为什么越是垃圾食品越好吃

所长别开枪是我

减肥真的是一个耗时耗力又耗心的工程。尤其是当你开始宣布减肥，并且下定决心，戒掉“垃圾食品”的时候，你会发现，那些几个月都难见一面的朋友，都不约而同地跳出来，晒着那些让你又爱又恨的“垃圾食品”。然后，你抵制不住诱惑，减肥再次以失败告终。

这就是你减肥失败的经历。在这些“垃圾食品”面前，你永远像个小婊子，嘴上说着“不要，不要”，可是身体却很诚实地下了订单。没办法，“垃圾食品”太好吃了，你！戒！不！掉！

写下文章，并不是想告诉大家我是如何克服“垃圾食品”的诱惑，并成功减肥的，而是想告诉大家一个道理：“越是垃圾食品就越好吃！”没错，这就是我减肥成功后得出的经验。

“垃圾食品”其实并不垃圾，相反是一些能量丰富的食物，例如高糖、高盐、高蛋白、高脂肪等。

人类在漫长的进化过程中，面临的最大问题就是如何获得足够的能量生存下去。这其实是个很残酷的问题，因为不管历经哪个朝代，不管在哪个国家，饿死的人比比皆是。

为此，我们进化出了更喜欢高能量食物的味觉。有了这样的天赋，我们可以用最少的食物获得最多的能量，然后生存下去，繁衍下去。所以，喜欢吃“垃圾食品”的人其实是自然选择的结果。

人类经历了上千年的食物匮乏，真正做到食可果腹也只是近几十年而已。现在的我们已经不用再为如何获取足够的能量而发愁，相反，我们在如何避免摄入过多的能量。过去被人们所不屑的粗粮、蔬菜摇身一变成为“健康食品”和新的时尚。与此相反，曾经象征着有钱人才能吃到的食物变成了“垃圾食品”。

要知道这些所谓的“垃圾食品”如果放在改革开放以前，那就是营养的典范。想想小时候，谁家如果能天天吃糖吃蛋吃肥肉，吃到满嘴流油，那就是土豪的象征了，谁还会去想你吃的是不是“垃圾食品”，会不会营养过剩呢。

所以，你喜欢吃“垃圾食品”，不是因为贪吃，而是因为你继承了祖先优良而强大的基因。只可惜，这个基因让你的祖先在过去那恶劣的年代生存下来，却让你在这个食物充裕的世界中无限地发胖。为了能够改变现状，并将优秀的基因继续传承下去，你做出了无数次的努力，减肥的失败就是你努力的结果。

有人曾经问了我一个非常简单的问题：如果有一盘青菜和一盘肉放在你的面前，你会选择什么？我的回答是：蔬菜中含有人类需要的丰富的维生素，而且蔬菜中的食物纤维可以增加饱腹感，调整肠胃功能，有利于我的减肥事业，所以我选择那盘肉。就像電影《闻香识女人》中的一句台词：Now I have come to the crossroads in my life. I always knew what the right path was. Without exception，I knew. But I never took it，you know why？It was too damn hard.

如今我走到了人生的十字路口，我知道哪条路是对的，毫无疑问，我知道，但我从不走，为什么？因为太艰难了。