寒葱绿色栽培技术

●王志学（蛟河市农业技术推广总站 吉林 蛟河 132500）

寒葱绿色栽培技术

●王志学（蛟河市农业技术推广总站 吉林 蛟河 132500）

寒葱是药食兼用野生特色蔬菜，主要分布在东北的大小兴安岭和长白山区，野生资源比较少，采收量低。寒葱全株及鳞茎均可药用或食用。新鲜的寒葱中富含粗蛋白、粗纤维、脂肪和VC等；其含有的丙烯硫化物及挥发油，使寒葱具有葱蒜的混合辛辣味。寒葱有活血化淤、化痰止痛、消肿、壮筋骨等功效，部分药用价值高于人参。最近几年，随着人们对寒葱认识的加深，以及特色产业的迅速发展，市场对寒葱的需求量越来越大，人工栽培寒葱不仅有市场，而且效益可观。

1 寒葱生物学特性

寒葱学名茖葱，别名早葱、山葱、鹿耳葱等，为百合科多年生草本植物。鳞茎长椭圆形，单生或2～3枚聚生；鳞茎外皮灰褐色至黑褐色，破裂成纤维状，呈明显的网状。叶2～3枚，长8～20cm、宽5～8cm，具长柄，长卵形或长椭圆形，全缘，质软而平滑，稍带粉白色；平行脉。花茎长30～50cm；小花呈绿白色或淡紫色，簇生于茎顶，伞形花序排列。蒴果，种子黑色。

2 寒葱生长习性

寒葱是耐寒植物，越寒冷的地方，寒葱的生长越旺盛。在自然条件下，寒葱生长在海拔1000～2500m的阔叶林、针阔混交林或者河套山沟底部的林下，形成了寒葱喜阴、喜湿、喜肥、怕强光的特性。林间郁闭度0.5、土壤pH值5～6、腐殖土层深厚、土质肥沃、稍微湿润的地方最适宜寒葱生长。

3 栽培技术

3.1 选地

园田地、参后地、林地都可以栽培寒葱。园田地栽培寒葱，要选择有灌溉条件、土质疏松肥沃的壤土地；漏水地、沙土地、干燥的岗地不能栽培寒葱。林地栽培寒葱，以选择阔叶林和针阔混交林为好，林地排水良好，土质肥沃，郁闭度适中。

3.2 整地

林下栽培寒葱，首先要把树根、石块等杂物刨净，将杂物清除田外，刨地深度为10～20cm。园地栽培寒葱要深翻土壤20～30cm，旋耕打碎土块，每公顷施入腐熟有机肥30 000kg以上。

3.3 作畦

人工栽培寒葱多采用畦作，畦宽1.2m、高0.2m，畦子的长度因地形地势而定，不能太长，畦太长管理不方便，畦间作业道宽0.8m。

3.4 繁殖

3.4.1 种子繁殖

3.4.1.1 秋季播种 寒葱种子采收后至土地封冻前都可以播种。一般采用条播方式播种。播种时按行距10～15cm横畦开沟，沟深3cm，然后播种，种子间距0.5～1cm，覆土2cm，轻度镇压。

3.4.1.2 春季播种 在秋季做好栽培畦的情况下，春季土壤化冻10cm以上即可开始播种。播种方法同秋季播种。园田地春季播种后畦面适当覆盖稻草等物，防止畦面干旱影响出苗。

3.4.2 分株繁殖 春季5月中旬及秋季10月中旬至土壤封冻前，都可以进行寒葱移栽。方法是带根挖取寒葱植株，移栽到林下或园田地栽培畦，行距10～15cm、株距5～7cm，移栽时浇透水，覆土至叶鞘处。

3.5 田间管理

3.5.1 中耕除草 栽培寒葱一般不进行化学除草，因此，人工除草必须跟上。特别是播种当年，植株生长量小，生长期每月人工除草两次以上，防止杂草影响寒葱生长。2年以上的寒葱田，每年人工除草3～5次。在除草的同时，要对寒葱栽培畦进行中耕松土。

3.5.2 施肥 每年秋季寒葱植株枯萎后，在栽培畦上普施一层腐熟的优质有机肥，厚度在1cm左右。每次寒葱采收以后，也要薄施一次有机肥。

3.6 采收

寒葱在春、夏、秋三季都可以采收，一般当株高达到15cm左右、叶片宽5～6cm时进行陆续采收。每次采收后适当浇水和施薄肥，以促进伤口愈合，使植株尽快恢复正常生长。