业确定为特色经济的主导产业重点扶持，茶产业得到了积极培育和壮大，全市茶叶生产实现了量的扩张和质的飞跃。目前，全市茶园面积为7.5万亩，占全省总面积的15%；茶叶产量6300多吨，占全省总产量的46.6%；茶叶产值近3亿元，占全省总产值的11.5%，茶园面积、茶叶产量、优质茶比例、茶叶出口量均居江苏省之首，是江苏省最大的商品茶生产基地，2002年，成为全国首批20个无公害茶叶生产示范基地市(县)之一，2008年被中国茶叶学会评为“中国名茶之乡”，茶叶已成为宜兴最具特色的高效农业产业。

二、茶旅融合发展契机

1.优美的生态茶园

茶园是茶旅融合发展的基础与前提，宜兴现有茶园7.5万亩，其中，投产茶园6万亩，产业园区近万亩。发展至今，已形成了一批远看像森林，近看是茶园，进园似花园的“苏式茶园”。园中的漫步道、采摘园、观光亭可为游客提供观茶、采茶、品茶“一站式”服务，美丽的田园风光和特色的休闲方式形成旅游亮点。游客不仅体验到浓郁的乡土气息，还可以了解茶叶种植和管理技术，并可亲手采茶，感受茶农生活的乐趣。

2.现代化加工工厂

茶叶加工厂是生产制作茶叶的关键场所，也是茶旅游者渴望关注和深入了解的地方。目前，宜兴规模茶叶生产已基本实现机械化、清洁化、连续化和自动化加工，形成了一批厂区环境优美、功能布局合理、车间整洁明亮、安全规程保障的现代化茶叶企业。据了解，在红岭、大地春等茶叶基地，已有专业技术接待人员负责介绍茶叶加工设备的功用、演示茶叶加工过程；同时，游客也可亲手炒茶制茶。通过对茶叶加工厂的接触了解，游客可以获得茶产品的加工流程、质量标准、安全卫生等诸多信息，获得难忘的茶叶加工厂的参观和制茶体验。

3.便捷的交通网络

宜兴位于江苏南部，地处沪宁杭三角中心，是我国著名的陶都，也是国家卫生城市、国家环保模范城市和全国休闲农业与乡村旅游示范县，还是国家级太湖风景区的旅游城市。境内山水秀丽，景观神奇怡人，拥有5个国家4A级风景区和近20个独立景点，素以“陶的古都、洞的世界、茶的绿洲、竹的海洋”而享誉海内外。据统计，2015年宜兴接待游客2011.88万人次，同比增长15.9%，实现旅游总收入200.11亿元，同比增长11.8%。丰富的旅游资源带动了旅游业的快速发展，完善了道路、交通、旅游等基础设施，带来了大量的国内外游客，为宜兴茶旅融合发展创造了有利的外部条件。

4.多元化消费需求

随着生活水平的不断提高，人们的消费需求日益多元化，游客不再仅局限于物质的满足，更在于追求精神的享受。发展茶旅游，游客可漫步生态茶园，欣赏自然美景；可坐在茶农家里，聆听茶闻趣事；可走进茶馆茶庄，欣赏茶艺，品尝佳茗。观光品茗之余，还可购买茶乡出产的原生态茶叶作为纪念，回去之后还可自我回味或与他人分享茶旅的消费体验。应该说，茶旅的融合发展，顺应了时代的要求，满足了当代人的追求更好生活的要求，具有很强现实性和可行性。

三、茶旅融合发展现状

1.茶叶产品的开发现状

目前，宜兴茶叶产品开发主要表现在两个方面：一方面，体现在产品的外形和包装设计上，如去年宜兴兰山茶场借鉴沱茶做形工序，通过汽蒸、压制、成型等操作，开发了小沱形红茶，产品外形设计精巧，携带方便，深受游客追捧；另一方面，针对不同消费群体开发不同茶叶产品，如乾元茶场针对老年人开发的养生保健茶，茗鼎茶场针对女性开发的美容养生茶等，对游客均具有较大的吸引力。此外，为更好满足消费者需求，增加产品市场占有率，茶企除生产传统绿茶、红茶外，还适制白茶、黄茶、青茶等茶产品，丰富了地区的茶叶产品多样性。

2.生态观光园建设现状

宜兴茶园大多分布在南部丘陵山区，环境优美，气候宜人。2011年宜兴依托良好的茶园生态，开发了“宜兴市龙池山自行车公园”，将茶园建成了融茶叶加工、休闲观光、康体健身、农事体验于一体的生态休闲观光园。园区总面积近万亩，共有茶叶企业12家，年产各类干茶2000多吨，产值近亿元，年出口创汇400余万美元。据了解，园区自建成以来，每年来旅游观光的游客络绎不绝，休闲项目涵盖郊外踏青、观光摄影、慢走健身、结伴骑行等方面，有力促进了周边茶庄、农家乐等餐饮酒店业的发展，带动了园区周边上千户农户收入的快速增长，如今园区人均纯收入达32680元，高出全市平均水平49.16%，2015年被评为“中国十佳茶旅线路”。

3.茶叶体验园发展现状

茶叶体验园是以游客采摘茶叶、加工炒制、自行包装、品茗茶香等亲身体验为主的茶旅游产品。宜兴茶叶体验园基本分散于较大的茶叶龙头企业，如红岭茶场、乾元茶场、大地春农产品加工有限公司和无锡陶都岕茶股份公司等。目前，相关企业均已不同程度地开发出了茶旅游产品，游客可亲手采摘茶叶，带回茶场付制，现场冲泡品茗，也可自行包装后购买随身携带冲泡。据了解，宜兴现有多处茶叶体验园，年接待游客数呈现增长趋势，经济效益良好。

4.茶文化展示传播现状

文化展示是通过茶道、茶艺、茶讲座等活动，让游客感受阳羡茶文化的独特魅力。依托宜兴茶叶协会、茶文化促进会和茶文化研究会（如盛道、乾元、岕茶等多个茶文化研究会），积极举办茶道茶艺表演、茶文化节和茶叶健康知识讲座等活动，向大众传播优秀的茶文化知识。此外，在发展茶旅产业的同时，阳羡茶文化博物馆和贡茶院也成为宜兴茶旅文化产业的核心载体。2010年，阳羡茶文化博物馆在阳羡茶文化生态园正式落成投用，占地近3000平方米，围绕茶的历史、茶叶介绍、茶具鉴赏、各国茶道、茶艺展示、茶闻轶事等，集中展示了宜兴各类名茶与古代茶器，为游客提供了全面了解阳羡茶文化的窗口。

四、茶旅融合发展思路

1.明确目标任务，制定茶旅游发展规划

茶产业与旅游业的融合发展必须从顶层设计，找准目标定位，制定发展规划。依托宜南山区的良好基础条件，顺应茶旅游者的消费新趋向，坚持把茶产业作为推动宜南山区经济发展的主导产业，提升美丽乡村的新亮点，促进农民增收、农业增效的新增长点，力争通过几年努力，把宜南山区建设成为全市热点旅游目的地。

阳羡茶文化博物馆

2.开发茶旅产品，增加茶旅内涵丰富性

结合现代旅游发展形态，深挖阳羡茶文化内涵和茶产业特色，开发丰富多彩的茶旅产品和线路。如提升茶园环境开展生态茶旅，延伸茶俗茶事开展节庆茶旅，创新茶艺表演开展休闲茶旅，挖掘茶叶功效开展养生茶旅，结合禅文化开展修行茶旅，满足不同层面、不同类别的消费需求，提升茶旅产品的吸引力。

3.培育龙头企业，提高产业组织化程度

加大对龙头企业的扶持力度，健全茶园经营权流转制度，制订有力措施，鼓励茶农在自愿、有偿的条件下，实现茶园向种茶大户和茶叶龙头企业流转，化零为整，扩大单体茶园经营面积，提高企业组织化程度，实现种植区域化、生产专业化、形象特色化的企业发展之路。

4.注重宣传营销，提高茶旅品牌知名度

品牌是产业发展的加速器。相关部门可联合市茶叶协会、茶文化促进会和旅游协会等行业组织，齐心协力抓好宜兴茶旅游的宣传和推广工作。一是通过宜兴素食文化博览会，展销博览会、茶文化节和茶叶评比等活动进行宣传；二是可与国内外知名茶学专家、明星做好沟通联络，通过“名人效应”来提升旅游品牌知名度；三是多方位开发创意产业，创作以茶旅游为主题的动漫、纪录片、文艺片、综艺节目等，突出本地茶文化特色，塑造茶旅游品牌形象，扩大潜在的客源市场；四是通过与旅行社合作，以旅行社组团的形式，吸引外来游客前来参观旅游。

5.注重人才引进，培养高素质从业人员

茶旅游产业属于一个新兴的领域，为适应茶旅产业的长远发展，人才的引进与培养也是不容忽视的。应将“产业”与“人才”同频共振，从专业技术和管理服务等方面入手，培养出高素质从业人员，为茶旅融合的深度发展提供人才支撑。