临潼区石榴产业发展现状调查研究

程瑶瑶

摘要：调查主要针对消费者及种植户进行，对种植、销售及特色农业进行了调查。在对调查结果进行分析之后，发现临潼区石榴产业存在滞销、恶性竞争、缺乏品牌认知度、产业链不完整等问题。提出应该充分利用临潼当地优势，拓宽营销渠道，合理运用产业化理论，完善合作组织，形成石榴产业链条等发展思路。

关键词：石榴滞销；特色农业产业化；品牌效应；临潼区

临潼区是旅游文化圣地，历史悠久，景点著名，而石榴种植地区主要分布于骊山北麓华清池两侧和秦始皇陵一带，背靠骊山，面临渭河和广阔的关中平原，果子有较高的营养价值与药用价值，代表“多福多寿，人丁兴旺”等吉祥寓意。由于没有形成完整产业链，石榴加工、销售以及资金、技术、信息层层中断，临潼石榴滞销问题已成为经济发展中的“短板”。

一、临潼区石榴产业的区位优势

临潼区旅游资源丰富，带有一定的神话、爱情色彩，其通过建设国家级旅游度假区，利用多方资源增强城市竞争力。在旅游业帶动下，临潼餐饮、住宿、娱乐等行业发展迅速，温汤浴池、旅游休闲等娱乐休闲活动逐渐成为临潼的一张名片，自然资源影响可见一斑。

二、临潼石榴产业存在的问题

（一）种植户文化水平偏低且种植区劳动力流失严重，基本没有形成规模化种植

种植户文化水平偏低，基本处于小学、初中及高中这几层文化水平，对于高科技手段运用不熟练，且种植区域劳动力流失严重，因投资高、回收小、同时耗费人力，外出务工居多，剩下的劳动力基本年龄偏大，人力与物力都没有得到良好利用。临潼石榴种植基本只有少数人进行大面积的承包，大大减低生产所需成本，农业生产的组织化程度提高，形成一定的规模，而其他大多数农户为各户独立小面积种植以及自销，此类小规模家庭经营无法与大市场进行有效的对接，造成“供不对需，需不应供”的局面，形成不可避免的缺陷。

（二）临潼石榴销售渠道与价格不稳定且存在滞销，同时口碑下跌，知名度不足

因种植户文化水平较低无法有效利用周边信息，对于网上在线销售以及对大型超市进行大批供货等渠道茫然，石榴销售渠道比例失衡，往年经常存在积货滞销，由此造成石榴果以及土地资源浪费现象严重，当地农民出售石榴主要自销，生产上价格不稳定，基本进行小批量出售，成色稍差交由中间商低价收购，成本回收率低。市场上果农之间恶意竞争——即农户为了抢得高价，早早将未完全成熟的石榴果进行售卖，造成纷纷效仿的局面，导致石榴口碑与品质快速下降，从而品牌影响力下跌。临潼有着优秀的旅游景点以及海外驰名的知名度，但作为临潼当地特色农产品，很显然的，对于省外、国内外空间的石榴市场没有把控良好，没有良好的把握利用自然资源与地理优势，面向国际市场。

（三）石榴深加工产品种类较为缺乏，加工水平低，技术方面仍需提升

近年来我国经济发展迅速，然而石榴加工产业还没有形成一定的集生产、加工以及销售的工业规模，生活中基本以石榴深加工产品形式出现的主要为石榴饮品以及石榴类的护肤品，很少有其他的新产品类型呈现于市场上。对于石榴的初期加工处理仍然停留在手工操作的基本水平阶段，虽然人工初期投入的力度大，但回收的效率却很低，产品品质也难以得到保证。石榴树和果实本身有较高的药用价值，显然临潼石榴产业还没有良好的运用起石榴这一身宝，我国加工类、营销类市场广阔，而临潼石榴的内销与外销仍然存在问题，加工技术和机械仍然落后。

三、临潼区石榴产业的发展对策

（一）提升种植户文化水准，引导青年劳动力回归种植，并调节果农种植分散现状，引导其走规模化、市场化道路

政府与农户自身应努力提升临潼区种植户文化水平，组织培养出一批农业种植优秀人才，作为临潼石榴栽种先进力量，依托先进科技工具掌握更为先进的技能；组织农业专家替农户讲解专业理论知识，对石榴春季清园、石榴标准化栽培等一系列石榴科学管理技术进行系统、有针对性的普及，对果农在管理方面的技术疑惑进行解答；制定的一定种植计划，吸引外商投资，创造更好条件召回流失的劳动力。通过一定的协议约束引领种植户之间进行合作，优秀带头者年终可以赋予一定的荣誉，将临潼区石榴种植成员团结起来，互相分享成功经验，形成大面积种植基地，实现规模种植、园区化发展以此尽可能地减低成本。企业与农户应在各自擅长的领域发挥最大的优势，进行规模化的种植、市场化的营销，利用旅游业优势走临潼当地特色主义发展道路。

（二）扩宽石榴销售渠道，平衡价格，从根本上解决滞销问题，同时复兴“临潼石榴”品牌，从而提升知名度

我国本身石榴市场竞争激烈，鱼龙混杂，而临潼石榴产业链薄弱，主要集中在石榴实体的销售上，没有跟进“互联网+”科技时代的脚步，从而市场混乱，价格跳浮，销量停滞。只有改善传统销售观念，开发全新思维模式，构建“实体销售方式为主，线上销售及供货方式并存”的营销策略，根据自身特点调节渠道之间比重，采取不同的营销组合手段，制定组合方案，针对石榴销售多管齐下，解决滞销问题。更重要的是结合石榴本身寓意以及临潼当地旅游特色，形成“临潼石榴”专有品牌。抵制临潼石榴市场不正当竞争，规范果农销售行为，改变恶意抢价行径，设置标准化的销售平台，维护消费者与销售者之间的信赖关系，提升口碑，复兴品牌，大大增加临潼石榴在同类产品市场的市场竞争力，形成农业非物质资源的市场优势。

（三）引进同时创新加强石榴果品深加工技术，提升专业剥皮、榨汁等特定环节强度

大力引进先进企业的资金以及技术，结合临潼区当地情况发展石榴的贮藏、保鲜及加工产业，包括电子销售所延伸出的物流产业，积极进行石榴酒类、饮品、食品、化妆品等多种类型产品的开发，满足不同消费者人群的新时代需求；借鉴西方先进理论技术并加以改进，引入到临潼龙头企业进行技术试运，加大新型工业化制造投入，摒弃传统低效率的加工方式，提升效率创造更可观的利润。

（四）政府与当地龙头企业合作，贯彻落实特色农业产业化在临潼石榴产业方面的应用

指导当地龙头企业充分发挥市场主体的作用，逐渐成为临潼石榴品牌经营的主体和核心，按照品牌战略指导产业化进程，将产业化成果积淀为品牌资产，充分利用临潼当地特色农业资源，将理论与实际充分结合，贯彻落实基本点，使农户与企业有序配合，形成集生产、加工、销售为一体的产业链条，提高特色优势农产品聚集度，以工业化的思路和办法，加快传统农业向现代农业的转变，尽快走出具有特色的现代农业发展之路，建设农村信息化平台，实现农民、企业、市场三方之间有效对接。

参考文献：

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[3]崔茂森.特色农业产业化与品牌化的协同关系研究[A].安徽农业科学，0517-6611（2012）24-1231l-03

基金项目：陕西省2016年大学生创新计划项目《临潼区石榴产业发展现状调查分析》（项目编号：16XK058）endprint