湖南与湖北展台 破解“三小”治理难题

湖南、湖北展台以“三小”治理作为展示亮点之一。

长沙市食品药品监管局副局长谭志国告诉记者，长沙市按照“管理信息公开化、场所设施标示化、硬件条件规范化、人员服装统一化”的“四化标准”，推行“四区两柜一盒”和“三有三无一透明”标准化规范管理，配套出台《长沙市食品生产加工小作坊、小餐饮和食品摊贩管理实施细则》，使“三小”监管逐步进入规范化、法治化轨道。

长沙人喜食豆制品、米粉。为了破解豆制品、米粉、湿面等食品监管难题，长沙市推行产品集中生产、冷链配送、冷藏销售“一条龙”封闭管理模式，建成9个豆制品集中生产加工基地，引导275家豆制品小作坊进入平台集中规范生产。

“我们对‘三小’实施定人、定岗、定责、定区域，全面落实监管责任。同时，全市将小餐饮、小作坊纳入各级政府经济社会发展规划，市政府将‘便民服务区’纳入《武汉市标准化菜市场空间布局规划》，明确规定对建筑面积在1700平方米以上的菜市场，预留10%～15%的面积用于小餐饮便民服务区建设。每个服务区聘请物业管理公司，加强与监管部门、街道社区的配合，提高食品安全第一责任人意识。”武汉市食品药品监管局办公室副主任潘露表示，武汉市在“三小”长效管理机制上亦做了不少创新探索。