美食“圣经”

我有个女友，因为喜欢吃鱼，给自己起了个雅号叫老猫。这个老猫人生最大的享受就是一个字：吃。前些日子，她在朋友圈晒了张图，上面是一套很旧的书：1987年出版的《中国土特产大全》，上下两册。她写道：“这是吃货界的《葵花宝典》，2000多页，满满的诚意。狼山鸡别再去狼山边找了，原来人家的故乡是如东。为自己以前的无知惭愧……”

“吃个东西要不要这么麻烦？”我丢过去一个揶揄的评论。

老猫却一本正经地回复道：“一方水土养育一方物产，买东西产地对了才地道。你没吃过定西土豆，就不知道上海的土豆吃起来是多么没味。不尝试就没法比较。”

我看得一脸惭愧，赶紧百度搜索定西在哪里。我还想起小时候，父亲出差回来总喜欢带点各地的土特产：烟台苹果、莱阳梨、无锡水蜜桃和酱排骨、上海城隍庙五香豆、苏州卤汁豆腐干、北京红虾酥……那个时候，想吃地道的食品，得靠人力背回。

如今物流发达，想吃什么马上就可以吃到。我跟着老猫网购了一回定西土豆，炒了一盘土豆丝，吃起来面面的，带点甜，味道果然不一样。吃到来自黄土高坡的正宗味道，我觉得自己好像离吃货界近了一些。

哪知隔天我就又受到打击了。老猫晒出照片，上面也是一盘土豆丝，但你看她是怎么做的：她买来武都的花椒、甘谷的辣椒，配上切得细细的定西土豆丝，不但食材地道，连配料也地道。和我做的土豆丝一比，她王婆卖瓜地形容：她的酸辣土豆丝才算得上是贫民窟里的百万富翁。

看得我又是一脸惭愧，从此将老猫的朋友圈奉为美食“圣经”。

一个冷冷的冬夜，她又来晒图了，这一回晒的是萝卜汤。和寻常的白萝卜不一样，她买的是卫青萝卜，皮绿油油的，熬一锅萝卜小排汤，光那绿绿的颜色看着就让人喜悦。“食物得吃正宗产地的，每一口吃下去的都是愉快。吃得愉快了，精神就快乐了；精神快乐了，身体就快乐了；身体快乐了，就会健康了。”她引用蔡澜的话，说得我竟无言以对。

过年了，老猫自己动手准备年货。她买来兰州的大板瓜子，用五香水煮；又买来河套平原的本味瓜子，阴山脚下天养日滋的。连吃个瓜子都这么讲究，我想不服气都不行。

出外旅游，老猫最喜欢的就是觅食。她说，对美食应该有所坚持，不要退而求其次。要吃就吃原产地的，让味蕾得到最大程度的绽放，这是一种生活美学。

她去兰州，就为了吃正宗的兰州拉面。她晒图给我们看，我才知道原来我们平时吃的加了牛肉、香菜、咖喱粉的黄颜色的拉面并非真正的兰州拉面。老猫说：“真正的兰州拉面讲究一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），而且面嚼起来特别有劲。你们在外地吃的那些兰州拉面，离正宗的有八百里远。”

她去重庆，也只为了一个字：吃。从重庆老火锅到重庆小面，再到洞子餐馆……捧着碗直接坐在路边吃酸辣粉，也能吃得一脸陶醉，哪管姿势好看不好看。

“别看火锅红遍大江南北，不到重庆来吃吃正宗的老火锅，见识一下真正的火锅长什么样，那都是白搭。”老猫从重庆发了个吃九宫格老火锅的视频过来，看得我又心塞不已，只觉得自己离吃货界永远那么遥远。

看着老猫在朋友圈开心地刷屏，我突然理解了她对美食的执着。追求色香味，其实也是对食物的尊重和对一日三餐的认真。你用心去生活，生活就会回馈你快乐，从来都是如此。