立秋，重点养“收”

郝晋东

立秋過后，意味着秋天已经到来，天气由热渐凉。但初秋由于盛夏余热未消，气温仍然很高，加之时有阴雨绵绵，湿气较重，天气以湿热并重为特点，常有“秋老虎”出现，是疾病的多发季节，所以保健尤为重要。秋季养生，凡饮食起居、运动锻炼，皆应以养“收”为原则。

早卧早起防疾病

立秋前后正好处在三伏天，气温仍很高，因此人们又把立秋后的热天称为“秋老虎”。“秋老虎”天气属于温燥，会损害人体的津液，使人出现皮肤干燥、眼干、咽干少津液、小便黄、大便秘结症状。尤其是老年人在此时还易发生心脑血管意外，因此，老年人要特别注意疾病的预防。

秋季，自然界的阳气由生发、疏泄趋向收敛、闭藏，起居作息要相应调整。《素问·四气调神大论》说：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”早卧，以顺应阴精的收藏，以养“收”气。早起，以顺应阳气的舒长，使肺气得以舒展，对预防秋冬季节的呼吸道病变大有裨益。

有人还对脑血栓等缺血性疾病发病时间进行过调查研究，发现这类疾病在秋季发病率较高，发病时间多在长时间睡眠的后期，而秋季适当早起并加强活动，可减少微小血栓形成的机会，这对于预防脑血栓发病有一定意义。

饮食要补而不腻

俗话说：“一夏无病三分虚”，根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，秋季进补、调养保健身体是十分必要的。

虽然立秋后天气渐渐转为早晚凉爽，但“秋老虎”的威力很大，眼下气温仍然较高，进补宜清补。所谓“清补”主要是指补而不腻，具体而言，就是适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物。一方面可以使体内的湿热之邪从小便排出，以消除夏日酷暑的“后遗症”；另一方面能调理脾胃功能，为中、晚秋乃至冬季进补奠定基础。

“清补”当忌辛辣、生火助阳或肥甘油腻、生痰助湿类食品，但并非禁忌荤食。阴虚体弱者在安排膳食时，可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、鸡肉、咸鸭蛋、鲜鱼等富含优质蛋白质的食品，以增加蛋白质的摄取量。脾虚的老人应选食有健补脾胃、化除湿邪、性质平和、补而不腻的补益食品，常用的有赤小豆、薏米仁等，将其煮烂，加糖服食，是良好的滋补食品。此外，可常饮冬瓜汤、百合汤、红枣汤、绿豆汤等，以解暑止渴、生津凉血。一般而言，食补应以滋阴润燥为主，如银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些食物与其他有益食物或中药配伍，则功效更佳。

需要注意的是，随着天气的转凉，寒凉饮食要减少。经过一个夏天后，人们的身体消耗很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚寒。因此，在选择食物时，不宜过于寒凉，如西瓜、梨、黄瓜等，其性味寒凉，多吃可能伤及脾胃，所以尽量要少吃。

玉米丝瓜来做主

☆松仁玉米

这是我非常爱的一道菜，如果去饭店吃饭，10次起码有八次会点的。松仁玉米不仅味道好，色彩搭配好看，本身也具有非常高的营养价值。

☆玉米球

加入了红豆沙和糯米的玉米碎，混合起来揉成这样一个个的小团子，实在可爱。饿了的时候拿一个塞进口里香糯的口感中混合着甜甜的豆沙味，滋味应该不是一般的美妙。

☆无糖薏仁玉米粗麦糕

很多女孩子不喜欢粗粮的口感，觉得糙口。吃粗粮的时候，脑子里就想像那些粗粗的纤维在肠胃里刮去一层一层的油脂，吃起来就更有动力了！

☆南瓜玉米煲猪骨

玉米猪骨汤大概是最经典的玉米吃法了吧。在家的时候，用高压锅炖一锅玉米猪骨汤，把气阀打开的时候，那一股浓浓的香味，老远就能闻到。“食尚小米”加入了南瓜，味道一定更为香甜。

☆丝瓜烧老油条

这道菜是不是很奇怪呢？行家说做这道菜里的油条，可必须得是老油条，具体为什么，我也不知道。不过我相信一定很好吃就是了。

☆丝瓜浸鱼丸

鱼丸的鲜味混合着丝瓜的清甜，秋意渐浓的日子，这样一碗汤端到你面前，会不心动？

☆丝瓜酿虾盅

嫩绿的丝瓜，浅浅的蒜蓉黄，金灿灿的基围虾，这样的搭配实在养眼。这么精致漂亮的食物，如果吃起来，会变得更高雅。

运动不宜过量

在秋天养“收”的时候，不宜做过量的运动，尤其是老年人、小儿和体质虚弱者。

秋天是锻炼的好季节，但此时因人体阴精阳气正处在收敛内养阶段，故运动也应顺应这一原则，即运动量不宜过大，运动宜选择轻松平缓、活动量不大的项目。适当的运动锻炼，能增强机体适应寒冷气候的能力。但切勿搞得大汗淋漓，当周身微热，尚未出汗时，即可停止，此时能保证阴精的内敛，不使阳气外耗。身体较健康者，可从立秋起就尝试冷水浴锻炼。

要特别提醒的是，由于秋季容易外感风寒，导致颈椎、脊椎、腰椎有病变的人出现腰酸背痛等症状，不少人青睐于用拔火罐等方法祛除体内的寒气。但专家指出，立秋以后拔火罐不宜多进行，尤其是一些体质比较虚寒者及老年人，否则外环境中的寒气容易随着治疗过程进入体内，反而会加重原有的症状。另外，喜欢在装有空调的健身房里运动者以及常游泳者，也最好不要拔火罐。此外，秋季运动还要特别注意防秋燥，每次锻炼后应多吃些滋阴、润肺、补液生津的食物，若出汗较多，可适量补充些淡盐水，补充时以少量、多次、缓饮为原则。

立秋既是万物成熟收获的季节，也是人体阳消阴长的过渡时期，因此，秋季养生一直都是人们不可忽视的重要养生内容。希望读者朋友们在日常生活中多加注意，饮食起居要合乎秋季养生之道，安然度过这“多事之秋”。

还要记住一个字——润

立秋后天气“火爆”依旧，不仅延续了夏的高温，而且“燥”得很！立秋之后咋养生？记住一个字——润！润燥养肺是立秋后的养生重点。

中医认为肺主秋季，而燥又为秋季之主气，肺为“娇脏”，不耐寒热，肺又通过鼻与外界相通，故很容易被秋燥所伤。

立秋之后，天气短期内会热，但这股热不同于夏天。夏天气温虽热，但我们身体的孔窍开泄，能让汗液蒸发。但一旦到了秋天，凉风立刻来了。“大家都会有体会，虽然秋天的太阳也很热，但是只要到了树荫底下，立刻会感到凉爽。”中医博士罗大伦介绍，秋天凉风来袭，身体能立刻感知凉意，汗液往回收，津液往里走，但如果收敛得太厉害了，就会让体表感觉干燥，比如鼻孔干燥、嗓子干燥、皮肤干燥、毛发干枯、小便赤黄、大便干结等。

北京中医药大学博士生导师李志刚教授介绍，在秋季，干燥是伤害肺脏的一个主要原因，而呼吸道系统又是一个开放的器官，从鼻腔到气管，再到肺部，秋季干冷的空气一旦侵害，就容易损伤黏膜，引发呼吸道病变。所以说，秋燥伤肺，秋季养生重点是润肺。

那么如何润肺呢？

李志刚教授指出，这个时期可用点食疗的方法调理，以“滋阴润肺”为基本原则，饮食上多吃些芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、雪梨、甘蔗、酸奶等。当然，为了益胃生津，再煮些药粥更好，比如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、黑芝麻粥等。

立秋之后不比夏季，萧瑟秋风吹出些许寒意，此时更是温软肠胃的关键时刻，千万不要贪吃各种油腻辛辣的食品。而是要选择采用一些清热透热的方法，配合一些滋补津液的药材，比如生地、玄参、石斛、沙参等。

除了药粥解燥，还可以靠增加运动量来发汗，缓解燥邪。对于老年人来说，做些舒缓的运动，比如太极拳、五禽戏、八段锦、慢跑、呼吸操、快步走都是不错的选择，但运动强度不要太大，只要达到微微发汗的程度就好。endprint