网店“长红”靠什么

毛建国

“世界上有一条大河特别波涛汹涌，淹死了许多人，叫聪明”。网红店不必排斥互联网思维，使用一些营销手段也无可厚非，但老老实实做内容，下一些“笨功夫”也是必要的。

为了在网红餐厅排队抢位子，“黄牛”大打出手；网红奶茶店专门提供给孕妇的排队绿色通道，因为人太多不得不关闭……每每看到这样的“新闻”，看到“活”在朋友圈里的网红店，你是不是信以为真，甚至耳红眼热、蠢蠢欲动，也想小试身手开一家？新华社记者近日调查发现，很多网红店都有自己的“秘辛”，甚至不乏同质化的套路成分。

正如报道所揭示的，一些网红店之所以这么红，噱头不外乎有特色、抓痛点、搞情调，而网红店走红的套路也颇为相似，不外乎自媒体吹捧、“黄牛”捧场、饥饿营销等。

问题的关键是，做生意也如同长跑，并非开头跑得快就一定成为“大赢家”，还要看耐力，看谁能跑得更快更远。在现实中很多网红店的“保鲜期”非常短，对消费者的吸引力更多是“图个新鲜”，复购率低，很难做到长红。不少网红店吹掉身上的泡沫后，很快“原形毕露”。甚至有些网红店“走着走着就没了”。

在自然界，人们已经熟悉并且习惯了“花无百日红”。但在市场上，人们追求的却是“花要日日红”。对此，很多百年老店已经提供了示范，他们打造百年老店的做法，也值得网红店学习。

分析市场上的百年老店，经营种类各异，经营手段不一，但有一点是相同的，即他们有着相对稳定的品质、口碑和顾客群。这里，品质决定口碑，口碑来自顾客，品质是第一位。相对于现在的网红店，这些百年老店的套路可能少一些，现代营销理念可能薄弱一些，但在岁月的长河里，他们一直没有放弃对品质的追求和维护。而且，他们也会与时俱进，根据时代进步适当作出调整。

按照现在的流行词，百年老店之所以历经岁月而彌新，关键就在于做到了“内容为王”。在他们身上，真正体现了工匠精神，对品质的追求、对消费者的尊重已经融入血液。而那些半路掉队的百年老店，之所以风光不再，一个重要原因，就是他们在市场的“百花园”里迷失了方向，丢掉了曾经引以为豪的品质和对消费者应有的尊重。

网红店身上的一些特征，值得尊重和学习，但网红店也有必要向一些百年老店学习。

作家刘震云说过一句话，“世界上有一条大河特别波涛汹涌，淹死了许多人，叫聪明”。他表示，真正的聪明人，都在暗下“笨功夫”。做人如此，做网红何尝不是这样。相对一些互联网营销手段，老老实实做内容，下的就是“笨功夫”，而最终决定能走多远的往往就是这些“笨功夫”。

大道至拙，似笨实聪。在互联网时代背景下，不必排斥互联网思维，一些营销手段也无可厚非，但老老实实做内容，下一些“笨功夫”也是必要的。明白并且力争做到这一点，网红店“走着走着就黑了”的情况应该会少很多。endprint