健康保鲜成冰箱消费热点

文_陈建明

健康保鲜成冰箱消费热点

文_陈建明

经过多次市场负增长之后，我国冰箱内销市场终于迎来好转，与此同时，冰箱市场消费出现新的热点，健康保鲜技术受到了消费者和主流媒体的关注，各企业也都围绕健康保鲜技术做足了功夫。

冰箱市场转暖 产销规模双双增长

进入2017年，我国冰箱行业景气度回升，产销规模双双实现了增长。

国家统计局数据显示，2017年1－8月我国家用电冰箱累计生产6581.5万台，同比增长11.6%。

在全行业生产量稳步提升的同时，我国冰箱内销市场的情况也得到了较为明显的改善，一改此前市场销售负增长的低迷态势。据中怡康数据显示，今年1—9月份我国冰箱市场零售量为2649.31万台，同比增长6.59%，零售额688.82亿元，同比增长10.24%。

我国冰箱市场重新回归增长渠道，其中一大主要动力来源于消费升级推动下的产品结构优化。奥维云网线下监测数据显示，今年上半年我国冰箱内销市场十字、对开门产品份额进一步提升，五门产品高歌猛进，全行业产品结构向高端化升级的趋势明显。与此同时，冰箱行业在一些细分市场还存在着较大的技术进步空间，包括差异化门体、智能产品、超薄与可嵌入式箱体设计以及保湿、杀菌等重点保鲜功能。

新消费热点涌现 保鲜技术将成未来研发重点

在多门、变频、智能等消费热点之后，我国冰箱市场在今年又出现了新的消费热点——健康保鲜。日前，央视《消费主张》栏目播放了一期“‘老三样’的新模样”节目，其中关于冰箱保鲜效果的内容引起了行业和消费者的关注。

据《2016—2017高端家电产品消费者调查报告》显示，消费者在购买高端冰箱时，“领先保鲜技术”成为排在首位的关注点。

围绕着健康保鲜技术，各冰箱企业均开展了技术研发，并相继推出了新产品。在10月中旬的广交会上，海尔展示的全空间保鲜冰箱受到了海外客商的大量关注，不同于普通冰箱冷冻肉化冻后有大量血水流出，海尔全空间保鲜冰箱采用冷冻智能恒温科技，能够通过降低温度波动避免牛排反复结晶刺破细胞，肌红蛋白等便不会在牛排化冻后随水分流出，实现冻肉化冻无血水。

11月1日，美菱在三亚发布了一项冰箱长效保鲜的新技术——水分子激活保鲜技术，并推出了采用这项技术的冰箱新品——M鲜生系列。据美菱方面相关负责人介绍，不同于传统冰箱长效保鲜的做法，美菱新一代冰箱之所以能够长效“冻结原味、藏着新鲜”深层次控鲜，关键在于核心技术创新释放了食物的共振力、裂变力、穿透力激活水分子，彻底解决传统冰箱存在的单一空间保鲜、冷冻解冻营养流失、降温速度慢等技术缺陷，破解了食物长期处于鲜活状态的关键“密码”。

据悉，美菱“基于水分子振动的全保鲜技术研究及应用”已通过了中国家用电器科技成果评价会的技术认定，该技术被认定为处于国际先进水平。