西北高寒阴湿地区冷水性美洲红点鲑人工孵化及网箱养殖技术初探

文/鲜秀梅 马文涛

西北高寒阴湿地区冷水性美洲红点鲑人工孵化及网箱养殖技术初探

文/鲜秀梅1马文涛2

美洲红点鲑原产于加拿大东部的拉布拉多地区，是世界上著名的五大鲑品种之一。甘肃省临夏现代职业学院等单位通过试验示范推广，证明美洲红点鲑新品种可在我国西北高寒阴湿地区的临夏州安家落户，能有效改善当地冷水性水产品种养殖结构。

美洲红点鲑（S a l v e l i n u s fontinalis），俗称七彩鲑鱼，为广盐性淡水三文鱼，原产于加拿大东部的拉布拉多地区，是世界上著名的五大鲑品种之一，其鲑体质强健，拼抢凶猛，嘴大牙坚，咬合有力，体色鲜艳，肉质坚实、味道鲜美、营养丰富，素有“冰水皇后”之称。美洲红点鲑显著特点是兼有暗绿大理石色背部和背鳍以及带兰色光环的红点分布于体侧，臀鳍带个窝窝，尾部笔直或带个浅的凹痕。可变色，但通常背部呈绿色到褐色的颜色，并带有虫状或大理石花纹状蔓延到背鳍，有时蔓延到尾部的白带。侧面比背部要亮，并带有大量白点和一些红点，每个红点都被兰色的光晕环绕。美洲红点鲑鱼的生命周期为4年～6年,最多不超过15年。2年～3年后达到性成熟。产卵季节集中在每年的9月份至12月份。成熟个体每千克体重怀卵量2000粒～3000粒，卵径3.5mm，色泽也略淡于虹鳟。2014年至2016年，在甘肃省临夏州的临夏县、临夏市、积石山和永靖三个县，引进冷水性美洲红点鲑并进行了孵化和库区网箱养殖试验，现就冷水性美洲红点鲑的人工孵化和库区网箱养殖技术要点做出一些探讨，供广大鲑鳟鱼养殖户参考。

一、美洲红点鲑人工孵化技术试验

2014年11月20日，通过青岛越洋进出口有限公司，从丹麦空运引进美洲红点鲑发眼卵40万粒，并经过一个多月的精心饲养，于2014年12月28日在甘肃省临夏市九眼泉虹鳟鱼养殖场和积石山县甘肃积石峡生态渔业有限公司两个试验点开展了人工孵化技术试验示范，取得了成功。

1.材料与方法

（1）发眼卵来源：2014年11月20日，通过青岛越洋进出口有限公司，从丹麦空运引进美洲红点鲑发眼卵40万粒，于2014年12月20日在甘肃省临夏市九眼泉虹鳟鱼养殖场和积石山县甘肃积石峡生态渔业有限公司两个试验点开展了人工孵化技术试验示范。

（2）孵化室和孵化盘：两个场均有符合标准的孵化室，根据发眼卵总量，两个场预备8个规格为30cm×30cm×15cm孵化盘（其中甘肃省临夏市九眼泉虹鳟鱼养殖场孵化盘4个，甘肃积石峡生态渔业有限公司孵化盘4个），并对孵化室和孵化盘严格进行消毒处理。

（3）发眼卵放置：本试验于2014年12月20日进行，进购的40万粒受精卵中，临夏市九眼泉虹鳟鱼养殖场投放20万粒，甘肃积石峡生态渔业有限公司20万粒，分别在两个养殖场的8个孵化盘，每盘约5万粒，为下一步孵化做好准备。

（4）人工孵化：受精卵在孵化盘静止1h后，将孵化盘受精卵放入孵化室水平槽中进行孵化，两个养殖场孵化室槽内水流均控制在1L/s，水温保持在9℃～9.5℃，溶解氧7mg/L以上，经过34天的孵化，仔鱼己全部脱膜浮出，仔鱼最长15cm～18cm，并静卧在水底，以其卵黄为营养；仔鱼再经过25天～28天的时间全部上浮，转入鱼苗培育阶段。

2.受精卵的孵化管理

（1）在孵化期水温必须在8℃～12℃，水温过低或过度均影响孵化率的降低，避免直光照射受精卵，避免机械刺激，保持安静环境。

（2）在整个孵化期进行4次～5次拣卵作业，及时除去死卵，仔鱼脱膜后，可稍增加水流。

（3）水体消毒：为抑制受精卵病菌的发生，在孵化后期可用2%盐水消毒30分钟。

3.试验结果

美洲红点鲑人工孵化从2014年12月20日开始，水温保持在9.5℃～10℃，到2015年1月20日脱膜，2月10日仔鱼全部破膜，两个场共孵化出上浮仔鱼35万尾，孵化率约为87.5%。

4．讨论

（1）水温保持在8℃～12℃是美洲红点鲑人工孵化取得成功的关键，在此水温下孵化率接近90%。

（2）在孵化后期可用2%盐水消毒30分钟，也是保证孵化率高的关键措施。

二、美洲红点鲑水库网箱养殖技术试验

为了探索美洲红点鲑在刘家峡水库网箱养鱼技术与经验，我们在流水池混养的同时，于2016年1月5日至10月20日在甘肃省永靖县祁家渡口，甘肃省永靖县刘家峡水库祁家渡口码头库湾的刘玉博网箱养殖场的2亩网箱、36个箱（规格为6m×6m×3m）中，共投放美洲红点鲑鱼种3000尾/300kg，鱼种规格为70g/尾，与虹鳟、金鳟进行了混养试验，获得成功。

1.材料与方法

（1）试验点环境及网箱：试验示范点选在甘肃省永靖县刘家峡水库祁家渡口码头库湾的刘玉博网箱养殖场实施，该水域水面开阔、向阳、水深大于5m、透明度1m以上、水温5℃～23℃之间，溶氧量为7.6mg/L～8mg/L，PH值7～8.6，水域为缓流水。网箱为聚乙稀结节封闭网箱，网目为0cm～8cm，规格为6m×6m×3m，钢架式框架，箱间距为2m。

（2）混养品种及投放密度：混养品种为美洲红点鲑 、虹鳟、金鳟；投放鱼种全部从甘肃积石峡生态渔业有限公司调进入箱，即美洲红点鲑鱼种3000尾/300kg，虹鳟、金鳟鱼种5.5万尾/810kg，进行混养，放养密度为45尾/m2；美洲红点鲑尾重70g，虹鳟、金鳟尾重15g。鱼种入箱前都用3%食盐水浸浴消毒，预防鱼病。

（3）投喂饵料及方法：本试验示范全部投喂北京汉业公司的鲑鳟鱼饵料，蛋白含量大于35%，1至4月份投喂直径1.5mm～2mm的鱼种饵料，日投饵量为鱼体重量的2%，每天早、中、晚投饵三次；5月份～10月份投喂4mm～5mm的成鱼饵料，日投量为鱼体重量的3%，每天早、中、晚各投一次，采用“慢、快、慢”的方法进行投喂。

（4）网箱的日常管理：鱼种入箱后，暂停喂食1天～3天，以便鱼种“情绪”稳定适应网箱环境，随后即可少量投饵，一周后转入正常投喂阶段；经常检查网箱是否破损，防逃防盗，观查箱内鱼情，做好各项生产记录；定期洗刷网衣，清除污物，保持网内外水体交换和有缓流速；每月测定一次鱼的长速和体重，作为确定投饵率的依据，保证鱼吃饱不浪费。

（5）鱼病防治：鱼种入箱前，必需用备好的由8PPM和漂白粉10PPM的混合溶液浸洗20分钟；鱼种正常吃食后，每隔一月投喂土霉素药饵一次，连喂5天，每50kg饲料加25g土霉素；一旦发生生病箱体，立即与其它网箱隔离，进行针对性治疗。

2.试验示范结果

经过近10个月的精心饲养，网箱养殖的成活率为90%，平均尾重250g，最大个体350g/尾，每箱平均产量为356kg/箱，亩产量为6400kg/亩，亩净产量为58400kg，亩年产值20.40万元，亩纯收入6.8万元。

3.讨论

（1）在集约化饲养条件下：饲料与投饵技术是生产效益高低的决定因素。本试验采用北京汉业公司的鲑鳟鱼饵料和科学的投饵方法，日平均增重1g～1.5g，饵料系数为1.9，获得了很好的效果。

（2）在水库网箱养殖中，投放鱼种的规格越大，成活率越高。同时，成活率高低与鱼种质量，饲养管理技术密切相关，因此，水库网箱养鱼的鱼种规格大于50g以上最好。

三、效益分析

1.经济效益：本项目共引进美洲红点鲑发眼卵40万粒，人工孵化出美洲红点鲑鱼苗35万尾，培育出10g以上的美洲红点鲑鱼种30万尾；在州内4个县20.5亩试验示范水面共生产出美洲红点鲑、虹鳟、金鳟、等成鱼223t，其中流水池塘平均亩产为5648kg，网箱单产为11510kg/亩，投入产出比达到1∶1.9，经济效益可观。

2.社会效益：通过项目的示范推广，使美洲红点鲑新品种在处于西北高寒阴湿地区的临夏州安家落户，有效改善冷水性养殖结构。同时，美洲红点鲑人工孵化技术的成功，可结束我州美洲红点鲑大规格苗种靠引进养殖的历史，不仅可为广大养殖场户提供更优质廉价的鱼种，而且能够调整养殖结构，辐射带动冷水鱼养殖的更快发展，同时也为西北地区养殖美洲红点鲑提供一定的借鉴经验。

作者单位：1.甘肃省临夏现代职业学院 2.甘肃省临夏州渔业技术推广站