中国枇杷属种质资源、品种和栽培管理（1）

●郭文场（中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所 吉林 长春 130022）

●刘佳贺（长春市图书馆 吉林 长春 130021）

●李 悦（天津市河西区瑞斯特双语幼儿园 天津 300222）

中国枇杷属种质资源、品种和栽培管理（1）

●郭文场（中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所 吉林 长春 130022）

●刘佳贺（长春市图书馆 吉林 长春 130021）

●李 悦（天津市河西区瑞斯特双语幼儿园 天津 300222）

枇杷是中国南方特产水果，春末夏初成熟，福建俗谚云：“四月枇杷满树金”，4月恰好是水果淡季，果肉柔软多汁，甜或甜酸适度，风味鲜美，富含人体需要的多种营养成分，是深受人们喜爱的伏季佳果名品。

枇杷原产中国，属蔷薇科（Rosaceae）枇杷属（Eriobotrya）常绿乔木。中国四川汉源、泸定、会理、普格，湖北长阳、恩施等地尚有野生枇杷分布。根据《周礼》（公元前3世纪）记载，枇杷的栽培历史至少有2 000年。西汉·司马相如《上林赋》（公元前126～前118年）中，就有“枇杷十株”的记载。南北朝时，南朝梁·郭义恭《广志》：“枇杷易种，叶微似栗，冬花夏实，黄大如鸡子，小者如龙眼，白者为上，黄者为次，味甘酢，四月熟，出南安（今四川乐山）、犍为（今四川）、宜都（湖北）”。又据宋·陶榖《清异录》记载，公元10世纪长江流域已广为种植。在唐朝，枇杷传入日本。唐德宗即位后，曾下诏书将枇杷列为贡品。1784年传入法国，1787年由中国广东传入英国，1889年又从日本传入美国。枇杷在中国见于长江流域以南各省、自治区和直辖市，以浙江余杭、黄岩，江苏洞庭山，福建莆田、云霄，安徽歙县等地最为集中，台湾台中地区也是主产区。其他如湖南沅江、长沙、新化，浙江衢县、德清、温州，福建福州、福清、连江，湖北阳新、武汉、京山、长阳、恩施、宜昌，江西安义、临川，广东丰顺、五华、潮安、曲江、乐昌、中山，广西桂林、柳州，陕西秦岭以南西乡、石泉、紫阳、宁强等县，重庆市附近及万州区，以及云南、贵州、海南等地，台湾省台中、苗栗、南投县也均有栽培。有的省份已将枇杷列入重点发展果树种类。

枇杷对水土适应性强，栽培容易，生长迅速，结果早，投产快，产量高。如管理得当，进入结果期后，亩（667m2，下同）产可达到2500kg以上。例如福建莆田常太镇，种植枇杷已成为当地农民主要的收入来源，而且带动了运输、营销等相关行业的发展，解决了当地农民就业问题，多数农民通过种植枇杷脱贫致富。目前，已知1999年被国家农业部命名为“中国枇杷之乡”的四川省仁寿县文宫以及后来被评为“中国枇杷之乡”的福建省云霄县、广东省始兴县、浙江省台州市桐屿镇等地。

枇杷除露地栽培外，近年来，有的地方开始采用保护地栽培，这样既有效防止了冻害，又可使枇杷果实提前成熟，获得较高种植效益。

1 中国枇杷属植物与分布

见表5。

表5 中国枇杷属（Eriobotrya）植物与分布

中国枇杷属记录原产有21个种（变种、变型），除上述简介的14个外，还有四柱变型、缩花变型、窄叶变型、武葳山变种、恒春变种和广西枇杷（林顺权等 2004），故从略。

2 植物学特征

枇杷为常绿乔木，高6～10m。树皮灰褐色。新梢密被锈色茸毛。叶片革质，披针形、倒披针形、倒卵形或长椭圆形；长12～30cm、宽3～9cm，先端急尖或渐尖，基部楔形，上部叶缘有疏锯齿，基部全缘，上面光亮多皱，下面密被锈色茸毛，主脉及侧脉明显，叶柄甚短。圆锥花序顶生，长 10～20cm，花直径1～2cm，总花梗及花梗密被锈色茸毛，雄蕊20，花柱5，子房5室，每室有2胚珠。果实扁圆至长圆形，直径 2～5cm，淡黄色至橙红色，有种子 2～6，长1.0～1.5cm，种皮暗褐色。花期 10～12 月份，果期 4～6月份。

3 生物学特征

3.1 温度

年均温12℃以上即能生长，在15℃以上更适宜。成年树在冬季-18℃时尚无冻害，花在-6℃的情况下会出现冻害，幼果在-3℃以下受害，注意利用开花较晚的品种，以避开幼果受冻期。

3.2 雨量

喜空气湿润，雨量充沛，要求年降水量在1000mm以上。春季雨水过多，易使枝条徒长，影响结果。

3.3 光照

幼苗期喜散射光，故适当密植相互遮阳有利于生长。夏季气温高达35℃以上时，直射光易使果实灼伤裂皮，引起树势衰弱。

3.4 风

开花期微风飘拂，可帮助授粉，提高坐果率；果实成熟期风速流动，带走热风，降低果实表面温度，减少果实日灼病。冬季寒冷有风吹动，减少冷空气的沉积，可减轻冻害。枇杷根系浅，须根少。地上部与地下部的比率大，抗台风能力差，易被强风吹倒。所以，在枇杷园的风口处要设置防风林带，特别是东南沿海种植枇杷，更要注意增强防风林带，来预防强风对枇杷树的伤害。

3.5 土壤

沙质或砾质土壤都能栽培，但以土层深厚、土质疏松、含腐殖质多、保肥和保水力强且不易积水的土壤为佳。枇杷在pH5～8.5都能生长结果，以pH6左右最适宜。

3.6 地势

在平地和山地都可栽培。在山地坡度过大或山脊突出地段，土壤瘠薄，保水力差，且易受风害、旱害，不宜种植枇杷。坡向以朝南或朝东南为宜。北向、西北向容易受冻害，在较北地区尤应注意西北寒流袭击。

4 枇杷栽培品种分类

见表6。

表6 枇杷栽培品种分类

5 繁殖

枇杷的苗木有实生苗、嫁接苗及压条苗等几种。实生苗变异大、结果迟；压条苗繁殖数量少，对母树损伤大，在生产实践中应用较少，目前，多采用嫁接苗。

5.1 嫁接育苗

嫁接苗系采用嫁接技术将枇杷优良品种植株的枝条嫁接到实生苗（凡由种子播种长成的苗木称为实生苗），可保持母本的优良性状，且生长快、结果早，在生产中被普遍应用。嫁接成活与否，与气温、水分条件、砧木（枇杷的砧木以本砧为主，个别地方用石楠、榅桲、赤叶枇杷作砧木）有关。

5.2 嫁接时间和方法

砧木粗度达1cm左右即可嫁接。福建省农业科学院果树研究所试验推广的芽接育苗技术，效果好。

5.3 嫁接苗的管理

破膜露芽。检查成活率和补接。除萌、摘心。立支架及遮阳。施肥、灌水。中耕、除草。病虫害防治。

5.4 枇杷容器育苗

容器育苗是利用泥炭、纸浆、塑胶、塑料薄膜袋等材料做容器，装入科学配方的营养土繁育苗木。其具有育苗根系发达、栽培时不易损伤、定植后不需缓苗、栽培成活率高、不受季节限制及进入结果期早等优点。此方法适用于工厂化生产育苗，近几十年来得到很大的发展。

5.5 苗木出圃

5.1.1 苗木质量标准 要求品种纯正，生长健壮，主干直立，2～3个分支，根系发达，接口愈合良好，无检疫性病虫害。生产上通常用于嫁接的砧木有单春砧和双春砧（经过两个春季的砧木苗）。单春砧即春季播种，当年秋季采取剪顶留叶切接的，来年春节出圃的嫁接苗嫁接口以上3cm处、径粗0.6cm以上，嫁接口以上高度30cm，抽1～2次梢且老熟的；双春砧嫁接1年后出圃，嫁接口以上3cm处，径粗0.8cm以上，嫁接高度40cm以上都符合出圃标准。

福建省对枇杷嫁接苗规格的制定了标准，于1989年开始试行，见表7。

表7 福建省枇杷嫁接苗规格的地方标准

5.5.2 起苗、包装 枇杷苗春、秋两季出圃定植。若用容器袋育苗，因根系完整不易损伤，随时可出圃定植。起苗有带土起苗和不带土起苗两种。带土起苗根系损伤少，生长恢复快，定植成活率高。

5.5.3 运输 苗木不要堆得过高，通风透气，防止重压、日晒、雨淋。到达目的地后，立即竖直放置阴凉处，并及时定植。

（待续）